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Dieta numero 9 - terapia nutrizionale per il diabete di tipo 2

Il rispetto dei principi della dieta numero 9 è un buon modo per tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e scaricare il pancreas. Ecco perché è così spesso raccomandato per i pazienti con diabete. Non danneggia le persone sane, perché si basa sui principi di una corretta alimentazione. Con la dieta 9, il menu per la settimana con diabete mellito di tipo 2 può essere abbastanza vario e gustoso.

Menu di esempio per la settimana

Fare un menu esemplare per la settimana è molto più facile da controllare la quantità di cibo consumato. Questo approccio ti consente di risparmiare tempo e pianificarlo correttamente. Di seguito è riportata una delle opzioni per il diabete di tipo 2 per una settimana. Il menu è approssimativo, deve essere coordinato con l'endocrinologo e adattato, in base alle caratteristiche della malattia e alla presenza di comorbidità. Quando si sceglie un alimento, è importante tenere sempre in considerazione il loro contenuto calorico e la composizione chimica (il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati).

  • colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno senza burro, tè nero o verde debole;
  • seconda colazione: mela fresca o al forno;
  • cena: brodo di pollo, cavolo brasato, filetto di tacchino bollito, composta di frutta secca senza zucchero aggiunto;
  • pranzo: casseruola con cagliata dietetica;
  • cena: polpette di coniglio, porridge di grano, tè;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di yogurt magro.
  • colazione: frittelle di zucchine, farina d'avena, insalata di carote con cavolo, tè al limone senza zucchero;
  • seconda colazione: un bicchiere di succo di pomodoro, 1 uovo di gallina;
  • cena: zuppa di polpette, insalata di barbabietole con noci e aglio, filetto di pollo bollito, succo di frutta senza zucchero e frutta;
  • spuntino: noci, un bicchiere di composta non zuccherata;
  • cena: pesce persico al forno, verdure grigliate, tè verde;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di ryazhenka.
  • colazione: uova strapazzate, insalata di verdure, tè;
  • seconda colazione: kefir a basso contenuto di grassi;
  • cena: zuppa di verdure, carne di tacchino bollita, insalata di verdure di stagione;
  • pranzo: decotto di crusca, pagnotta diabetica;
  • cena: polpette di pollo al vapore, cavolo brasato, tè nero;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di yogurt naturale magro senza additivi.
  • colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano;
  • la seconda colazione: mandarino, un bicchiere di brodo di rosa canina;
  • cena: zuppa di verdure e poltiglia di pollo, composta, insalata di ravanello e carota;
  • pranzo: casseruola di ricotta;
  • cena: pollock bollito, verdure grigliate, tè;
  • spuntino in ritardo: 200 ml di kefir senza grassi.
  • colazione: porridge di grano saraceno, un bicchiere di kefir;
  • seconda colazione: mela;
  • cena: brodo di pollo, peperoni ripieni; tè;
  • merenda pomeridiana: uovo di gallina;
  • cena: filetto di pollo al forno, verdure al vapore;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di ryazhenka.
  • colazione: casseruola di zucca, tè non zuccherato;
  • seconda colazione: un bicchiere di kefir;
  • cena: carota, cavolfiore e zuppa di patate, manzo a vapore, composta;
  • merenda: mela e pera;
  • cena: pesce bollito, verdure al vapore, tè;
  • spuntino in ritardo: 200 ml di airan.
  • colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno, tè;
  • seconda colazione: mezza banana;
  • cena: zuppa di verdure, pollo bollito, insalata di cetrioli e pomodori, composta;
  • spuntino: uovo sodo;
  • cena: nasello al vapore, porridge di grano, tè verde;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi.

Principi generali della dieta numero 9

La dieta 9 nel diabete è un elemento essenziale del trattamento. Senza di essa, assumere farmaci non ha alcun senso, dal momento che lo zucchero aumenterà sempre. I suoi principi principali sono:

  • diminuzione del carico di carboidrati;
  • rifiuto di cibi grassi, pesanti e fritti;
  • la prevalenza di verdure e alcuni frutti nel menu;
  • pasti frazionari in piccole porzioni circa 1 volta ogni 3 ore;
  • evitare l'alcol e il fumo;
  • assunzione di proteine ​​in quantità sufficienti;
  • restrizione dei grassi.

Dieta per il diabete di tipo 2 deve costantemente. Se il paziente vuole evitare gravi complicazioni della malattia, a volte è impossibile romperlo.

Ricette di zuppa dietetica

Zuppa di broccoli di pollo con cavolfiore

Per preparare la zuppa, è necessario prima bollire il brodo, cambiando l'acqua durante il processo di cottura almeno due volte. A causa di ciò, il grasso e tutti i componenti indesiderati, che teoricamente possono essere presenti nella carne di pollo di produzione industriale, non cadranno nel corpo indebolito del paziente. Secondo le regole della tabella 9 sul diabete mellito, è impossibile caricare il pancreas con il grasso in eccesso. Dopo che il brodo chiaro è pronto, puoi procedere alla preparazione della zuppa stessa:

  1. Una piccola carota e una cipolla media devono tritare e friggere fino a doratura nel burro. Questo darà alla zuppa un sapore e un aroma più luminoso.
  2. Le verdure arrostite devono essere messe in una pentola con pareti spesse e aggiungere brodo di pollo. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
  3. Nel brodo è necessario aggiungere cavolfiori e broccoli tagliati a infiorescenze. Il rapporto tra gli ingredienti può essere diverso, in base alle preferenze di gusto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1-2 piccole patate, tagliate a cubetti nella zuppa (ma questa quantità non deve superare a causa dell'elevato contenuto di amido nella verdura). Lessare il brodo con le verdure per altri 15-20 minuti.
  4. 5 minuti prima della cottura, si aggiunge la carne tritata bollita alla zuppa, in cui viene cotto il brodo. Salare il piatto dovrebbe essere nella stessa fase, usando il meno sale possibile. Idealmente, può essere sostituito con erbe aromatiche e spezie profumate.

Zuppa di polpette

Per cucinare le polpette, puoi usare carne magra, pollo, tacchino o coniglio. Il maiale non è adatto a questi scopi, in quanto contiene molto grasso e le minestre a base di esso non sono adatte alla nutrizione dietetica nel diabete mellito di tipo II. In primo luogo, si devono pulire 0,5 kg di carne di film, tendini e molatura per ottenere la consistenza della carne macinata. Quindi cuocere la zuppa:

  1. Al trito occorre aggiungere 1 uovo e 1 cipolla tritata in un frullatore, un po 'di sale. Formare piccole palline (polpette di carne). Bollirli fino a quando non sono pronti, cambiando l'acqua dopo il primo punto di ebollizione.
  2. Le polpette devono essere tolte e nel brodo aggiungere 150 g di patate tagliate in 4-6 parti e 1 carota, tagliate in piatti rotondi. Cuocere per 30 minuti.
  3. 5 minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere polpette di carne cotta alla zuppa.

Prima di servire il piatto può essere decorato con aneto tritato e prezzemolo. L'aneto combatte la gassificazione e accelera il processo di digestione del cibo, e in prezzemolo ci sono molti pigmenti utili, componenti aromatici e vitamine.

Ricette di base diabetiche

Frittelle di zucchine

Affinché i pancake mantengano la loro forma oltre alle zucchine, è necessario aggiungere loro la farina. I pazienti con diabete è meglio usare la farina di crusca o il grano, ma il secondo grado. In questo caso, le varie opzioni per la macinatura grossolana si adattano molto più dei prodotti raffinati del più alto grado. Il processo di preparazione dei pancakes è il seguente:

  1. 1 kg di zucchine devono macinare grattugiato e mescolare con 2 uova di gallina crude e 200 g di farina. È meglio non salare l'impasto, per migliorare il gusto, è possibile aggiungere una miscela di erbe aromatiche essiccate ad esso.
  2. È necessario friggere le frittelle in un cranio o in una pentola a cottura lenta con una piccola quantità di olio vegetale aggiunto. Non consentire la masterizzazione o la formazione di troppo croccante. Basta rosolare leggermente i pancake su entrambi i lati.

Pesce persico al forno

Il Sudak contiene molti omega-acidi, che sono molto utili per i diabetici. Migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e sostengono il lavoro del muscolo cardiaco. Puoi cucinare pesce persico al vapore o in forno con panna acida a basso contenuto di grassi. Per cucinare è meglio scegliere pesci di taglia media o filetti già pronti.

I pesci pelati e lavati hanno bisogno di un po 'di sale, pepe e versare 2 cucchiai. l. 15% di crema. Cuocere in forno per 1 ora a 180 ° C.

Ricette dolci

La restrizione nel cibo dolce per alcuni pazienti diventa un serio problema psicologico. È possibile superare questa brama in te stesso, usando occasionalmente non solo dessert sani, ma anche deliziosi. Inoltre, a causa dell'assunzione di carboidrati "lenti" da cereali e verdure, il desiderio di mangiare la dolcezza proibita viene significativamente ridotto. I diabetici come dessert possono preparare questi piatti:

  • Casseruola di ricotta con mele. 500 g di ricotta dovrebbero essere impastati con una forchetta e mescolati con tuorli 2 uova di gallina, 30 ml di panna acida a basso contenuto di grassi e 15 ml di miele liquido. Le restanti proteine ​​devono essere ben frullate e combinate con la massa risultante. Una mela dovrebbe essere grattugiata e aggiunta con il succo alla raccolta. Casseruola al forno a 200 ° C per mezz'ora.
  • Zucca Casseruola In una doppia caldaia o in una casseruola tradizionale, far bollire 200 g di zucca e carota ciascuno. Le verdure devono essere schiacciate a una massa omogenea e aggiungere ad esse 1 uovo crudo, 2 cucchiaini. miele e 5 grammi di cannella per un sapore appetitoso. La "pasta" risultante viene stesa su una teglia e cotta a 200 ° C per 20 minuti. Dopo che il piatto è cotto, deve raffreddarsi leggermente.

C'è anche una gelatina speciale per i diabetici. Se non si abusa questo prodotto, è possibile solo trarne vantaggio a causa della grande quantità di sostanze pectiche nella composizione. Normalizzano il metabolismo, mostrano un effetto antiossidante e persino rimuovono i metalli pesanti dal corpo.

Le mele da forno possono sostituire le calorie e i dessert dannosi per i diabetici. Possono essere cosparsi di cannella, aggiungere noci e talvolta anche un po 'di miele. Invece di mele, puoi cuocere pere e prugne: questi frutti, con questo tipo di cottura, hanno un altrettanto gradevole sapore dolciastro. Prima di introdurre nella dieta degli alimenti dolci (anche dietetici), è necessario esaminare attentamente la loro composizione e consultare il proprio medico. Non sarà superfluo controllare il livello di zucchero nel sangue dopo il pasto - questo aiuterà a capire la reazione del corpo e, se necessario, ad apportare aggiustamenti alla dieta nel tempo.

Cosa è adatto per uno spuntino?

Circa i pericoli degli spuntini tra i pasti principali in prima persona conoscono le persone che lottano con l'eccesso di peso. Ma con il diabete, soffrire di fame grave è pericoloso per la salute a causa dell'alto rischio di ipoglicemia. Se si mangiano cibi sani con un indice glicemico basso per coccolare l'appetito, non peggioreranno il benessere di una persona, ma piuttosto li aiuteranno a mantenere l'attività e l'efficienza. Le opzioni ideali per lo spuntino, dato il menu della tabella 9, con il diabete sono:

  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • carota cruda, affettata;
  • una mela;
  • noci;
  • banane (non più di 0,5 frutti e non più di 2-3 volte a settimana);
  • formaggio a pasta dura a basso contenuto calorico non piccante;
  • pera;
  • Mandarino.

La nutrizione razionale nel diabete consente di mantenere un livello target di zucchero nel sangue. Dieta numero 9 - è, infatti, un tipo di alimentazione corretta con la limitazione dei carboidrati nocivi. Riduce il rischio di gravi complicanze della malattia e garantisce il benessere del paziente. Se un diabetico non vive da solo, allora non deve preparare pasti separati per sé e la sua famiglia. Le ricette della dieta numero 9 sono utili anche per le persone sane, quindi potrebbero essere la base del menu generale.

La moderata limitazione dei grassi e dei dolci ipercalorici ha un effetto positivo sui sistemi cardiovascolare e digestivo. Una tale dieta nel diabete di tipo 2 riduce il rischio di aumento di peso, aumento del colesterolo nel sangue e insorgenza di un'eccessiva insulino-resistenza dei tessuti.

Tabella numero 9 per il diabete di tipo 2

Il diabete mellito può essere di diversi tipi, la classificazione di tipo 2 è una malattia del pancreas, di natura cronica, durante la quale si sviluppa l'ipoglicemia. Le persone con una tale diagnosi sono rigorosamente prescritte. Dieta №9.

Dieta per una settimana

Una dieta per i diabetici di tipo 2 è impostata per una settimana e deve essere seguita con l'esercizio fisico per mantenere il corpo. La tabella 9 dovrebbe essere aggiornata ogni sette giorni in base ai prodotti autorizzati. Ci sono diverse regole che dovrebbero essere seguite in una diagnosi come il diabete.

  • La dieta numero 9 per i diabetici raccomanda di minimizzare il rapporto nella dieta di carboidrati e grassi.
  • Ridurre l'assunzione di proteine ​​al tasso medio richiesto dal corpo per il normale funzionamento.
  • Usa cibo frazionato, almeno 5-7 volte al giorno.
  • Mangia una piccola quantità di cibo alla volta.
  • Il cibo può essere bollito e cotto al vapore o nel forno.

In un primo momento, un gruppo di prodotti dovrebbe essere raccomandato da un dietista per 7 giorni, quindi il menu può essere fatto indipendentemente, la cosa principale è la piena conformità con il corso prescritto.

Tabella per diabetici di tipo 2, la dieta per la settimana, compilata da un dietista, dieta numero 9:

Peperone brasato o;

Composta di frutta secca

Insalata di pomodori;

Succo di ribes rosso

Formaggio magro

Composta su bacche di ribes rosso.

Composta di frutta secca

Morse su mirtilli freschi.

Insalata di verdure

Polpette di carne di pollo.

Composta di frutta secca

Riso con carne di manzo magro;

Riso con verdure e fettine di manzo;

Morse sul ribes fresco.

Hamburger al vapore di carne di maiale giovane, varietà a basso contenuto di grassi;

Suggerimenti per la nutrizione

La dieta numero 9, o come viene chiamata tabella numero 9, aiuta a normalizzare il metabolismo del diabete, osservando l'equilibrio di grassi e carboidrati per una settimana. Di conseguenza, sarà progettato per combattere l'eccesso di peso, che è inevitabile in questo stato. Si raccomanda un'alimentazione frazionata per non permettere che grandi quantità di glucosio entrino nel sangue umano. In generale, il cibo sarà utile e le persone sane. Ogni porzione del menu di cui sopra dovrebbe essere limitata in peso per le persone affette da diabete, ad esempio:

  • Una porzione della zuppa è 180-200 ml.
  • Servizio da guarnire - 100-150 gr.
  • Una porzione di carne - 100-120 gr.
  • Composta - 40-60 ml.
  • Stufato, casseruola - 70-100 gr.
  • Insalata - 100 gr.
  • Bacche - 200 gr. al giorno
  • Frutta - non più di 150 grammi. al giorno
  • Ricotta - 100-120 gr.
  • Kefir / Ryazhenka - 150.
  • Pane -20 gr. 9 tavolo consente la presenza di pane a colazione, pranzo e cena.
  • Formaggio - 20 gr.

Negli intervalli tra il cibo principale del menu, dovresti sicuramente organizzare i cosiddetti snack, che saranno anche inclusi nella dieta. È impossibile morire di fame con una diagnosi del genere, quindi è consigliabile avere sempre con te biscotti non zuccherati.

  • Colazione tardiva - ryazhenka, contenuto di grassi non più del 2,5%.
  • Cena tardiva - un bicchiere di kefir, frutta secca o fiocchi di latte leggeri con bacche di ribes rosso.

Nei casi di sensazione di fame con il debito di zucchero (si tratta di tipo 2), puoi mangiare frutta o bere un bicchiere di kefir, ryazhenka o yogurt salato, che sono inclusi nella tabella 9. Inoltre, i medici raccomandano di bere acqua filtrata nella quantità di 1-2 litri, minerale, almeno un bicchiere al giorno.

Auto-selezione di prodotti

Un tavolo per le persone con diabete dovrebbe essere ricco di verdure, frutta e bacche di ribes e mirtilli rossi. Il menu può includere non solo mele, ma anche arance, pere, pompelmo, albicocca, pesca, melograno.

Frutta secca, consentita per l'uso, non più di due o tre pezzi, nella loro forma naturale, lo sciroppo di zucchero sotto forma di irrigazione è severamente vietato (dieta per diabetici di tipo 2):

  • prugne (con cautela);
  • mele / pere essiccate;
  • albicocche secche

Frutta secca che non sarà mai sul menu per una malattia così complessa come il diabete mellito:

  • Tutti i frutti esotici sono essiccati.

La dieta con una tale diagnosi consente l'uso di tè, composta durante il giorno, si raccomanda anche di bere acqua minerale.

La tabella numero 9 per i diabetici di tipo 2 proibisce la cottura delle zuppe nel brodo di carne, un piatto liquido dovrebbe essere cotto solo sulle verdure. Si consiglia di aggiungere pollo dietetico sfilettato cucinato separatamente. Si ritiene che riduca il livello di proteina secreta dal sistema urinario e attenui anche l'effetto dannoso del colesterolo. Raccomanda di mangiare pollo senza pelle e in nessun caso caso di polli da carne, pollame.

Al secondo corso puoi cucinare filetto di maiale, agnello o vitello per il pranzo. Per i pazienti con diabete mellito 2, selezionati nel menu (9 dieta) i pezzi dovrebbero essere magri e freschi.

È meglio cucinare qualsiasi carne per una coppia per sgrassarla il più possibile, e può anche essere consumata bollita, al vapore, senza condimento e olio. I prodotti a base di carne dovrebbero essere scelti con cautela, è meglio dare la preferenza alle varietà giovani. La dieta per i diabetici di tipo 2 per una settimana è progettata in modo da non danneggiare il corpo.

La carne permetterà all'organismo di assumere abbastanza proteine, inoltre, le varietà a basso contenuto di grassi sono ben assorbite e forniscono al corpo la proteina esattamente nella quantità giusta.

Lo spuntino sarà composto da verdure fresche, condimento l'insalata è possibile solo con una piccola quantità di olio d'oliva.

La Tabella 9 nel diabete mellito (classificazione di tipo 2) per una settimana viene anche utilizzata per la prevenzione della malattia, nel caso di un fattore ereditario. L'elenco dei prodotti è abbastanza vario e il cibo, più semplice è, migliore per l'organismo nel suo insieme.

Dovrebbe anche dire alcune parole a riguardo:

  • Le bacche abbassano i livelli di zucchero nel sangue.
  • Il pane è il migliore usato crusca o segale.
  • I funghi possono essere utilizzati solo come base per zuppe.
  • Per guarnire, è preferibile cucinare le verdure e i cereali vanno via per colazione.
  • Tutto il cibo deve essere cotto a vapore, cotto a vapore o cotto nel forno, è assolutamente impossibile friggere il cibo.

Menu di verdure, tabella numero 9:

Gli amanti della patata dovranno limitarsi e assicurarsi di consultare prima un medico. Le melanzane sono vietate alle persone con questa diagnosi.

Cosa non mangiare nel diabete

La tabella 9 nel diabete mellito (stiamo parlando di tipo 2) sembra una frase per molti, ma qualsiasi dieta implica un insieme di piatti ben scelti ed è più salutare. Qualsiasi piatto utile può essere trasformato in gustoso, la cosa principale è non violare le regole di base.

Assicurati di eliminare i seguenti prodotti, la tabella dovrebbe essere il più semplice possibile.

  • In nessun caso non è possibile utilizzare una varietà di salse, ketchup o maionese. Ma, non arrabbiarti, perché la salsa può essere preparata da solo, ad esempio, macinare un pomodoro con un cucchiaio di crema magra.
  • L'uso di zucchero è severamente proibito, solo i sostituti sono adatti per i diabetici.
  • Carni grasse
  • Burro, grassi animali.
  • Prodotti di farina
  • Cibi semilavorati, fast food.
  • Alimenti contenenti conservanti e coloranti.
  • Cibo troppo salato, verdure in scatola fatte in casa.
  • Piatti grassi, affumicati, salati e piccanti.
  • Escludere piatti fritti e in scatola.
  • Tuorli.

La dieta numero 9 raccomanda di evitare l'uso di carboidrati veloci per la malattia di tipo 2, come ad esempio:

  • Biscotti (dolci), pan di zenzero, panini, torte, pane.
  • Patatine, cracker salati.
  • Latte condensato, crema
  • Caramelle, cioccolato
  • Banane.
  • Birra, acqua frizzante.
  • Pane bianco

Questa non è l'intera lista dei prodotti più dannosi che aumentano i livelli di zucchero nel sangue.

Consigli

Come continuare a mantenere una vita piena con questa diagnosi?

  • Il più spesso possibile per camminare all'aria aperta.
  • Aumenta l'attività fisica, cammina.
  • Seguire la dieta esattamente come raccomandato dai medici.
  • Smetti di fumare e alcol.
  • Guarda sempre il tuo peso.
  • Evita situazioni stressanti.
  • Guarda la vita nel modo più positivo possibile.

conclusione

La ragione per lo sviluppo del diabete è che l'insulina si accumula nel sangue, essendo incapace di penetrare nelle cellule, che di conseguenza muoiono di fame. Questa malattia può essere controllata, ma un'alimentazione scorretta, l'inattività, la violazione delle raccomandazioni mediche e lo stress nervoso portano solo al suo peggioramento. Dovresti anche sapere che si sta sviluppando lentamente, per molti anni non puoi nemmeno essere consapevole della sua presenza. Pertanto, l'esame tempestivo e il test sono molto importanti, soprattutto se c'è il diabete in parenti stretti.

Tabella di dieta 9 per il diabete di tipo 2 che può e non può essere (tabella)

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Dieta 9 tabella in diabete mellito di tipo 2 - la base di una buona alimentazione sana e parte integrante della terapia per questa malattia. La dieta terapeutica è prescritta a pazienti con gravità moderata e lieve della patologia.

Di regola, si acquisisce il diabete del secondo tipo, che spesso si manifesta sullo sfondo dell'obesità. Ipodinia e dieta squilibrata - questi sono i principali responsabili dello sviluppo dei processi negativi.

Attraverso una dieta equilibrata, tutti i tipi di metabolismo sono normalizzati, principalmente carboidrati, così come l'elettrolita dell'acqua e il lipido. La fattibilità di assumere farmaci ipoglicemizzanti per il diabete mellito di tipo II è determinata dall'endocrinologo in cura.

Tuttavia, nessuna terapia darà l'effetto desiderato in caso di violazioni sistematiche della dieta e abuso di cibo spazzatura con un'alta concentrazione di carboidrati semplici (facilmente digeribili).

Dieta semplice per il diabete di tipo 2 (tabella 9)

Il valore energetico complessivo della nutrizione nell'obesità e nel diabete è ridotto, soprattutto in presenza di un eccesso di peso, ed è di circa 1600 kcal per gli uomini e di 1200 kcal per le donne. Con il peso corporeo normale, il menu calorico giornaliero aumenta e può raggiungere 2600 kcal.

I prodotti devono essere cotti a vapore, lessati, brasati e cotti al forno, riducendo al minimo la frittura.

La preferenza è data a pesce magro e carni magre, latticini a basso contenuto di grassi, frutta e cereali, ricchi di fibre grossolane (fibra alimentare). I pasti sono organizzati 4-6 singoli, frazionari, distribuendo uniformemente in porzioni proteine, grassi e carboidrati.

  • Le interruzioni negli alimenti per più di 3 ore sono controindicate.

Il rispetto dell'equilibrio ottimale delle sostanze di base nella razione giornaliera è il seguente: le proteine ​​rappresentano il 16%, i grassi - il 24%, i carboidrati complessi - il 60%. La quantità di acqua potabile fino a 2 litri, acqua minerale non gassata da tavola medicinale e medicinale da utilizzare su consiglio di uno specialista che ti osserva, il tasso di sale (cloruro di sodio) - fino a 15 grammi.

Per i diabetici, lo zucchero raffinato, le bevande contenenti alcol, la limonata e tutti gli alimenti ricchi di carboidrati semplici sono inaccettabili. Per capire meglio quali prodotti del menu per il diabete di tipo 2 è composto, abbiamo compilato la seguente tabella:

Dieta 9 per il diabete di tipo 2 - menu per la settimana

Le statistiche sul diabete sono deludenti. Secondo l'OMS, nel 2010 in Russia, ogni diabete di tipo 2 soffre di diabete di tipo 2! Il diabete di tipo 2 è considerato una malattia degli anziani, si sviluppa dopo 40 anni ed è associato a malattie a basso livello di mobilità, sovrappeso e croniche del tratto gastrointestinale. I farmaci che riducono lo zucchero sono prescritti ai pazienti non immediatamente, il compito principale è la correzione della dieta. A tale scopo, la dieta 9 è sviluppata e utilizzata con successo nel diabete mellito.

La dieta ottimale consente di mantenere un livello normale di glucosio nel sangue, non consente la formazione di chili in più, soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo per vitamine e minerali.

Caratteristiche generali della dieta

La Tabella 9 nel diabete mellito è assegnata a tutti, senza eccezione, i pazienti che non ricevono insulina. La dieta si basa su una forte restrizione dei carboidrati con un contenuto normale di grassi, proteine, sali minerali e vitamine. Il contenuto calorico è alquanto limitato, perché i diabetici sono persone che sono per lo più corpose o già sovrappeso. Anche il consumo di sale da cucina è ridotto, poiché il sodio contribuisce alla ritenzione di liquidi. Di conseguenza, gli amanti del "salato" spesso hanno problemi cardiaci e renali, ipertensione, edema, che è inaccettabile nel diabete.

Le principali indicazioni della dieta 9 per i diabetici è la presenza di malattia da zucchero, che non richiede il trattamento con insulina (tipo 2).

Il rapporto chimico ottimale degli elementi è distribuito come segue:

  • Proteine ​​- 126 g / giorno;
  • Grasso - 114 g / giorno;
  • Carboidrati: 163 gr / giorno;
  • Contenuto calorico - 2245 Kcal / giorno;
  • Vitamina A - 2 mg;
  • Vitamina B 1, B 12 - 4 mg ciascuno;
  • Vitamina PP - 30 mg;
  • Vitamina C - non meno di 100 mg;
  • Calcio - 0,8 g;
  • Magnesio - 0,5 g;
  • Fosforo - 1,6 g;
  • Ferro - 15 mg;
  • Sodio (sale) - non più di 12 g con problemi di pressione fino a 6 grammi.

È chiaro che il rapporto digitale non significa molto per te. Tuttavia, con una carenza o un eccesso di questi elementi, lo stato di salute può seriamente peggiorare: con una carenza di magnesio, l'intelligenza soffre, la carenza di calcio porta all'osteoporosi, una carenza di vitamine causerà apatia, debolezza e invecchiamento precoce. Pertanto, è meglio se la dieta è un nutrizionista professionista. Sarà in grado di prendere in considerazione le caratteristiche del tuo corpo e svilupperà solo la tua dieta individuale.

È importante! Il contenuto calorico giornaliero totale può essere ridotto a 1600 - 1800 Kcal, se il paziente ha un'obesità grave.

Divieti e suggerimenti

La dieta 9, usata nel diabete, come qualsiasi altra dieta medica, ha dei limiti. Di più, ci sono prodotti esplicitamente vietati. Rispettare queste restrizioni è incredibilmente difficile all'inizio della transizione verso un'alimentazione corretta da una dieta gratuita. Pertanto, ci prenderemo la libertà di consigliarti quanto sia facile separarsi da quei prodotti che la malattia ti fa dimenticare. Quindi:

Il divieto principale - lo zucchero

Tabella per il diabete non include l'uso di zucchero. Bene, lo sfortunato paziente dovrebbe dimenticare per sempre anche il tè dolce? Fondamentalmente, sì. Né il zucchero bianco, né il miele, né i dolci sono inclusi nel menu.

Suggerimento: utilizzare dolcificanti. L'industria alimentare moderna li produce in quantità sufficiente - questo è xilitolo e fruttosio, sorbitolo e molti altri. Usando costantemente, non dimenticare che i sostituti dello zucchero devono essere cambiati periodicamente. Non dare la preferenza a nessun tipo, alternarli. Il dolcificante vegetale più innocuo è la stevia. Prestare attenzione a questo prodotto.

Divieti aggiuntivi

1. Prodotti dolciari e farinacei Non puoi usarli.

Suggerimento: nei supermercati, nei reparti del cibo sano, è possibile acquistare dolci speciali per i diabetici. Questo biscotto, e marmellata e caramelle. Lo zucchero nella loro preparazione non viene utilizzato, quindi, con un peso inestinguibile per i dolci, li usa.

2. cibi grassi Il divieto riguarda non solo lo strutto, le anatre e le oche, ma anche i latticini con un'alta percentuale di grassi.

Consiglio: usa carne magra - manzo, vitello. Uccello - preferibilmente un tacchino. Se usi pollo o pollo nella tua dieta familiare, preparali rimuovendo il grasso in eccesso e la pelle. I prodotti lattiero-caseari non acquistano più dell'1,5 - 2% di grassi e senza zuccheri aggiunti.

3. Pesce grasso e salato.

Consiglio: dei pesci grassi, i diabetici sono ammessi al raro utilizzo: eglefino, merluzzo giallo, salmone, salmone rosa, storione. Le varietà a basso contenuto di grassi possono sempre essere. Ma il pesce salato è indesiderabile, è possibile, ma in quantità molto piccole. E l'ambasciatore dovrebbe essere a casa, senza aggiungere zucchero.

È importante! Il latte e il caviale di pesce provocano un carico aggiuntivo sul pancreas, non possono essere utilizzati.

4. Semola, pasta, riso

Consiglio: la tabella 9 per il diabete di tipo 2 propone di abbandonare definitivamente la semola, il riso bianco, la pasta. Tuttavia, la pasta di grano duro è accettabile e sostituisce il riso con le lenticchie. Mangiare più grano saraceno. I nutrizionisti la chiamano consapevolmente la regina della groppa - ci sono così tanti elementi utili in essa.

5. Salsiccia, carne affumicata, sottaceti

Suggerimento: rinunciare senza rimpianti. Sostituire la salsiccia con carne bollita, e se è insopportabile senza carne affumicata, in rari casi usare la salsa di soia. I prodotti fatti in casa secchi non sono controindicati, quindi padroneggia le abilità culinarie, prepara prodotti a base di carne fatti in casa. Non esitare, piacerà non solo a te, ma anche a tutti.

6. Succhi dolci, frutta e bevande gassate, alcool

Suggerimento: cucinare bevande alla frutta fatte in casa senza cucinare da frutti di bosco congelati e freschi. Riempi le bacche con acqua bollente, insisti, bevi. Non usiamo il succo dei pacchi - non vi è alcun uso in essi. Le bibite gassate e gli zuccheri diabetici sono i peggiori nemici. Secondo i medici, è il loro fascino per i giovani che porta al diabete di tipo 2 in età adulta. L'alcol non beve Questo prodotto è in grado di eliminare tutti i tuoi sforzi - abbatte il metabolismo all'istante.

Tra i frutti non sono tuoi - banane, fichi, uva. Sostituiscili con mele, limoni, pompelmi. Non sarà peggio.

7. Brodi grassi e zuppe

Suggerimento: insegneremo come cucinare un primo piatto a basso contenuto di grassi! Fai bollire il brodo come al solito e poi fallo raffreddare. Rimuovere il film oleoso formato sulla superficie, si otterrà un prodotto completamente diabetico.

I principali divieti forniti dalla dieta 9 nel diabete di tipo 2, li abbiamo disassemblati. Ora parliamo di come creare un menu per la settimana, se non usi i servizi di un nutrizionista.

Condizioni di successo

  • Per mangiare sempre correttamente, collocare in un posto ben visibile una tabella in cui è indicato l'indice glicemico (GI) del prodotto. La dieta numero 9 consente praticamente tutti i prodotti il ​​cui indice non superi i 49. I prodotti con IG da 50 a 70 possono essere usati raramente. Qualunque cosa più in alto è impossibile. La tabella più ottimale sembra essere la tabella GI secondo Motinjak: download, stampa, guida.
  • Dai metodi di cottura scegli bollire, stufare, cuocere al forno, cuocere a vapore. Acquista una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta e butta via una vecchia padella. Non c'è altra via d'uscita.
  • Prova a mangiare spesso, 5-6 volte. I volumi diminuiranno gradualmente, sia nel tuo corpo che nelle tue porzioni.
  • Non dimenticare il movimento. Fai qualsiasi tipo di palestra che ti piace.
  • Non essere nervoso, non fumare e riposare a sufficienza. Essere felici, godersi la vita, il diabete non interferisce.

Dal lunedì iniziamo!

Nella tabella sottostante, presentiamo il menu per una settimana. Leggi, considera, sulla base proposta, la tua versione.

Come potete vedere, niente dieta complicata e impraticabile 9 non contiene. Avvicinati al processo di cottura in modo creativo, modifica gli ingredienti, sostituendoli con quelli equivalenti. Non dimenticare che l'indice principale per un diabetico è l'indice glicemico del prodotto. Tendi la salute e sii sano. Seguendo i requisiti nutrizionali, sarete in grado di pacificare il diabete di tipo 2 - dopo tutto, la corretta correzione della nutrizione può farvi evitare l'assunzione di farmaci che abbassano lo zucchero.

Tabella speciale 9 per il diabete mellito di tipo 2: menu per la settimana, elenchi di prodotti vietati e consentiti

Diabete mellito - patologia endocrina, in cui vi è una violazione dell'assorbimento del glucosio a causa di una violazione della sintesi di insulina da parte del pancreas. Il diabete di tipo 2 è associato ad una diminuzione della sensibilità delle cellule agli effetti dell'insulina (resistenza all'insulina). La causa più comune della malattia è la malnutrizione, l'abuso di cibi a base di carboidrati, l'eccesso di cibo. Di conseguenza, il pancreas inizia a funzionare in modo anomalo, la mancanza di produzione di insulina provoca un aumento della glicemia.

Uno dei modi principali per stabilizzare la condizione dei diabetici è una corretta alimentazione. A causa dell'osservanza di alcune regole della dieta può ridurre significativamente la necessità di insulina. Una delle opzioni di dieta per il diabete di tipo 2 è la tabella numero 9. È stato sviluppato appositamente dal nutrizionista Mikhail Pevzner per la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e dei grassi, consente di determinare la soglia della sensibilità del corpo ai carboidrati.

Perché è importante seguire una dieta per il diabete?

Come con il primo e il secondo tipo di diabete nella dieta non dovrebbe essere una grande quantità di alimenti a base di carboidrati. Quando i carboidrati entrano nel corpo, vengono trasformati in glucosio, che richiede una normale sintesi di una certa quantità di insulina da parte del pancreas per un normale assorbimento.

I diabetici di questo ormone non sono prodotti abbastanza, quindi nella loro dieta i pasti dovrebbero essere a basso contenuto di carboidrati o privi di carboidrati. A sua volta, questo cibo consente di normalizzare il peso quando è in eccesso. Con il diabete di tipo 2, i carboidrati veloci sono esclusi perché si rompono molto rapidamente e lo zucchero nel sangue aumenta drammaticamente, che è irto di sviluppo di iperglicemia.

I carboidrati complessi dopo essere entrati nel tratto gastrointestinale vengono scomposti lentamente, il che consente di evitare improvvisi sbalzi di glucosio nel sangue e allo stesso tempo di saturare il corpo con energia. I diabetici nell'uso di qualsiasi cibo dovrebbero tenere conto del suo indice glicemico, osservare rigorosamente la quantità e la qualità del cibo consumato.

Caratteristiche e principi generali dell'alimentazione

Questo tipo di dieta è inteso, prima di tutto, per le persone con diabete di tipo 2 di grado lieve e moderato. Viene prescritta a diabetici di peso normale, che non conducono terapia insulinica o che assumono una dose di insulina non superiore a 20-30 UI al giorno. A volte la dieta 9 è raccomandata per le donne in gravidanza, così come per determinare la tolleranza dei carboidrati per la distribuzione dei regimi di insulina.

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La dieta numero 9 è di 2 tipi:

  • 9A - le persone obese con terapia non insulinica, così come le donne in gravidanza, sono conformi al diabete di tipo 2;
  • 9B - prescritto per il diabete grave, si adatta all'assunzione di insulina.

Principi generali della tabella di dieta 9:

  • Il numero di calorie consumate al giorno non deve superare le 2500 kcal.
  • Mangi i piccoli pasti.
  • Mangiare 5-6 volte al giorno.
  • Completamente escludere conservanti, carni affumicate, sottaceti, sottaceti dalla dieta.
  • Utilizzare al posto dei sostituti dello zucchero.
  • Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto al forno o al vapore;
  • Non è possibile consentire sia il digiuno che l'eccesso di cibo.
  • È consentita una leggera aggiunta alla dieta di alcune spezie deboli (chiodi di garofano, origano, cannella).
  • Sostituire i grassi animali con verdure.
  • Per migliorare la motilità intestinale, aumentare la quantità di fibra grossolana.
  • I cibi ipercalorici sono consumati al meglio fino a 15 ore.

Prodotti consentiti e vietati

Questa dieta a basso contenuto di carboidrati è efficace a causa di una composizione equilibrata e di una fornitura completa di proteine ​​(90 g al giorno), di grassi (80 g) e di un minimo di carboidrati (non più di 350 g).

Prodotti ammessi alla tabella 9:

  • carne magra, pesce, pollame;
  • frutti di mare - granchi, vongole;
  • ricotta a basso contenuto di grassi e altri prodotti caseari;
  • verdure o burro;
  • pane di segale;
  • proteine ​​dell'uovo di pollo;
  • frutti: mirtilli rossi, mele cotogne, agrumi;
  • verdure: cavoli, pomodori; ravanelli, peperoni, cetrioli, verdure;
  • lenticchie, fagioli;
  • i cereali sono ammessi: grano saraceno, yachka, orzo, pshenka, farina d'avena.

È vietato utilizzare:

  • qualsiasi cottura, dolciumi;
  • zuppe di latte con riso, maccheroni;
  • semola;
  • varietà grasse di pesce, carne;
  • grassi animali, frattaglie;
  • pesce affumicato, salsicce, caviale;
  • formaggi salati e taglienti;
  • yogurt dolci, cagliata, panna, panna acida;
  • sottaceti e marinate;
  • conservare i succhi;
  • albicocche secche, uvetta, uva, datteri, fichi.

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Menu di esempio per la settimana

È più facile controllare la tua dieta se fai un menu in anticipo. Puoi farlo da solo, ma è meglio farlo con l'aiuto di uno specialista. È necessario tenere conto delle caratteristiche individuali dell'organismo, dello stadio del diabete di tipo 2, dell'indice glicemico dei prodotti, della loro energia e del loro valore nutrizionale.

Una delle opzioni di menu per la settimana:

Tabella di dieta 9: menu per la settimana, una tabella di prodotti (possibile e impossibile)

La normalizzazione del livello di glucosio nel sangue dei pazienti con diabete mellito è impossibile senza aderire a un certo sistema nutrizionale - tabella n. 9 - una delle quindici diete dietetiche, sviluppate a tempo debito dal famoso medico-capo sovietico del gruppo di scienziati dell'Istituto di nutrizione M.I. Pevzner, le cui pratiche sono ampiamente utilizzate nella medicina moderna.

Lo scopo principale è la normalizzazione di tutti i tipi di metabolismo (carboidrati, acqua salata), ottenuto limitando significativamente i carboidrati nella dieta di pazienti con diabete, malattie articolari, asma e malattie allergiche individuali.

Tabella di dieta 9 per il diabete mellito di tipo 2, correlato a moderatamente a basso contenuto calorico - questa è una fase di salute, finalizzata sia al trattamento di questa patologia che alla prevenzione.

Regole di base della dieta

Oltre ad aumentare la dieta delle proteine ​​(fino a 95-100 grammi) e una moderata riduzione della quantità di grassi (fino a 78 grammi) e carboidrati (fino a 295 grammi), i prodotti con proprietà lipotropiche sono inclusi nella dieta della tabella 9.

I carboidrati facilmente assorbiti vengono rimossi dal menu, ad es. zuccheri (la loro quantità nel menu è regolata dal medico curante in ogni caso specifico) e cibi ad alto contenuto di colesterolo ad alta densità.

Come addolcitori si usano sostituti sintetici e naturali di zucchero raffinato (sorbitolo, stevia, saccarina, saccarosio, xilitolo).

Il valore energetico della tabella di dieta dietetica 9 dell'elenco di prodotti consentiti - 9630 kJ o 2300 kcal. La normale quantità di sale non è superiore a 12 g / giorno, modalità di consumo - fino a 2 l / giorno.

Il metodo principale di elaborazione culinaria di tutto il cibo è cottura a vapore, cottura al forno, bollitura, stufatura più volte alla settimana. Il menu contiene un numero piuttosto elevato di verdure, comprese quelle ricche di fibre alimentari (fibre).

Il peso totale dei piatti - fino a 3 kg / giorno. Pasti frequenti (6 volte al giorno, rispettivamente, colazione, merenda, pranzo, tè pomeridiano, cena e prima di coricarsi), in porzioni moderate. La temperatura del cibo servito è standard. I nutrizionisti esperti raccomandano che durante la dieta, la tabella 9 limiti lo sforzo fisico sul corpo.

Chi è nominato?

Dieta tabella 9 è la base della terapia per le persone con diabete mellito lieve e moderato (tipo I e II). Inoltre, questa dieta è spesso raccomandata per le infezioni delle articolazioni, reumatismi, orticaria, diatesi, acne e asma bronchiale.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Dalla tabella della tabella di dieta 9 nel diabete, segue quali prodotti possono essere utilizzati nel processo di cottura e quali no.

  • Frutti dolci - tutte bacche e frutti ad eccezione dell'uva (uva passa, succo), banane, pere.
  • Cereali - tutti i cereali, esclusa la manna. Figura consentita non più di 1 volta in 7 giorni.
  • Carne e pollame: varietà magre come coniglio, tacchino, pollo, vitello, montone magro, maiale, manzo.
  • Frattaglie - fegato di vitello o di vitello (fegato di maiale eccessivamente grasso), lingua.
  • Pane - segale, proteine ​​e farina di II grado e inferiore, con crusca, cellulosa, polveri, varietà integrali (non più di 0,3 kg / giorno). Pasta e prodotti a base di farina - con la restrizione.
  • Le verdure sono tutti frutti. La più grande preferenza è data a zucca, pomodori, girasol, peperone dolce, melanzane, verdure a foglia verde, tutti i tipi di cavolo, lenticchie e altri legumi. Le verdure di radice amidacee e dolci (patate, carote, barbabietole) sono soggette a limitazioni.
  • Latticini - kefir, latte, ricotta, yogurt naturale, ryazhenka, yogurt, acidophilus a basso contenuto di grassi. Uso limitato consentito di formaggio non salato e panna acida a basso contenuto di grassi.
  • Pesci - varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume: carpe, tinche, pesce gatto, orata, luccio, lucioperca, nasello, merluzzo, hoki.
  • Uova - preferibilmente usare l'omelette da 1-2 pezzi.
  • Grassi - burro naturale non salato, burro chiarificato e oli vegetali nella dose giornaliera raccomandata vengono aggiunti direttamente ai pasti pronti prima di servire.
  • Spezie - è consentito utilizzare nel processo di cottura di senape, rafano e pepe in quantità limitata.
  • Bevande - infusi di erbe e frutti medicinali (rosa canina, olivello spinoso, mirtilli essiccati, camomilla, menta), bevande alla frutta, frutta in umido con sostituti dello zucchero, uzvara, tè, succhi di verdura e frutti di bosco / frutti di bosco.
  • pesce grasso e carne
  • brodo forte
  • prodotti affumicati, fritti, dolci, dolci, salati, in salamoia
  • prodotti semilavorati
  • la maggior parte delle salsicce
  • caviale di pesce
  • piatti di fast food

Menu di esempio per una settimana di dieta tabella numero 9

Il menu è stato sviluppato da scienziati sovietici di primo piano per l'uso nelle condizioni del trattamento di sanatorio-resort, negli ospedali ea casa per le persone con diabete di tipo I e II.

  • Colazione: uovo sodo, insalata di cavolo in scatola, farina d'avena, caffè con latte e stevia.
  • Snack: Kissel di mele essiccate con sorbitolo.
  • Cena: zuppa di cavolo con petto di pollo e panna acida, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.
  • Pranzo: gelatina di bacche, infuso di rosa canina.
  • Cena: luccio al forno con salsa al latte, schnitzel di cavolfiore, tisana.
  • Cena tardiva: un bicchiere di bio ryazhenka.
  • Colazione: porridge di grano saraceno, insalata di uova sode, aneto e cetrioli freschi, formaggio magro con pane integrale, tè verde.
  • Spuntino: budino di ricotta su xilitolo, succo di mirtillo.
  • Pranzo: zuppa di pesce del fiume, verdure e spezzatino di vitello, gelatina.
  • Spuntino: fragole.
  • Cena: ricotta con salsa di mele, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.
  • Cena tardiva: un bicchiere di bio-yogurt naturale.
  • Colazione: frittata proteica, salsiccia dietetica, pane alla crusca di segale, tè con latte e sorbitolo.
  • Spuntino: ricotta ai mirtilli.
  • Pranzo: caviale di zucchine, borsch magro, petto di pollo bollito con purè di patate (liquido), budino di zucca e miglio, composta di frutta.
  • Ora del tè: succo di mela con polpa.
  • Cena: schnitzel di cavolo, pesce di mare in umido con carote (hoki), infuso di erbe.
  • Cena tarda: biokefir (0,2 litri).
  • Colazione: porridge d'orzo con latte, formaggio non salato, pane di crusca, tè mate.
  • Snack: budino di ricotta.
  • Pranzo: sottaceti, polpette di manzo al vapore, cavolfiore, stufato nel latte, composta.
  • Ora del tè: gelatina di lamponi.
  • Cena: omelette da 2 uova in latte, insalata, gnocchi di pollo.
  • Cena tardiva: latte acido acidofilo.
  • Colazione: porridge di riso con latte, uovo alla coque, bevanda alla cicoria.
  • Spuntino: soufflé di ricotta ai frutti di bosco.
  • Pranzo: zuppa di piselli, lingua bollita di manzo, cavolo stufato, mela uzvar.
  • Spuntino: arancia, gelatina di agrumi.
  • Cena: budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.
  • Cena tardiva: un decotto di mirtilli secchi e una mela.
  • Colazione: torte al vapore al formaggio, porridge d'orzo, formaggio, pane, tè con pezzi di frutta consentiti.
  • Snack: kefir.
  • Pranzo: zuppa di fagioli con funghi, cavolo ripieno di maiale magro, un drink di cicoria.
  • Snack: salsa di mele.
  • Cena: cotolette di pesce, spinaci, zucchine e ragù di cavolfiore, condite con erbe aromatiche, infuso di rosa canina.
  • Cena tardiva: tè all'olivello spinoso.
  • Colazione: porridge di latte di miglio, uova strapazzate, camomilla.
  • Spuntino: farina d'avena.
  • Pranzo: zuppa di lenticchie, paté di fegato di manzo, pepe bulgaro farcito con porridge di tacchino e orzo, insalata di cavoli e cetrioli, composta di patate.
  • Albicocche secche e secche e prugne secche.
  • Cena: budino di ricotta, uova, uova strapazzate senza patate, tè alla frutta.
  • Cena tardiva: kefir.

Quando si osserva una dieta, la tabella 9 (vedi tabella) normalizza il metabolismo idrico-elettrolitico, stabilizza i livelli di glucosio nel sangue, diminuisce la quantità di colesterolo ad alta densità nel plasma, gli indicatori della pressione arteriosa e il gonfiore dei tessuti. Ti benedica!

Tabella di dieta 9 per il diabete di tipo 2: menu per la settimana

Il tavolo della dieta 9 si è da tempo affermato nel diabete di tipo 2. Vi presentiamo il menu per la settimana con diabete mellito di tipo 2, nonché i principi di nutrizione, un elenco di prodotti ammessi e vietati per il consumo!

Dieta numero 9 nel diabete di tipo 2

La malattia endocrina è causata da una malattia metabolica, dall'immunità cellulare a
insulina ed è accompagnata da un aumento incontrollato di zucchero nel sangue. Nel diabete, il pancreas è costretto ad aumentare costantemente la produzione dell'ormone che assorbe il glucosio. Finché le cellule beta sono in grado di produrlo, gli indicatori dello zucchero sono sotto controllo. Se non affrontano il compito, la concentrazione aumenta. Nel tempo, questo porta a danni alle pareti dei vasi sanguigni e allo sviluppo di gravi malattie.

Per regolare l'assunzione di carboidrati, viene prescritta una dieta speciale ai pazienti. Il punto chiave nel trattamento del diabete è mangiare cibi con una quantità minima di carboidrati e grassi. In tutte le condizioni, gli indicatori si stabilizzano a 5,5 mmol / l e il metabolismo viene ripristinato.

Principi di nutrizione per i pazienti con diabete di tipo 2

Gli endocrinologi hanno compilato una dieta a basso contenuto di carboidrati bilanciata numero 9 da alimenti sani che non provocano un rilascio di insulina. Rimosso dai prodotti del menu con GI sopra le 50 unità, che si dividono rapidamente e aumentano notevolmente la quantità dell'ormone. Ai pazienti viene mostrato l'assunzione di cibo fino a 6 volte al giorno in porzioni da 200 g. Gli alimenti in umido, bollire, infornare, cuocere al vapore.

Il kalorazh giornaliero calcolato in base al fabbisogno energetico, in media, non supera le 2200 kcal. I diabetici in sovrappeso riducono l'apporto calorico giornaliero del 20%. Bevi molta acqua pulita durante il giorno.

Cosa può e non può mangiare

Per fornire all'organismo vitamine e minerali nella dieta includono vari prodotti, ma che non causano un'ondata di insulina. Ogni diabetico sa quali prodotti rinunciare.

L'elenco dei prodotti vietati:

  • condimenti:
  • alcool, birra, soda;
  • verdure - barbabietole, carote;
  • latticini ad alto contenuto di grassi;
  • uccello grasso, pesce;
  • cibo in scatola e carni affumicate;
  • ricchi brodi;
  • feta, ricotta;
  • maionese, salse.
  • dolci;
  • fast food

Elenco dei prodotti per la dieta:

  • latticini con contenuto di grassi fino al 2, 5%;
  • zucca, peperone, patate - non più di 2 volte a settimana;
  • cereali, pasta durum.
  • Asparagi, cavoli, pomodori, cetrioli, verdure;
  • carne magra;
  • funghi;
  • avocado;
  • pane integrale.

Le insalate sono preparate con frutti di mare, caviale vegetale, pesce in gelatina, gelatina di manzo. Il formaggio non salato contiene non più del 3% di carboidrati, quindi è anche incluso nel menu dei diabetici.

Dalle bevande puoi: tè, caffè, frullati o succhi di verdura, bevande a base di frutti di bosco, composte. Invece di zucchero, si usano acesulfame, potassio, aspartame, sorbitolo, xilitolo.

Adatto per la cottura di oli vegetali, burro fuso in quantità minime.

Posso mangiare frutta e bacche

In precedenza si pensava che i frutti dovessero essere completamente esclusi dalla dieta dei diabetici a causa del contenuto di fruttosio in essi. Oggi i medici dicono il contrario. L'uso moderato di frutta agrodolce è estremamente vantaggioso. Tuttavia, alcune specie con alto indice glicemico sono vietate. Questo è:

  • uve;
  • date;
  • albicocche;
  • fichi;
  • le banane;
  • anguria;
  • dolcezza

Utile per i diabetici - kiwi, pompelmo, mele cotogne, mandarini, mele, pesche, pere. Non danneggiare - ananas, papaia, limoni, lime. Dalle bacche mangi uva spina, ribes, ciliegie, fragole, mirtilli. Saturare il corpo con vitamine - chokeberry, viburno, bacche di goji, olivello spinoso, infusi di rosa canina. I frutti sono consumati nella loro forma naturale o sono fatti da bevande alla frutta. Spremere il succo è permesso solo dalle verdure.

I cereali sono buoni per il diabete?

  • Il grano saraceno è apprezzato per la sua capacità di saturazione e mantenimento di livelli glicemici stabili per lungo tempo.
  • L'avena contiene inulina vegetale - un analogo dell'ormone. Se mangi continuamente farina d'avena a colazione e ne bevi un infuso, il fabbisogno di insulina del corpo diminuirà.
  • Le semole d'orzo sono alimenti dietetici che rallentano l'assorbimento degli zuccheri semplici.
  • I cereali nutrizionali sono ottenuti da orzo e mais schiacciato. Contengono un sacco di fibre, minerali (ferro, fosforo), che riempiono i bisogni quotidiani del corpo.
  • Il miglio è pieno di fosforo, contiene acidi grassi, vitamine B, carboidrati complessi. È preparato sull'acqua, con una zucca e consumato con kefir.
  • Il porridge di lino "Stop al diabete" con topinambur, bardana, cannella, cipolla, mix dei cereali sopra elencati, è specificamente progettato per ridurre la glicemia.

Qual è l'uso dei legumi

Lenticchie - prodotto dietetico ricco di aminoacidi, proteine ​​vegetali, vitamina B, A, PP. I chicchi sono ben digeriti.

Fagioli, ceci, piselli, fagioli, soia abbondano in proteine, enzimi vegetali, vitamine P, fibre e pectine. Rimuovono i sali di metalli pesanti. I carboidrati sono facilmente utilizzati dall'insulina. La cosa principale - non superare la norma. Con la colite, è meglio rifiutare i problemi con il tratto gastrointestinale dei legumi.

Parti raccomandate in grammi

Mettere 200 ml di zuppa, carne -120, guarnire - 150, bacche - 200, cagliata - 150, kefir e latte - 250, formaggio - 50. Consentito di mangiare una fetta di pane tre volte al giorno, 1 frutto grande. Per placare la sensazione di fame nelle pause tra un pasto e l'altro, puoi bere un bicchiere di yogurt o uno yogurt con un pezzo di crusca, mangiare una manciata di noci, 5 pezzi di mele secche o un'insalata di verdure con un po 'di olio d'oliva.

Menu di esempio per i diabetici di tipo 2

La quantità di BZHU (proteine, grassi e carboidrati complessi) è bilanciata. La dieta numero 9 prevede di consumare fino a 350 g di carboidrati, 100 g di proteine, 70 g di grassi, di cui il 30% è vegetale.

martedì:

  • 1 colazione - farina d'avena con latte + 5 g di burro.
  • Pranzo - frutta.
  • Pranzo - zuppa di funghi d'orzo, insalata di verdure con pesce bollito o al forno.
  • Spuntino - pane tostato con pane integrale con avocado.
  • Cena - petto bollito con grano saraceno e insalata.
  • Per la notte - kefir.

martedì

  • 1 colazione - porridge di miglio + infuso di rosa canina.
  • Pranzo - Zucca bollita con noci tritate.
  • Pranzo - Sottaceto con rognone, patate al forno con lo stufato in una buccia, insalata con cavolo marino.
  • Casseruola di ricotta + kiwi.
  • Gamberi con insalata o calamari ripieni di verdure.

mercoledì

  • 1 colazione - porridge di grano saraceno + tè o rosa canina.
  • Pranzo - Cotogno al vapore.
  • Pranzo - Zuppa di pollo, broccoli al forno con uova al forno.
  • Ricotta + 50 g di noci + mela verde.
  • Insalata di mare o con merluzzo e verdure.
  • Succo di bacca

giovedi

  • 1 colazione - fetta di formaggio + porridge di lino per diabetici.
  • Pranzo - yogurt non zuccherato senza bacche + 3 noci.
  • Pranzo - Zuppa di zucca, pollo con orzo perlato, foglia di lattuga + rucola + pomodori + prezzemolo.
  • Pane nero con caviale di melanzane e caviale.
  • Fegato di manzo in salsa di pomodoro con grano saraceno, una porzione di insalata di cavolo.
  • Succo di verdura

venerdì

  • 1 colazione - gnocchi pigri.
  • Pranzo: torta diabetica con crusca e sorbitolo.
  • Pranzo - Zuppa vegetariana, involtini di cavolo con carne magra e riso, insalata verde.
  • Budino dietetico a base di zucchine, mela, latte e un cucchiaio di semolino.
  • Carne al forno con contorno o braciole di pollo al vapore.
  • Prodotto lattiero-caseario fermentato

sabato

  • 1 colazione - Frittata con spinaci.
  • Pranzo - Torte al formaggio al forno.
  • Pranzo - zuppa di pesce persico, cocktail di pesce con insalata.
  • Gelatina di frutta
  • Ratatouille + stufato di manzo.
  • Kefir.

domenica

  • 1 colazione - patata Zrazy.
  • Pranzo - Ricotta + mela
  • Pranzo - zuppa di verdure con polpette di carne, petto di pollo con funghi.
  • Stufato di fagioli verdi con noci
  • Polpette in salsa di pomodoro con contorno.
  • Frutta acida

Conoscenza dei principi della dieta e, dopo aver studiato l'elenco dei prodotti consigliati, è possibile creare il menu da soli. La cosa principale non è mangiare troppo e rispettare queste norme. Anche se con una dieta a basso contenuto di carboidrati devi rinunciare ai tuoi cibi preferiti, è piuttosto vario e gustoso. Dato che le abitudini di gusto cambiano rapidamente, dopo 1-2 mesi, i pazienti si abituano al nuovo regime e usano lo zucchero per controllare la loro dieta.

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Il diabete mellito è una patologia dello stato funzionale del pancreas, che è caratterizzato dalla sua incoerenza nella partecipazione al metabolismo dei carboidrati. A seconda del meccanismo di sviluppo della malattia, esistono due tipi di diabete: insulino-dipendente, insulino-indipendente.

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Ogni secondo residente della megalopoli, che mangia fast food, soffre di intossicazione del corpo e l'impatto negativo dei grassi trans che si accumulano sulle pareti dei vasi sanguigni.