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Cos'è l'aspartame dannoso: i benefici e i danni dell'uso di dolcificante

L'aspartame è un dolcificante artificiale creato con mezzi chimici. È richiesto come sostituto dello zucchero nella produzione di alimenti e bevande. Il farmaco è solubile in acqua e non ha odore.

Considera i benefici e il danno di questo prodotto.

Gli scienziati producono il farmaco attraverso la sintesi di vari amminoacidi. Le procedure danno luogo a un composto che è duecento volte più dolce dello zucchero.

Il composto più stabile nella composizione del liquido, gli dà popolarità tra i produttori di frutta e bevande a base di soda.

Più spesso, i produttori prendono piccole quantità di dolcificante per rendere le bevande dolci. Quindi, la bevanda non ha un alto contenuto calorico.

La maggior parte delle autorità di regolamentazione, così come le strutture di sicurezza dei prodotti in tutto il mondo, riconoscono questo prodotto come sicuro per la salute umana.

Tuttavia, c'è qualche critica al prodotto che considera il danno del dolcificante.

Ci sono studi scientifici che dimostrano che:

  • Il sostituto può influenzare la comparsa dell'oncologia.
  • Causa malattie degenerative.

Gli scienziati dicono che maggiore è il numero di sostituti che una persona usa, più pronunciato il rischio di insorgenza di queste malattie.

gusto qualità

Molte persone credono che il gusto di un sostituto sia diverso dal sapore dello zucchero. Di norma, il dolcificante ha un sapore più lungo in bocca, quindi negli ambienti di produzione è stato chiamato "sostituto dello zucchero lungo".

Il dolcificante ha un gusto abbastanza intenso. Pertanto, i produttori di aspartame utilizzano una piccola quantità del prodotto per i propri scopi, in un volume più ampio è già dannoso. Se si usasse lo zucchero, la sua quantità sarebbe stata necessaria molto di più.

Le bibite gassate e i dolci con l'aspartame si distinguono facilmente dalle loro controparti, grazie al loro gusto.

Applicazione nell'industria alimentare

Lo scopo principale dell'aspartame E951 è di partecipare alla produzione di bevande dolci non gassate e gassate.

Le bevande dietetiche sono prodotte anche con l'aspartame, questo è dovuto al suo basso contenuto calorico. Inoltre, il dolcificante è spesso incluso nel cibo per i diabetici, che deve sempre distinguere chiaramente tra dove i benefici e dove il danno da un particolare prodotto.

Il dolcificante E951 si trova in molti prodotti dolciari, di norma, questi sono:

  1. bastoncini di zucchero
  2. chewing gum
  3. torte

In Russia, il dolcificante viene venduto sugli scaffali dei negozi con i seguenti nomi:

Il danno del dolcificante è che dopo che entra nel corpo inizia a disintegrarsi, quindi non vengono rilasciati solo aminoacidi, ma anche la sostanza nociva metanolo.

In Russia, il dosaggio dell'aspartame è di 50 mg per chilogrammo di peso umano al giorno. Nei paesi europei, il tasso di consumo è di 40 mg per chilogrammo di peso corporeo al giorno.

La particolarità dell'aspartame è che dopo aver mangiato cibi con questo componente, rimane un retrogusto spiacevole. L'acqua con l'aspartame non dissetare, il che stimola una persona a berla ancora di più.

È già stato dimostrato che l'assunzione di alimenti a basso contenuto calorico e bevande con aspartame porta ancora a un aumento di peso, quindi i benefici nella dieta non sono significativi, ma anzi è addirittura dannoso.

Il danno del dolcificante aspartame può anche essere considerato per le persone che soffrono di fenilchetonuria. Questa malattia è associata ad un metabolismo compromesso degli amminoacidi. In particolare, stiamo parlando di fenilalanina, che è inclusa nella formula chimica di questo dolcificante, che in questo caso è direttamente dannoso.

Se usi troppo aspartame, può causare alcuni effetti collaterali:

  1. mal di testa (emicrania, tinnito)
  2. allergia
  3. depressione
  4. convulsioni
  5. dolore alle articolazioni
  6. insonnia
  7. intorpidimento alle gambe
  8. perdita di memoria
  9. vertigini
  10. spasmi
  11. preoccupazione immotivata

È importante sapere che ci sono almeno novanta sintomi in cui E951 è la colpa. Molti di loro hanno natura neurologica, quindi il danno qui è indiscutibile.

Mangiare cibo e bevande con l'aspartame per lungo tempo diventa spesso la causa dei sintomi della sclerosi multipla. Questo è un effetto collaterale reversibile, ma la cosa principale è trovare la causa della condizione e smettere di usare il dolcificante nel tempo.

La scienza conosce i casi in cui, dopo aver ridotto il consumo di aspartame, le persone con sclerosi multipla sono migliorate:

  • capacità uditiva
  • vista
  • il ronzio nelle orecchie è andato via

Si ritiene che un'overdose di aspartame possa portare alla formazione di lupus eritematoso sistemico, e questa malattia è un problema abbastanza serio.

Le donne durante la gravidanza non sono categoricamente raccomandate di usare un sostituto, perché è stato dimostrato dalla medicina che provoca lo sviluppo di vari difetti nel feto.

Nonostante gli effetti collaterali che sono piuttosto gravi, entro il range di normalità, il sostituto è consentito per l'uso come uno degli additivi alimentari, anche in Russia. Inoltre, i sostituti dello zucchero nel diabete di tipo 2 contengono anche E951 nella loro lista.

Le persone che sentono i sintomi di cui sopra dovrebbero dirlo al medico. Si consiglia di controllare congiuntamente i prodotti dalla dieta per escludere da essi quelli che includono il dolcificante. Di regola, tali persone consumano bevande gassate e dolci.

Aspartame - proprietà chimiche e danni del dolcificante sintetico, forma di rilascio ed effetti collaterali

Le persone moderne per la perdita di peso, la soppressione dell'appetito o il diabete cercano invece di usare lo zucchero come integratore alimentare Aspartame, ma il prodotto è sicuro? Il dolcificante si trova in molti cibi e bevande, quando ingerito, la sostanza si scompone in componenti, alcuni dei quali sono molto tossici, quindi i medici hanno dei dubbi sulla sicurezza del suo uso.

Cos'è l'aspartame?

E951 o aspartame (L-Aspartil, L-fenilalanina) è anche conosciuto come Nutrasvit, Sladex, Aspamix è il più popolare edulcorante sintetico e sostituto dello zucchero. Come elemento chimico, la L-fenilalanina è un estere metilico di un dipeptide, che comprende aminoacidi: fenilalanina e acido aspartico. Il dolcificante è di gran lunga superiore allo zucchero nel gusto, mentre il sapore dolce dell'additivo si fa sentire più a lungo, ma è più lento. L-Aspartyl è inodore e altamente solubile in acqua. Formula chimica - C14H18N2O5.

La L-fenilalanina viene distrutta a temperature superiori a 30 ° C, quindi l'uso del farmaco è possibile nella produzione di quei prodotti che non sono sottoposti a trattamento termico. Lo scopo principale di E951 - la produzione di sostituto dello zucchero, bevande analcoliche dolci. Puoi incontrare il dolcificante nella composizione di molti cibi: confetteria, chewing gum, caramelle. Dopo aver preso la sostanza rapidamente entra nel sangue. La rottura si verifica in modo simile agli amminoacidi. L'escrezione viene eseguita dai reni.

Modulo di rilascio

Il sostituto dello zucchero di aspartame si presenta sotto forma di cristalli bianchi e inodori. L-Aspartil è prodotto sia su scala industriale che sotto forma di sostituto dello zucchero indipendente per l'industria alimentare. Il dolcificante può essere trovato sugli scaffali della farmacia sotto forma di compresse bianche da 18 mg ciascuna.

Proprietà chimiche

L'E951 è duecento volte più dolce dello zucchero. La sostanza non ha un retrogusto specifico ed è altamente solubile in acqua e alcol. Il punto di fusione è 247 gradi. Quando viene riscaldato, il sapore dolce scompare e la sostanza stessa viene distrutta. Il peso molecolare del dolcificante è 294,3 g / mol, la densità dell'agente è di circa 1,35 g per cm³. Con lo stesso grado di addolcimento, un grammo di prodotto corrisponde solo allo 0,5% del contenuto calorico dello zucchero. Le principali proprietà di L-Aspartila:

  • non aumenta il contenuto calorico dei prodotti finiti;
  • la dolcezza non è immediatamente avvertita, ma è sentita per molto tempo;
  • si scioglie bene in acqua calda, da medio a freddo, completamente insolubile in solventi grassi;
  • a volte agisce da esaltatore di sapidità;
  • perde gusto dolce durante il trattamento termico.

Effetto sul corpo E951

Il dolcificante di aspartame è considerato una sostanza non tossica e sicura che i medici consigliano ai diabetici di stare come un'alternativa allo zucchero. Molti produttori affermano che l'integratore alimentare non causa molti danni all'organismo, gli scienziati hanno un punto di vista diverso, sostenendo che l'E951 influisce negativamente sulla salute delle persone che la consumano regolarmente nel cibo.

Con la rottura dell'aspartame nel corpo, la formazione di metanolo (alcool metilico), formaldeide, fenilalanina. Questi sono tutti cancerogeni pericolosi che influenzano il corpo come il veleno. Se si consumano grandi quantità di alimenti ipocalorici con un supplemento dietetico, può verificarsi intossicazione. Inoltre, la fenilalanina, un membro di L-Aspartil, è in grado di attaccare violentemente il cervello. Sotto l'influenza degli amminoacidi, le cellule nervose si estinguono gradualmente, il paziente può perdere conoscenza. L'assunzione giornaliera accettabile di E951 è di 40 mg per kg di peso.

Danno dell'aspartame

Il dolcificante L-fenilalanina, come altri additivi sintetici, tende ad accumularsi nel corpo. Questo fatto non causa alcun pericolo per una persona sana, ma per alcuni gruppi di pazienti (diabetici e persone che soffrono di metabolismo improprio), tale accumulo porta al rischio di overdose del farmaco. Il principale danno della sostanza al corpo è che il sostituto dello zucchero si scompone in sostanze pericolose: metanolo e formaldeide.

Inoltre, il consumo di alimenti con un dolcificante porta ad un aumento di peso. Dopo tutto, quando l'aspartame entra nel corpo, il cervello smette di produrre serotonina, la persona non si sente piena e quindi inizia a mangiare di più. L'uso di L-Aspartyl danneggia i pazienti con fenilchetonuria: questa malattia è associata ad un metabolismo compromesso degli aminoacidi. L'uso prolungato di sostituti dello zucchero può causare avvelenamento da metanolo, che causa la sclerosi multipla. La medicina ha più di 90 sintomi neurologici negativi causati dalla E 951.

Metabolismo dell'aspartame

La L-fenilalanina si scompone nel corpo in metanolo e due aminoacidi, che sono parte integrante delle proteine. Piccole quantità di alcool metilico non sono dannose per il corpo, in grandi dosi è tossico, ma ottenerlo dal cibo è molto più alto del numero di cancerogeno che si forma da L-Aspartyl. Quando l'aspartame viene metabolizzato, solo il 10% della sostanza viene convertito in metanolo. Quando si usa un litro di bevanda con un dolcificante, solo 50 mg di alcol metilico entrano nel corpo e il succo confezionato contiene fino a 160 mg di cancerogeno per 1000 ml.

Una singola dose di L-fenilalanina in un dosaggio fino a 34 mg per chilogrammo di peso corporeo o 70 mg / kg (8 dosi) non porta alla comparsa di metanolo in concentrazioni pericolose. Dopo l'ingestione di prodotti che includono L-fenilalanina, la sostanza viene rapidamente assorbita nell'intestino tenue. Di regola, l'agente viene metabolizzato dalle reazioni di transaminazione (trasferimento) dai tessuti epatici. I prodotti di decadimento vengono escreti attraverso i reni e il sistema urinario.

Indicazioni per l'uso

Con l'aiuto dello strumento puoi controllare il livello di zucchero. Il dolcificante viene spesso prescritto a pazienti con patologie endocrinologiche (diabete, obesità) e malattie che richiedono l'eliminazione o la limitazione dell'uso di dolci. Inoltre, la sostanza ha un effetto dolcificante, quindi L-Aspartil può essere usato al posto dello zucchero normale per ridurre il contenuto calorico di cibi e bevande.

Dosaggio e somministrazione

Prima di iniziare a utilizzare il farmaco, è assolutamente necessario consultare uno specialista sulle possibili conseguenze negative per il corpo. Una compressa di dolcificante è uguale a un cucchiaino di zucchero. L-Aspartyl deve essere assunto per via orale dopo i pasti, sciogliendolo in un bicchiere d'acqua o una bevanda (18-36 mg per 250 ml). La dose massima del farmaco è di 40 mg / kg al giorno. Quando si salta la ricezione di fondi, è necessario aumentare la sua quantità solo quando la dose giornaliera non viene superata.

Istruzioni speciali

Con un lungo trattamento termico, la sostanza si decompone e perde il suo sapore dolce. Il farmaco non è raccomandato per le persone fisicamente sane. L'aspartame è incluso nella composizione di prodotti alimentari ampiamente utilizzati dalla popolazione. Anche le vitamine dei bambini non possono fare a meno di questa componente, mentre non c'è un'opinione inequivocabile sui benefici della sostanza. La presenza dell'additivo nelle bevande zuccherate pronte e nei prodotti confezionati deve essere indicata sull'etichetta dal produttore, a cui si deve rivolgere particolare attenzione da parte dei pazienti affetti da fenilchetonuria.

Aspartame durante la gravidanza

Secondo una ricerca di scienziati americani, l'uso dell'aspartame durante l'allattamento e durante la gravidanza nelle dosi raccomandate non reca danno. Anche se i ginecologi sconsigliano l'assunzione di aspartame come dolcificante a causa della sua mancanza di energia e valore nutrizionale, e le donne in gravidanza hanno bisogno soprattutto di calorie e sostanze nutritive.

È impossibile consumare il dolcificante, perché qualsiasi cambiamento nella composizione chimica del corpo della donna influisce sullo sviluppo del feto. Le conseguenze di tali effetti non sono ancora state studiate, quindi è meglio rifiutarsi di assumere un integratore alimentare, questo non porterà a restrizioni sullo stile di vita di una donna, ma creerà un senso di calma in relazione alla salute del futuro bambino.

E951 per perdita di peso

L'integratore alimentare fa parte delle bevande e degli alimenti dietetici. Molte persone credono che il dolcificante artificiale sia il modo migliore per perdere peso, perché non è ipercalorico. Anche se questo non è affatto il caso, perché dopo aver bevuto bevande contenenti E951, un retrogusto dolce rimane in bocca, che non viene rimosso con la saliva. Questa condizione stimola l'appetito, che porta alla comparsa di chili in più. Inoltre, un litro di bevanda, addolcito con una sostanza, contiene 56 mg di metanolo, che è anche dannoso per la salute.

Un sostituto dello zucchero spesso causa una sensazione di fame, che dura diverse ore dopo l'applicazione, che non contribuisce alla perdita di peso, ma solo ad un ulteriore set di peso. I dolcificanti si trovano nelle diete, per esempio in Ducane, dove l'autore insiste sulla necessità di assumere un additivo per ingannare il cervello. Anche se l'acqua addolcita con l'aspartame aumenta il desiderio di mangiare. La dieta corretta per la perdita di peso può essere prescritta solo da uno specialista e la ricezione incontrollata di E951 ha un impatto negativo sulla salute del paziente.

Interazione farmacologica

L'integratore alimentare E 951 non interagisce con i farmaci.

Effetti collaterali

L'aspartame è un rimedio sicuro che, se opportunamente scelto, raramente porta a effetti collaterali indesiderati. Se una persona prende o supera in modo incontrollabile il tasso consentito del farmaco, ci possono essere:

  • eruzioni cutanee (orticaria);
  • mal di testa (emicrania);
  • aumento dell'appetito;
  • la sete;
  • irritabilità;
  • aumento di peso;
  • sclerosi multipla;
  • insonnia;
  • convulsioni;
  • perdita di memoria;
  • intorpidimento delle gambe;
  • ansia senza causa.

overdose

L'assunzione giornaliera di grandi dosi di una sostanza può portare alla formazione di tumori maligni. Si ritiene che un aumento della quantità del farmaco possa causare lo sviluppo del lupus eritematoso sistemico. In caso di sovradosaggio con l'agente, possono verificarsi le seguenti conseguenze indesiderate:

  • diminuzione della vista, udito;
  • vertigini;
  • vomito;
  • dolore articolare;
  • deterioramento della memoria;
  • dolore addominale;
  • stato depresso;
  • attacchi di panico.

Controindicazioni

I medici non consigliano a E 951 di utilizzare integratori alimentari per donne in gravidanza, in allattamento e bambini piccoli. Inoltre, tra le principali controindicazioni dell'aspartame, le istruzioni per l'uso indicano le seguenti condizioni:

  • ipersensibilità individuale al farmaco;
  • la presenza di fenilchetonuria omozigote nel paziente.

Condizioni di vendita e conservazione

È possibile acquistare un integratore alimentare sotto forma di compresse senza prescrizione medica in qualsiasi farmacia. Conservare il farmaco deve essere a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare, in quanto la sostanza è sensibile al calore. Lo strumento ha una lunga durata.

analoghi

Le alternative più comuni al dolcificante sono: rimedio vegetale naturale - Stevia e ciclamato sintetico. Ci sono sugli scaffali delle farmacie e sui seguenti analoghi dell'aspartame:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Spoonful;
  • Nutrasvit (NutraSweet);
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • SAUV;

Prezzo di aspartame

È possibile acquistare un integratore alimentare attraverso negozi online o presso qualsiasi farmacia. Il costo della sostanza dipende dal numero di compresse nella confezione e dal dosaggio. Il prezzo medio di Aspartame è di circa 80 rubli per 350 compresse. Costo stimato di un sostituto dello zucchero a Mosca:

aspartame

Descrizione del 28 settembre 2015

  • Nome latino: Aspartamum
  • Formula chimica: C14H18N2O5
  • Codice CAS: 22839-47-0

Nome chimico

NL-alfa-Aspartil-L-fenilalanina 1-metil estere

Proprietà chimiche

Aspartame: che cos'è?

Questa sostanza è un sostituto dello zucchero, edulcorante. Lo strumento è stato sintetizzato per la prima volta negli anni '60 del XX secolo. Fu ricevuto dal chimico J.M. Schlatter, la sostanza è un sottoprodotto della reazione della gastrina, le sue proprietà dietetiche furono scoperte per caso.

Il composto è circa 200 volte più dolce dello zucchero. Nonostante il dolcificante abbia un contenuto calorico (circa 4 kilocalorie per grammo), per creare un sapore dolce della sostanza, è necessario aggiungere molto meno dello zucchero. Pertanto, durante l'uso in cucina, il suo potere calorico non viene preso in considerazione. In confronto al saccarosio, questo composto ha un gusto manifest più pronunciato, ma più lento.

Cos'è l'aspartame, le sue proprietà fisiche, il danno dell'aspartame

La sostanza è un dipeptide metilato, costituito da residui di fenilalanina e acido aspartico. Secondo Wikipedia, il suo peso molecolare è 294, 3 grammi per mole, la densità del prodotto è di circa 1,35 grammi per centimetro cubo. A causa del fatto che il punto di fusione di una sostanza varia da 246 a 247 gradi Celsius, non può essere utilizzato per addolcire i prodotti sottoposti a trattamento termico. Il composto ha una moderata solubilità in acqua e in altri solventi bipolari.

Danno dell'aspartame

Al momento, lo strumento è utilizzato attivamente come agente aromatizzante - Aspartame E951.

È noto che dopo essere entrato nel corpo umano, la sostanza si decompone in amminoacidi e metanolo. Il metanolo è tossico in grandi quantità. Tuttavia, la quantità di metanolo che una persona normalmente riceve durante un pasto supera di gran lunga il livello della sostanza risultante dal decadimento di Aspartame.

È dimostrato che il metanolo in quantità sufficientemente grande viene costantemente prodotto nel corpo umano. Dopo aver mangiato un singolo bicchiere di succo di frutta, si forma una quantità maggiore di questo composto che dopo l'ingestione della stessa quantità di bevanda addolcita con aspartame.

Sono stati condotti innumerevoli studi clinici e tossicologici, confermando che il dolcificante è innocuo. Allo stesso tempo, viene stabilita la dose giornaliera raccomandata dell'agente. È 40-50 mg per kg di peso corporeo al giorno, che equivale a 266 compresse di un dolcificante sintetico per una persona che pesa 70 kg.

Nel 2015, un doppio studio randomizzato, controllato con placebo è stato condotto nel Regno Unito, a cui hanno preso parte 96 persone. Di conseguenza, non sono stati rilevati segni metabolici e psicologici della reazione avversa del corpo al dolcificante artificiale.

Azione farmacologica

Farmacodinamica e farmacocinetica

Aspartame, che cos'è, come è il suo metabolismo?

Lo strumento è contenuto in una varietà di proteine ​​del cibo ordinario. La sostanza è 200 volte più dolce dello zucchero normale, il suo contenuto calorico è molto inferiore a quello dello zucchero. Dopo un pasto contenente questo composto, viene rapidamente assorbito nell'intestino tenue. L'agente viene metabolizzato nei tessuti epatici utilizzando le reazioni di transaminazione. Il risultato sono 2 amminoacidi e metanolo. I prodotti del metabolismo sono escreti attraverso il sistema urinario.

Indicazioni per l'uso

L'aspartame è usato per ridurre il contenuto calorico di bevande e alimenti nel diabete o nell'obesità. Con questo strumento puoi controllare il peso e il livello di zucchero nel sangue.

Controindicazioni

Si deve prestare attenzione nelle donne in gravidanza e nei bambini.

Effetti collaterali

L'aspartame è un rimedio abbastanza sicuro che raramente porta allo sviluppo di reazioni collaterali indesiderate.

Raramente possono verificarsi:

  • mal di testa, tra cui emicranie;
  • aumento paradossale dell'appetito;
  • eruzioni cutanee, orticaria, altre reazioni allergiche non gravi.

Aspartame, istruzioni per l'uso (metodo e dosaggio)

La sostanza è assunta per via orale. Indipendentemente dalla modalità di ingestione del cibo o della medicina.

Aspartame, istruzioni per l'uso

Si consiglia di aggiungere da 18 a 40 mg di fondi per un bicchiere di bevanda.

La quantità massima di dolcificante che può essere consumata al giorno, senza danni per il corpo, è 40-50 mg per kg di peso.

overdose

Nessun dato di overdose significa. Si ritiene che l'uso quotidiano di grandi dosi di una sostanza possa portare allo sviluppo di tumori maligni o diabete.

interazione

La sostanza non interagisce con vari farmaci.

Condizioni di vendita

Nessuna ricetta richiesta.

Condizioni di conservazione

Si consiglia di conservare le compresse in un luogo fresco e asciutto.

Istruzioni speciali

Quando si esegue il trattamento termico a lungo termine, la sostanza si decompone e perde il suo sapore dolce.

dimagrante

L'E951 è spesso incluso nelle bevande dietetiche. Con questo strumento puoi controllare il peso.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Il dolcificante non è raccomandato per essere assunto durante la gravidanza.

Preparativi che contengono (Analoghi)

La sostanza è registrata dai seguenti nomi commerciali: Shugafri, AminoSweet, Spoonful, NutraSweet, Canderel.

Recensioni di aspartame

Su Internet, stanno attivamente discutendo di questo sostituto dello zucchero. Alcuni credono che la sostanza causi danni irreparabili all'organismo e sono alla ricerca di alternative più naturali a questa sostanza. È inoltre possibile trovare molte recensioni positive sull'uso di strumenti per i pazienti con diabete o per coloro che vogliono perdere peso. Va notato che la sostanza non causa danni mentre si osserva la dose giornaliera raccomandata.

Prezzo di aspartame dove comprare

È possibile acquistare questo strumento in qualsiasi rete di farmacie o tramite Internet. Il suo costo varia in base al dosaggio e al numero di pillole.

Il prezzo dell'aspartame prodotto dalla società Novaproduct AG nella città di Mosca è di circa 70 rubli per 350 compresse.

Cos'è l'aspartame?

Cosa vale la pena conoscere gli edulcoranti?

Sul mercato è possibile vedere un gran numero di prodotti senza zucchero, con contenuto calorico ridotto, prodotti come la luce, che sono destinati ai diabetici. In effetti, includono vari dolcificanti. Ma è vero? Va ricordato che qualsiasi sostanza in eccesso ha un effetto negativo sul corpo e può essere dannosa. Nel caso degli edulcoranti, gli studi sono ancora in corso e non è noto appieno quale effetto possano causare. Come sapete, ogni prodotto viene testato prima di entrare nel mercato. Ad esempio, la saccarina, una volta una sostanza popolare, è attualmente ritirata dal mercato a causa del suo effetto potenzialmente cancerogeno.

Per un ulteriore esempio, vengono forniti gli effetti avversi causati dall'uso eccessivo di sorbitolo. Bere due confezioni di chewing gum con questa sostanza provoca la diarrea, con una conseguente perdita di circa il 20% del peso corporeo.

I dolcificanti sintetici sono spesso usati dai diabetici e dai sollevatori di pesi. Queste sono sostanze sintetiche che non contengono calorie e non causano la carie. Sono molto più dolci dello zucchero e, di conseguenza, la loro piccola quantità dà già il gusto dolce desiderato. Gli edulcoranti sintetici più comunemente usati includono acesulfame K e aspartame.

Esistono anche dolcificanti semi-sintetici - composti vegetali naturali che si trovano, ad esempio, in betulla o prugna - mannitolo, sorbitolo e xilitolo. È caratterizzato da una leggera dolcezza rispetto allo zucchero, ma contiene anche meno calorie. Inoltre, questi composti (principalmente xilitolo) sono contenuti in prodotti, ad esempio, caramelle, gomme da masticare, danno un piacevole effetto rinfrescante.

L'aspartame, secondo gli esperti di sicurezza alimentare, può essere consumato senza preoccupazioni per la salute. Vi sono, tuttavia, molti scienziati che sostengono che l'aspartame è cancerogeno. Quindi, quali sono gli effetti collaterali del suo uso regolare?

L'aspartame è una sostanza chimica del gruppo degli esteri peptidici che viene utilizzato come dolcificante artificiale, il suo codice è E951. Dopo la digestione, si decompone in due amminoacidi presenti in natura: fenilanina e acido aspartico. Il prodotto del metabolismo dell'aspartame è l'alcol metilico che è tossico per l'organismo. Tuttavia, è stato dimostrato che con un uso moderato di aspartame, la quantità di metanolo non rappresenta un pericolo per il corpo.

L'aspartame è cancerogeno?

Negli anni '90, c'erano molte pubblicazioni che indicavano l'effetto carcinogenico dell'aspartame, nello stesso periodo, gli studi sono stati condotti a Bologna sui ratti. Gli scienziati basati su di loro hanno determinato le proprietà cancerogene dell'aspartame. Solo studi successivi hanno dimostrato che l'aspartame è strettamente correlato allo sviluppo del cancro.

Quali effetti collaterali possono causare aspartame?

Il Dipartimento della salute elenca diversi effetti collaterali indesiderati dell'aspartame che le persone che usano regolarmente questo dolcificante si sono lamentati di:

- mal di testa (emicranie),

- vertigini, nausea e intorpidimento,

- problemi di visione

- insonnia e / o depressione

- difficoltà a respirare

- dolore alle articolazioni

- tinnito e perdita dell'udito.

Questi sono i sintomi classici dell'avvelenamento da overdose di aspartame, possono comparire a dosaggi diversi, a seconda del corpo.

Prodotti contenenti aspartame

Elenco di prodotti in cui si trova l'aspartame:

- bevande più gassate

- acqua minerale con additivi aromatizzanti

- alcune birre,

- la maggior parte delle gomme da masticare,

- caffè e tè istantanei da latte,

In quali farmaci si può trovare l'aspartame?

L'aspartame è più comunemente trovato in polvere fredda e influenza che dovrebbe essere sciolto in acqua.

Aspartame: i suoi benefici e danni, uso

La seconda metà del 20 ° secolo è un momento magico in cui abbiamo appreso un prodotto straordinario: i sostituti dello zucchero. Amore per i dolci nel sangue di una persona (non c'è da meravigliarsi se siamo così attratti dal riempire mele, fragole succose e miele caldo di agosto), ma quanti problemi ha questo zucchero... E anche se i dolci sostituti ci hanno offerto un'occasione unica per gustare un tè gustoso senza danneggiare la figura e la tiroide, Il numero di attacchi a questi additivi aumenta di anno in anno. Ecco l'aspartame: cos'è dannoso e c'è qualche vantaggio? Questo è ancora discusso da scienziati e nutrizionisti, chimici e gente comune...

Come è iniziato tutto?

Cominciò, come di solito accade nelle scoperte scientifiche, con pura coincidenza. L'aspartame, un noto dolcificante, un sostituto dello zucchero, l'additivo alimentare E951 sulle etichette dei dolci, è nato perché un chimico di talento nel corso degli esperimenti voleva... leccarsi il dito.

James M. Schlatter ha lavorato alla creazione di gastrina ormone gastrico, che sono trattati con un'ulcera. L'aspartame risultò essere un intermedio in questo processo, e quando il chimico si rese conto che il gusto della sostanza era dolce, il futuro integratore leggendario ebbe un inizio nella vita.

Questo evento accadde nel 1965, ma solo nel 1981, l'aspartame cominciò a essere prodotto e usato negli Stati Uniti e in Gran Bretagna. 16 anni hanno fatto esperimenti, esperimenti e ricerche - gli scienziati sono stati obbligati a controllare tutto e dimostrare che il dolcificante è sicuro, non è cancerogeno e non provoca terribili disturbi. E lo hanno fatto.

Dove trovare l'aspartame?

Sei magro come un cipresso e non ti limiti ai dolci? O, al contrario, rifiutare per sempre dolci, biscotti e bere caffè esclusivamente senza zucchero? In ogni caso, conosci il nome "aspartame" oi misteriosi numeri E951: si possono trovare su quasi tutte le etichette con dolci di fabbrica e persino medicinali.

Vuoi controllare la frequenza con cui viene usato l'aspartame, dove è contenuto l'integratore e quanto spesso dobbiamo mangiarlo? Dai un'occhiata più da vicino all'elenco degli ingredienti nei seguenti prodotti:

  • qualsiasi gomma da masticare;
  • diverse varietà di dolci;
  • yogurt e cagliate dolci;
  • soda e alcuni succhi;
  • dessert pronti alla frutta;
  • sacchetti di cioccolata calda;
  • dolci diabetici;
  • gocce per la tosse e multivitaminici;
  • nutrizione sportiva.

L'aspartame è anche incluso in una serie di sostituti dello zucchero complessi, ad esempio Milford. È possibile acquistare un additivo sia in questi dolcificanti, sia in forma pura: in un pacchetto (350 compresse) di un dolcificante aspartame il prezzo è abbastanza innocuo - 80-120 rubli.

Miti di aspartame

Nel lungo dibattito su quale sia l'aspartame per il corpo - danno o beneficio, la ragione principale è la natura chimica della sostanza. Si compone di tre componenti in cui si rompe nel corpo: aminoacidi - acido aspartico (40%) e fenilalanina (50%), nonché metanolo tossico (10%).

La potenziale tossicità ha generato molti miti intorno al dolcificante sfortunato. Ecco i più popolari:

  1. Il metanolo nel dolcificante avvelena il corpo e può causare cecità temporanea.
  2. Il supplemento provoca una serie di disturbi neurologici: insonnia, depressione, problemi di memoria e attenzione, attacchi di panico, acufeni, forti mal di testa e convulsioni.
  3. L'aspartame aumenta l'appetito e provoca un eccesso di peso.
  4. Durante la gravidanza, l'uso del dolcificante può causare malformazioni nel feto.
  5. Le sostanze tossiche nell'aspartame possono provocare la crescita di diversi tipi di tumori.

E davvero?

Tutti i commenti, i rimproveri e gli appelli che non si avvicinano mai ai prodotti con aspartame non prendono mai in considerazione una cosa. Ci sono diverse centinaia di studi e conclusioni da autorevoli organizzazioni globali che riferiscono che il dolcificante di aspartame è sicuro per tutti, compresi i bambini, i diabetici e le donne in gravidanza.

L'assenza di proprietà cancerogene nell'aspartame è annunciata dalla Food and Drug Administration (FDA), dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e da altre agenzie. E nel 2007, una serie di articoli sono stati pubblicati sulla rivista Toxicology Critical Reviews sui risultati di oltre 500 studi che hanno esaminato l'aspartame in lungo e in largo e sono stati anche convinti che fosse innocuo. Qui, i dubbi possono essere solo legati a quanto credi nell'imparzialità e obiettività di questi studi: sono coinvolti ingenti capitali, e medici e biologi sono anche persone, sfortunatamente, una laurea non garantisce onestà e alti principi morali.

Il problema più controverso è il contenuto di metanolo aggiunto. La sua presenza è confermata dalla formula chimica, non c'è più un otkretetsya, ma la quantità di veleno in una pillola del dolcificante è tale che il metanolo non è nemmeno rilevato nel sangue - così poco di esso.

Nel frattempo, in molti frutti e verdure, anche l'alcol metilico è contenuto, quindi cosa c'è - anche nel corpo viene prodotto in piccole quantità. Quindi, insieme alla pectina, otteniamo anche una parte non visibile del metanolo, ma nessuno mette in dubbio i benefici della pectina.

Bevi freddo!

Se acquisti l'aspartame in forma pura, le istruzioni per l'uso ti dicono necessariamente che puoi usare solo sostituti dello zucchero in forma fredda, è vietato riscaldare. Gli oppositori del dolcificante affermano che quando viene scaldato a 30 ° C, l'aspartame si trasforma in formaldeide, ma questo non è vero - altrimenti tutti gli amanti di scuotere una bottiglia di cola al caldo sarebbero regolarmente avvelenati. Sì, e nel corpo la temperatura è chiaramente sopra i 30 gradi - così anche gli amanti della soda fredda sarebbero incisi.

Il fatto è che durante il trattamento termico la sostanza viene distrutta e perde tutte le sue proprietà dolcificanti. E il piatto sarà semplicemente saporito. Quindi, se vuoi cuocere in modo sano, ma gustosi panini e marmellate, scegli altri dolcificanti - sucralosio, per esempio. A proposito, l'aspartame è un po 'meno dolce del sucralosio - solo 200 volte più dolce dello zucchero.

Controindicazioni all'aspartame

La prova della sicurezza dell'aspartame non suggerisce che il supplemento non abbia controindicazioni. Tutti i farmaci e anche i prodotti più utili hanno divieti di utilizzo (ricordate almeno il glutine controverso nella crusca e nel pane integrale).

Cos'è l'aspartame ed è dannoso, è importante conoscere una categoria di persone - pazienti affetti da una malattia rara da fenilchetonuria (in Russia, 1 su 7000 bambini nati con esso). Con questa malattia, la sintesi dell'aminoacido fenilalanina è disturbata e nella dieta dovrebbe essere ridotta al minimo. Pertanto, su qualsiasi caramella di aspartame, caramelle e gomme da masticare, leggerete sicuramente: "Vietato ai pazienti con fenilchetonuria".

Circa l'importanza della dose giornaliera consentita

Al fine di prevenire tutti i possibili effetti collaterali dall'assunzione di aspartame, il mondo scientifico ha stabilito una dose giornaliera ammissibile di aspartame - 50 mg / kg. Questa è una porzione che non dovrebbe essere superata - e quindi non ci saranno effetti collaterali (insonnia ed emicrania promesse), fatta eccezione per l'allergia più rara, quando hai solo bisogno di rinunciare al prodotto.

Quando messaggi spaventosi su blog, forum e siti web cercano di convincerci del pericolo dell'aspartame, di solito parlano di uso eccessivo e prolungato dell'aspartame, cioè oltre la dose giornaliera consentita. E ora - attenzione!

Per consumare la porzione consentita del supplemento al giorno, è necessario consumare circa 300 compresse (ciascuna è circa un cucchiaino di zucchero in dolcezza), bere 26 litri e mezzo di coca-cola o masticare un'incredibile quantità di dolci con dolcificante.

Come farlo fisicamente è molto difficile da immaginare. Quanto è difficile immaginare una madre che permetterà a tutto questo di mangiare a suo figlio. O un adolescente che non sarà disgustato dal terzo litro di cola e non vuole le verdure ordinarie con la carne.

A proposito, ti consigliamo di guardare questo video, un approccio alternativo al problema della sicurezza dell'aspartame:

Aspartame per donne incinte e bambini

Il test principale della sicurezza di qualsiasi prodotto o medicinale è la sua "risoluzione" durante la gravidanza e l'allattamento. Con l'aggiunta di E951, tutto è difficile: l'aspartame durante la gravidanza è circondato da un sacco di voci e congetture.

Sul set di forum e persino nelle istruzioni Internet per il farmaco, puoi leggere che durante la gravidanza è un vero veleno. E anche se non esiste un singolo studio che abbia dimostrato il pericolo di edulcorante per il feto e per la futura mamma, è meglio sbagliare. E rinunciare per il periodo di gravidanza e dai panini extra con caramelle e dall'aspartame.

Il dolcificante E951 può essere trovato in molti farmaci, ma il principale ostacolo è l'aspartame nelle vitamine per i bambini. È necessario andare in qualsiasi forum per le mamme - e troverai un sacco di messaggi arrabbiati da madri che sono pronte a privare i loro figli di vitamine, solo per non dar loro da mangiare con questo raccapricciante aspartame.

Uno può provare l'innocuità del dolcificante, ma come tratta se stesso e i suoi figli, ognuno decide per se stesso. Se vuoi proteggere il tuo bambino il più possibile, consulta il tuo pediatra quali sono le vitamine migliori. La scelta più semplice è quella di acquistare un complesso multivitaminico con zucchero normale - non porterà effetti collaterali imprevedibili.

Aspartame (E951): danno o beneficio, le regole di ammissione e pareri di esperti

Il dolcificante aspartame (Aspartamum, L-Aspartyl-L-fenilalanina) è un integratore alimentare con il codice "E951", nonché un farmaco per combattere l'eccesso di peso. È il secondo sostituto dello zucchero più popolare trovato in vari alimenti e bevande gassate. Quando ingerito, il corpo si scompone in diversi componenti, alcuni dei quali sono tossici, il che solleva dubbi sulla sua sicurezza.

Foto: Depositphotos.com. Postato da: Amaviael.

Caratteristiche speciali

L'aspartame è un dolcificante che molte volte (160-200) supera la dolcezza dello zucchero, che determina la sua popolarità nella produzione alimentare.

Può essere trovato sotto i marchi: "Sweetleas", "Slastilin", "Nutrisvit", "Shugafri", ecc. Ad esempio, "Shugafri" è stato fornito in Russia dal 2001 sotto forma di compresse.

L'aspartame contiene 4 kcal per 1 g, ma di solito il suo potere calorico non viene preso in considerazione, poiché ci vuole pochissimo per sentirsi dolci nel prodotto. Corrisponde a solo lo 0,5% del contenuto calorico dello zucchero con lo stesso grado di dolcificante.

Storia della creazione

L'aspartame fu scoperto per caso nel 1965 dal chimico James Schlatter, che studiò la produzione di gastrina per il trattamento delle ulcere gastriche. Proprietà dolcificanti sono state trovate al contatto con una sostanza che ha preso il dito di uno scienziato.

L'E951 cominciò ad essere usato dal 1981 in America e nel Regno Unito. Ma dopo la scoperta, nel 1985, del fatto che si rompe in componenti cancerogene quando viene riscaldata, iniziano le dispute sulla sicurezza o sui danni dell'aspartame.

Contenuto nei prodotti

Poiché l'aspartame nel processo di produzione consente di ottenere un sapore dolce con dosaggi molto inferiori rispetto allo zucchero, è usato per produrre oltre 6.000 migliaia di nomi commerciali di alimenti e bevande.

L'E951 è anche usato come alternativa allo zucchero per diabetici e persone che soffrono di obesità. Aree di utilizzo: produzione di bevande gassate, latticini, torte, barrette di cioccolato, dolcificanti sotto forma di compresse da aggiungere al cibo e altri oggetti.

I principali gruppi di prodotti che contengono questo supplemento sono:

  • chewing gum senza zucchero;
  • bevande aromatizzate;
  • succhi di frutta a basso contenuto calorico;
  • dessert aromatizzati all'acqua;
  • bevande alcoliche con una forza fino al 15%;
  • dolci e dolci a basso contenuto calorico;
  • marmellate, marmellata ipocalorica, ecc.

Danno o beneficio?

Dopo una serie di studi iniziati nel 1985, che hanno dimostrato che l'E951 si scompone in amminoacidi e metanolo, sono sorte molte polemiche.

Secondo gli standard attuali SanPiN 2.3.2.1078-01, l'aspartame è consentito per l'uso negli alimenti come dolcificante e come amplificatore di gusto e aroma.

Spesso usato in combinazione con un altro dolcificante - acesulfame, che consente di ottenere rapidamente un sapore dolce e prolungarlo. Ciò è necessario perché l'aspartame stesso dura a lungo, ma non viene immediatamente avvertito. E con un aumento del dosaggio, mostra le proprietà di un esaltatore del gusto.

È importante! Si prega di notare che E951 non è adatto per l'uso in piatti trattati termicamente o bevande calde. A temperature superiori a 30 ° C, il dolcificante si decompone in metanolo tossico, formaldeide e fenilalanina.

È sicuro se usato nelle dosi giornaliere raccomandate (vedi tabella).

Dopo l'ingestione, il dolcificante viene convertito in fenilalanina, aspargina e metanolo, che vengono rapidamente assorbiti nell'intestino tenue. Quando vengono rilasciati nella circolazione sistemica, partecipano ai processi metabolici.

Per la maggior parte, l'hype sull'aspartame e il suo danno alla salute umana è legato al contenuto di una piccola quantità di metanolo (sicuro se si mantiene il dosaggio raccomandato). È curioso che una piccola quantità di metanolo sia prodotta nel corpo umano attraverso l'uso degli alimenti più comuni.

Lo svantaggio principale di E951 è che non è consentito riscaldare oltre i 30 ° C, il che porta alla disintegrazione in componenti cancerogeni. Per questo motivo, non è consigliabile aggiungerlo a tè, prodotti da forno e altri prodotti che prevedono trattamenti termici.

Secondo Mikhail Gapparov, professore presso l'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche, un dottore in scienze mediche, la scelta di un sostituto dello zucchero deve essere considerata attentamente e condotta secondo le istruzioni. In questo caso, non vi è alcun motivo di preoccupazione.

Molto spesso, il pericolo è rappresentato da prodotti i cui produttori forniscono informazioni inaccurate sulla composizione dei loro prodotti, che possono provocare effetti collaterali.

Secondo il medico capo della Clinica di Endocrinologia del MMA Sechenov, Vyacheslav Pronin, i sostituti dello zucchero sono destinati a persone che soffrono di obesità e diabete. La loro ricezione non è raccomandata per le persone sane, poiché non portano nulla di buono, tranne il gusto dolce. Inoltre, i dolcificanti sintetici hanno un effetto coleretico e altri effetti negativi.

Secondo gli scienziati del Sudafrica, i cui studi sono stati pubblicati nel 2008 sul Journal of Dietary Nutrition, elementi della degradazione dell'aspartame possono influenzare il cervello, cambiando il livello di produzione di serotonina che influenza il sonno, l'umore e i fattori comportamentali. In particolare, la fenilalanina (uno dei prodotti di decadimento) è in grado di interrompere le funzioni nervose, alterare il livello degli ormoni nel sangue, influenzare negativamente il metabolismo degli amminoacidi e può contribuire allo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Usare durante l'infanzia

I prodotti con E951 non sono raccomandati per i bambini. Il dolcificante è ampiamente usato in bevande analcoliche dolci, il cui utilizzo può diventare scarsamente controllato. Il fatto è che mal si dissetano, il che porta ad un eccesso di dosaggi sicuri del dolcificante.

Inoltre, l'aspartame è spesso usato in combinazione con altri sostituti dello zucchero e esaltatori di sapidità, che possono provocare allergie.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Secondo l'American Foodstuffs Administration (FDA), il consumo di aspartame durante la gravidanza e l'allattamento nei dosaggi raccomandati non causa danni.

Ma l'uso di sostituti dello zucchero in questo periodo non è raccomandato a causa della mancanza del suo valore nutrizionale ed energetico. E le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno soprattutto di nutrienti e calorie.

L'aspartame è utile per i diabetici?

Le persone con problemi di salute E951 in quantità moderate non causano danni significativi, ma il loro uso dovrebbe essere giustificato, ad esempio, nel diabete o nell'obesità.

Secondo l'American Diabetes Association, l'assunzione di un dolcificante consente ai diabetici di diversificare la loro dieta senza l'uso di zucchero.

C'è una teoria secondo cui l'aspartame può essere pericoloso per tali pazienti, dal momento che i livelli di zucchero nel sangue diventano meno controllati. Questo, a sua volta, contribuisce allo sviluppo della retinopatia (ridotta apporto di sangue alla retina dell'occhio, seguita da una diminuzione della vista, inclusa la cecità). I dati sulla connessione di E951 e deficit visivo non sono confermati.

Eppure, con l'evidente mancanza di reale beneficio per il corpo, tali presupposti ti fanno meravigliare.

Controindicazioni e regole di ammissione

  1. E951 è autorizzato a prendere non più di 40 mg per 1 kg di peso corporeo al giorno.
  2. Il composto viene assorbito nell'intestino tenue, principalmente escreto dai reni.
  3. Su 1 bicchiere di bevanda prendi 15-30 g di edulcorante.

Alla prima conoscenza, l'aspartame può causare un aumento dell'appetito, manifestazioni allergiche ed emicrania. Questi sono gli effetti collaterali più comuni.

  • fenilchetonuria;
  • sensibilità ai componenti;
  • gravidanza, allattamento e infanzia.

Dolcificanti alternativi

Alternative comuni al dolcificante aspartame: il ciclamato sintetico e il rimedio naturale a base di erbe sono la stevia.

  • Stevia - fatta con lo stesso nome di pianta, che cresce in Brasile. Il dolcificante è resistente al trattamento termico, non contiene calorie, non provoca un aumento di zucchero nel sangue.
  • Il ciclamato è un dolcificante artificiale, spesso usato in combinazione con altri dolcificanti. La dose giornaliera raccomandata non è superiore a 10 mg. Fino al 40% della sostanza viene assorbito nell'intestino, il resto viene accumulato nei tessuti e negli organi. Esperimenti su animali hanno rivelato un tumore alla vescica con uso prolungato.

La ricezione deve essere effettuata secondo necessità, ad esempio nel trattamento dell'obesità. Per le persone sane, il danno dell'aspartame supera i suoi benefici. E si può sostenere che questo dolcificante non è un analogo sicuro di zucchero.

E951 Aspartame

Aspartame (Aspartame, E951)

L'aspartame, noto anche come Sladex, Nutrasvit, Aspamix, è un dolcificante sintetico che non è saccaride. Usato come additivo alimentare e come sostituto dello zucchero. Da non confondere con asparkam (medicina) e aspartato (acido aspartico o suo sale).

Caratteristiche generali di Aspartame

L'aspartame ha l'aspetto di cristalli bianchi, inodori, quasi 200 volte più dolci dello zucchero naturale. L'aspartame è un estere metilico dipeptidico, costituito da fenilalanina e amminoacido aspartico. Quando riscaldato, perde dolcezza, quindi è adatto solo per prodotti alimentari che non sono sottoposti a trattamento termico (calorico). Avendo un apporto calorico minimo (0-4 kcal per 100 grammi di prodotto), l'aspartame solitamente non viene preso in considerazione per il calcolo delle calorie. Per creare un sapore dolce richiede una piccola quantità di aspartame, quindi il suo contributo al contenuto calorico del cibo non viene preso in considerazione. La dolcezza del complemento alimentare non è immediatamente avvertita, ma il retrogusto rimane molto più lungo rispetto al consumo di zucchero.

Storia dell'aspartame

Il chimico James Schlatter nel suo lavoro sull'ottenere la gastrina (un farmaco per il trattamento delle ulcere gastriche) ha ricevuto un prodotto intermedio, che ha cercato accidentalmente quale, ha trovato la sua dolcezza. Nel 1965, l'Aspartame fu sintetizzato, dopo 15 anni fu usato per la prima volta in Gran Bretagna e negli Stati Uniti, dove veniva usato come dolcificante.

Danno dell'aspartame

I medici e gli scienziati sono sempre più inclini a raccomandare l'uso di E951 al minimo, poiché sono stati dimostrati tali effetti negativi dell'uso prolungato del supplemento, come reazioni allergiche, mal di testa, depressione, emicrania e insonnia.

Nonostante il basso contenuto calorico, non si dovrebbe essere coinvolti nell'uso di Aspartame, anche quelli che soffrono di malattie che richiedono di escludere lo zucchero dalla dieta. La presenza di fenilalanina nell'E951 rende la sua somministrazione assolutamente impossibile per le persone affette da una rara malattia da fenilchetonuria.

L'insidiosità dell'aspartame sta nel fatto che la saliva non può lavare completamente l'E951, la bocca rimane un sapore zuccherino che si vuole affogare. Pertanto, bevendo un bicchiere di bevanda gassata nel calore, dopo un paio di minuti, la persona raggiunge per la seconda porzione.

L'uso di E951 nell'industria alimentare

L'aspartame è disponibile con vari marchi, sia separatamente che come parte di miscele di sostituti dello zucchero.

L'aspartame è utilizzato nella produzione dei seguenti prodotti:

  • bevande analcoliche analcoliche
  • gomma da masticare,
  • yogurt,
  • caramelle,
  • sostituti dello zucchero
  • alcune vitamine e pastiglie per la tosse.

Pertanto, acquistando qualcosa dai prodotti elencati e vedendo la scritta "senza zucchero", vale la pena conoscere meglio la composizione.

L'aspartame è spesso venduto sotto forma di compresse sotto i nomi Slastilin, Sweetly, Shugafri, questa opzione è usata come alternativa allo zucchero. Per i dolci, 1 compressa di Aspartame equivale a 3 grammi di zucchero. È usato nell'obesità e in altre malattie che richiedono la limitazione o l'eliminazione dell'uso di zucchero.

Uso di E951 in Russia

Nel 2008, il Journal of Dietary Nutrition ha pubblicato un'analisi, in cui gli scienziati hanno valutato i potenziali effetti dell'aspartame (i suoi vari componenti: metanolo, fenilalanina e acido aspartico) sul cervello. Nell'analisi, gli autori descrivono in dettaglio la capacità della fenilalanina di interrompere la chimica del cervello, che può influire negativamente su varie aree, tra cui l'umore, il comportamento, il sonno e l'appetito.

Gli autori prestano attenzione anche al fatto che la fenilalanina ha la capacità di interrompere il metabolismo degli aminoacidi, la funzione nervosa e l'equilibrio ormonale nel corpo.

In Russia, nei paesi dell'Unione Europea e negli Stati Uniti, l'uso di E591 Aspartame è consentito, ma normalizzato - non più di 40 mg per kg di peso corporeo, con gli Stati Uniti la norma è leggermente superiore - 50 mg di additivo alimentare per kg di peso corporeo.

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Dieta a corsa

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Descrizione del 16 maggio 2017 Efficacia: effetto terapeutico dopo 1 mese Termini: costantemente Costo dei prodotti: 1700-1900 rubli a settimanaRegole generaliL'ictus ischemico è una condizione che si sviluppa a seguito di una diminuzione dell'afflusso di sangue al cervello in una piscina arteriosa.

Per molto tempo, il diabete è stato la causa di alta morbilità e mortalità delle madri, così come la mortalità perinatale. Fino alla scoperta di insulina (nel 1921), le donne raramente vivevano in età riproduttiva e solo il 5% di esse poteva rimanere incinta.