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Integratore alimentare E 952: dolcificante discutibile per l'alito fresco

Nel tentativo di trovare un sostituto per carboidrati ad alto contenuto calorico veloce, gli amanti della dieta prestano sempre più attenzione agli edulcoranti sintetizzati chimicamente.

Additivo E 952 - uno di questi prodotti. Dietro il codice europeo, i produttori nascondono un sostituto dello zucchero molto più ambiguo in termini di sicurezza.

Nome del prodotto

Acido ciclamico e suoi sali di sodio, potassio e calcio (acido ciclamico e suoi sali di Na e Ca) - il nome della sostanza in SanPiN 2.3.2.1293-03, documenti del Ministero della Sanità della Federazione Russa e altre fonti ufficiali.

L'indice nella codificazione europea degli additivi è E 952 (un'altra grafia di E - 952).

Adottati nel 2010, GOST R 53904 "Dolcificanti alimentari" considera separatamente ciascuno degli ingredienti nella composizione additiva. Il documento fornisce le seguenti definizioni:

  • acido ciclico (acido ciclamico), codice E 952 (l);
  • ciclamato di sodio (ciclamato di sodio), E 952 (II);
  • ciclamato di calcio, E 952 (III).

Il ciclammato di potassio è escluso da GOST come proibito da usare.

Tipo di sostanza

Additivo E 952 incluso nel gruppo di prodotti dolcificanti. La sostanza ha un'origine artificiale. L'acido ciclamico viene sintetizzato dalla cicloesilamina (un composto organico usato come insetticida) e l'acido solforico monoammonico, un popolare agente detergente e disinfettante.

I ciclamati sono sali dell'acido ciclico. I supplementi sono ottenuti neutralizzando il materiale di base con i corrispondenti idrossidi o carbonati.

proprietà

imballaggio

L'additivo E 952 è confezionato in un contenitore standard per prodotti sfusi:

  • sacchi kraft multistrato;
  • fusti o scatole di cartone;
  • sacchetti di polipropilene.

È necessario un rivestimento in polietilene aggiuntivo per proteggere il prodotto dall'umidità.

La vendita al dettaglio di dolcificante è disponibile in sacchetti di plastica svuotati con chiusura riutilizzabile o sotto forma di compresse in contenitori di plastica di varie dimensioni.

applicazione

L'additivo E 952 è approvato come dolcificante per prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici.

In effetti, i produttori preferiscono il sale di sodio dell'acido ciclico come il meno pericoloso per la salute.

L'assunzione giornaliera consentita è di 11 mg / kg di peso umano.

I principali vantaggi dell'additivo E 952: stabilità termica e capacità di potenziare l'effetto di altri edulcoranti. Il ciclamato di sodio non viene quasi mai usato singolarmente, solo in complessi con sostanze meno stabili. Fa parte di noti marchi di sostituti dello zucchero: Cologran, Milford, Rio Gold.

La maggior quantità di additivo sintetico è contenuta nelle caramelle al mentolo (fino a 2,5 g / kg) e nelle gomme da masticare (1,5 g / kg).

Miscele comprendenti acido ciclico e suoi sali vengono utilizzate per migliorare il gusto:

  • bevande gassate aromatizzate, latticini e frutta;
  • prodotti di farina;
  • latticini, cereali, dessert vegetali;
  • marmellata, marmellata;
  • categoria caffè istantaneo "3 in 1";
  • frutta in scatola e molti altri prodotti a ridotto contenuto calorico o senza zucchero nella ricetta.

La quantità di dolcificante soddisfa le condizioni tecniche di produzione di vari tipi di prodotti, di solito varia da 250 a 500 mg.

L'additivo E 952 viene utilizzato nella produzione di medicinali. Le droghe popolari Antigrippin, Pharingomed, Novo-Passit hanno un dolcificante artificiale.

Il ciclamato di sodio può essere trovato in rossetti, balsami, dentifrici.

Benefici e danni

L'additivo E 952 non è una fonte di sostanze nutritive e non ha un valore biologico.

L'acido ciclamico e i ciclammati non vengono assorbiti dal corpo, vengono eliminati naturalmente in 24 ore. Da questo punto di vista, possiamo parlare della sicurezza del prodotto: la sostanza semplicemente non ha il tempo di causare danni significativi alla salute.

Il dolcificante sintetico non influisce sul livello di glucosio nel sangue, ha un contenuto calorico pari a zero. Può essere assunto da persone che soffrono di diabete e obesità di vario grado.

Eppure, molti medici si riferiscono al supplemento E 952 diffidente. Una volta nell'intestino crasso, l'acido ciclico sotto l'influenza della microflora naturale può talvolta decomporsi in cicloesilammina. Il composto organico è considerato condizionatamente teratogeno: superare facilmente la barriera placentare, influisce negativamente sul feto.

Ai medici delle donne in gravidanza è severamente vietato l'uso di prodotti contenenti il ​​dolcificante E 952. Ciò è particolarmente vero per il primo trimestre. Non consigliare l'integrazione alle madri che allattano: la sostanza entra nel latte.

Esperimenti su ratti bianchi, condotti dal 1950, hanno rivelato le proprietà cancerogene del dolcificante: negli animali, il cancro alla vescica si è sviluppato in breve tempo. Nel 1969, la FDA ordinò che l'additivo venisse bandito negli Stati Uniti e in Canada, e successivamente furono raggiunti dall'URSS, dalla Svezia, da Singapore, dal Giappone, dalla Corea del Sud, dall'Indonesia, dalla Francia e da molti altri paesi.

Dopo 10 anni, l'Organizzazione mondiale della sanità ha rilasciato una dichiarazione sulla sicurezza del dolcificante E 952 per gli esseri umani. Oggi l'additivo è consentito in 55 paesi, tra cui la Russia e l'UE. Bannato negli Stati Uniti, ma la questione delle restrizioni di sollevamento è in esame.

Con il consumo eccessivo o l'intolleranza individuale ai ciclamati, si osservano sintomi di avvelenamento acuto:

  • nausea, vomito;
  • discorso incoerente;
  • letargia;
  • pupille dilatate, cecità temporanea.

Rifiutare di integrare E 952 è auspicabile per le persone con malattie renali.

Freon 12 cessò di essere usato per la produzione di frigoriferi. Perché questo è successo, leggi il nostro articolo.

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Grandi produttori

La Cina è il principale produttore globale (e principale consumatore!) Dei ciclamati. Il dolcificante viene fornito alle aziende:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co., Ltd.;
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

In Russia, le miscele termostabili addolcenti a base di materie prime importate sono prodotte da Aspasvit. I prodotti sono venduti con il marchio della società. Oltre all'aggiunta di E 952, i complessi includono isomalto, sucralosio, aspartame e altri sostituti dello zucchero.

Additivo E 952 - dolcificante sicuro per condizioni. È facile superare il tasso di consumo consentito bevendo più di 3 litri di Pepsi-Cola e bevande simili durante il giorno. L'Organizzazione mondiale della sanità, facendo una dichiarazione sulla sicurezza di una sostanza, non ha menzionato un particolare: gli esperimenti sono stati condotti su animali. L'effetto di un prodotto chimico sulla salute umana è poco conosciuto.

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E952 - Ciclamato di sodio

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

ciclamato di sodio, ciclamato di sodio, acido ciclamico e suoi sali di sodio, potassio e calcio, ciclamato di sodio, acido ciclico e sodio, calcio, sale di calcio, ciclamato di sodio, acido ciclamico e sali di Na, K, Ca.

L'E952, meglio conosciuto come ciclamato di sodio, viene utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante. Questa sostanza chimica è dieci volte più dolce dello zucchero. Alcune persone trovano gli alimenti con ciclamato di sodio sgradevoli a piacere.

In termini di chimica, l'additivo E952 è acido ciclico e suoi sali di sodio, potassio e calcio. Formula chimica del ciclamato di sodio - C6H12S3NNaO.

Prendi l'additivo E952 mediante solfonazione da cicloesilamina. La reazione di formazione di ciclamato è ottenuta dall'interazione di cicloesilammina con acido solfammico o triossido di zolfo.

Il ciclamino fu scoperto nel 1937 dall'università dell'Illinois dallo studente laureato Michael Sved. Uno studente laureato ha lavorato in laboratorio per la sintesi di antipiretici. Ha accidentalmente lasciato cadere una sigaretta nella droga e, quando l'ha ripreso in bocca, ha scoperto il dolce sapore del ciclamato.

Un brevetto per ciclamato fu acquisito da DuPont, ma fu successivamente venduto ai Laboratori Abbott, che condussero le ricerche necessarie e introdussero un nuovo farmaco nel 1950. Originariamente, Abbott intendeva utilizzare il ciclamato per mascherare l'amarezza di alcuni farmaci, come antibiotici e pentobarbital. Nel 1958, il ciclamato è stato riconosciuto come un additivo alimentare sicuro negli Stati Uniti. Il ciclamato è stato venduto in forma di pillola per l'uso da parte dei pazienti diabetici come alternativa allo zucchero.

Tuttavia, nel 1966, alcuni studi hanno dimostrato che alcuni batteri intestinali possono scindere il ciclammato per formare la cicloesilamina, che a sua volta può essere tossica per alcuni organismi viventi. Ulteriori studi sui ratti, condotti nel 1969, hanno dimostrato che il ciclamato contribuisce allo sviluppo del cancro della vescica. Dopo questi studi, la FDA ha vietato l'uso del ciclammato negli Stati Uniti. Da allora, Abbott ha ripetutamente fatto appello alla FDA con una mozione per revocare il divieto di ciclamato con argomenti sulla sua sicurezza. Tuttavia, ad oggi, l'additivo E952 rimane vietato per l'uso nell'industria alimentare statunitense.

Ora, la maggior parte degli esperti ritiene che l'aggiunta di E952 non causi direttamente il cancro, ma potrebbe aumentare l'effetto di altri agenti cancerogeni.

L'additivo E952 non viene assorbito dal corpo della maggior parte delle persone e degli animali ed è escreto nelle urine. Una dose giornaliera sicura di ciclamato di sodio è di 10 mg per 1 kg di peso corporeo. Allo stesso tempo, un numero di persone nell'intestino ha batteri che processano il sodio ciclamato per formare metaboliti condizionatamente teratogeni. Pertanto, l'uso di prodotti con l'aggiunta di E952 non è raccomandato per le donne in gravidanza.

Molto spesso nei prodotti alimentari si utilizzava una miscela costituita da 10 parti di ciclamato e 1 parte di saccarina. Il ciclamato è spesso usato nelle bevande a basso contenuto calorico e negli alimenti per diabetici. Il dolcificante E952 è stabile se riscaldato, il che consente il suo utilizzo in pasticceria e bevande calde calde.

Nonostante i possibili danni alla salute, oggi l'additivo E952 è autorizzato come dolcificante in oltre 55 paesi. Il ciclamato è incluso nell'elenco degli additivi alimentari autorizzati in Ucraina. Nella Federazione russa, il ciclamato di sodio è stato escluso dalla lista degli additivi alimentari autorizzati il ​​23 dicembre 2010.

Dolcificante sodio ciclamato e il suo effetto sul corpo

La presenza di additivi alimentari negli alimenti moderni è un evento comune, non sorprendente. I dolcificanti fanno parte di bevande gassate, dolciumi, gomme da masticare, salse, latticini, prodotti da forno e altro ancora.

Per lungo tempo, tra tutti i sostituti dello zucchero, era in testa il ciclamato di sodio, un additivo che è noto a molti come E952. Ma oggi la situazione è cambiata, dal momento che il danno di questa sostanza è stato scientificamente provato e confermato da numerosi studi clinici.

Il ciclamato di sodio è un sostituto dello zucchero di origine sintetica. È più dolce del suo "fratello" di barbabietole 30 volte e, se combinato con altre sostanze di natura artificiale, è anche cinquanta volte.

Il componente non contiene calorie, pertanto, non influisce sugli indicatori di glucosio nel sangue umano, non porta alla comparsa di chili in più. La sostanza è altamente solubile nei liquidi, non ha odore. Diamo un'occhiata ai benefici e ai danni di un integratore alimentare, quali effetti ha sulla salute umana e quali sono le sue controparti sicure?

La storia della creazione del ciclamato di sodio

L'additivo E952 ha trovato ampia applicazione nell'industria alimentare, poiché è dieci volte più dolce dello zucchero semolato normale. Da un punto di vista chimico, il ciclamato di sodio è acido ciclico e il suo calcio, potassio e sali di sodio.

Scoperto la sostanza nel 1937. Uno studente laureato che lavorava nel laboratorio di un'università dell'Illinois ha portato allo sviluppo di farmaci antipiretici. Ho accidentalmente messo la sigaretta nella soluzione, e quando l'ho ripreso in bocca, ho sentito un sapore dolce.

Inizialmente, volevano utilizzare il componente per nascondere l'amaro nei farmaci, in particolare gli antibiotici. Ma nel 1958 negli Stati Uniti d'America, l'E952 fu riconosciuto come un additivo completamente sicuro per la salute. È stato venduto in forma di compresse per i diabetici come alternativa allo zucchero.

Studi condotti nel 1966 hanno dimostrato che alcune varietà di microrganismi condizionatamente patogeni nell'intestino umano possono trattare l'additivo con la formazione di cicloesilammina, che è caratterizzata da tossicità per il corpo. Studi successivi (1969) hanno concluso che il consumo di ciclamato è pericoloso perché provoca lo sviluppo del cancro alla vescica. Successivamente, E952 è stato vietato negli Stati Uniti.

Al momento, si ritiene che l'additivo non sia in grado di provocare direttamente il processo del cancro, ma può aumentare gli effetti negativi di alcuni componenti cancerogeni. L'E952 non è assorbito dal corpo umano, è derivato dall'urina.

Un numero di persone nell'intestino ha microbi che sono in grado di processare l'additivo per formare metaboliti teratogeni.

Pertanto, non è raccomandato per il consumo durante la gravidanza (soprattutto nel primo trimestre) e l'allattamento al seno.

E952 (ciclamato di sodio): danno o beneficio al corpo

I problemi di sovrappeso sono familiari a molti. Le persone cercano di affrontarlo con ogni mezzo. Uno di questi è la sostituzione di zucchero normale con un sostituto dello zucchero. Questi includono il ciclamato di sodio (E952). In questo articolo considereremo quanto utile e dannoso per il corpo E952.

Cos'è il ciclamato di sodio?

Questo è un dolcificante che ha un'origine sintetica. È circa 50 volte più dolce dello zucchero. Utilizzato in medicinali, alimenti e varie bevande.

Il ciclamato di sodio non assorbe il nostro corpo e deve essere escreto nelle urine.

Il tasso giornaliero di E952 non è superiore a 0,8 grammi.

È permesso in molti paesi, inclusa l'Unione Europea. Ma negli Stati Uniti è stato vietato e finora è in discussione la revoca del divieto. Perché?

Ciclamato di sodio: danno o beneficio al corpo.

I vantaggi incomparabili di questo dolcificante sono i seguenti:

  • molto più dolce dello zucchero normale;
  • ipocalorico;
  • relativamente economico;
  • prontamente solubile;
  • ha un buon sapore

Ma non per niente è stato vietato in alcuni paesi. Può causare danni irreparabili al corpo.

Le conseguenze possono derivare dall'uso del ciclamato di sodio:

  • viola il metabolismo nel nostro corpo, provoca lo sviluppo di edema;
  • provoca allergie;
  • cattivo per il sistema cardiovascolare;
  • carica fortemente i reni;
  • può causare la crescita di calcoli nella vescica e nei reni;
  • in uno studio sui ratti, è stato dimostrato che il ciclamato di sodio provoca lo sviluppo del cancro della vescica, ma non sono stati condotti studi sull'uomo.

Il ciclamato di sodio non deve essere utilizzato da persone con problemi renali e insufficienza renale, che stanno allattando al seno e donne in gravidanza. Il periodo pericoloso per le donne incinte è la prima settimana. Cerca di evitare le bevande gassate durante questo periodo cruciale.

In realtà, è stato a lungo dimostrato che i sostituti dello zucchero sono solo una burla per il corpo. Quando viene utilizzato, il corpo non produce le sostanze necessarie per la saturazione. Cioè, per lo stesso motivo, otteniamo solo un sapore dolce, ma allo stesso tempo, mangiamo più cibo di quanto sia necessario per provare una sensazione di sazietà.

Certo, tutti vogliono avere un corpo sottile e bello, ma un sostituto dello zucchero - il ciclamato di sodio non è l'opzione migliore. È meglio trovare una buona alternativa o semplicemente fare sport. I chili in più andranno via da soli.

Ciclamato di sodio: il dolcificante E952 è nocivo?

Gli integratori alimentari sono una componente frequente e già familiare nella composizione dei moderni prodotti industriali. Dolcificante particolarmente diffuso: viene aggiunto anche nel pane e nei latticini.

Il campionato tra i sostituti dello zucchero per lungo tempo ha trattenuto il ciclamato di sodio, indicato sulle etichette e sulla e952. Oggi la situazione sta cambiando - il danno di questa sostanza è stato scientificamente provato e confermato dai fatti.

Ciclamato di sodio - Proprietà

Questo dolcificante appartiene al gruppo degli acidi ciclici, che sembra una polvere bianca composta da piccoli cristalli.

Si può notare che:

  1. Il ciclamato di sodio è quasi inodore, ma ha un intenso sapore dolce.
  2. Se confrontiamo la sostanza con gli effetti sulle papille gustative con lo zucchero, allora il ciclamato sarà 50 volte più dolce.
  3. E questa cifra aumenta solo se colleghi l'E952 ad altri additivi.
  4. Questa sostanza, che spesso sostituisce la saccarina, è perfettamente solubile in acqua, un po 'più lentamente - in soluzioni alcoliche e non solubile nei grassi.
  5. Se superi la dose consentita, un sapore metallico pronunciato rimarrà nella tua bocca.

Varietà di additivi alimentari etichettati E

Le etichette dei prodotti in negozio confondono la persona non esperta con abbondanza di abbreviazioni, indici, lettere e numeri.

Senza addentrarsi in esso, il consumatore medio semplicemente fa cadere tutto nel cesto che gli sembra adatto, e va al cassiere. E nel frattempo, conoscendo la decodifica, puoi facilmente determinare quali sono i benefici o i danni dei prodotti selezionati.

In totale ci sono circa 2000 diversi additivi alimentari. La lettera "E" davanti ai numeri indica che la sostanza è stata fabbricata in Europa, il cui numero ha raggiunto quasi trecento. La tabella seguente elenca i gruppi principali.

Integratori alimentari E, tabella 1

Supplementi vietati e autorizzati

Si ritiene che qualsiasi additivo con marcatura E, ciclamato, non danneggi la salute umana e pertanto possa essere utilizzato nella produzione di alimenti.

I tecnologi dicono che non possono fare a meno di loro - e il consumatore crede, senza considerare necessario controllare quali sono i reali benefici e benefici di un tale integratore alimentare.

Le discussioni sugli effetti reali degli integratori E sul corpo sono ancora in corso, nonostante siano ampiamente utilizzati nell'industria alimentare. Nessuna eccezione e ciclamato di sodio.

Il problema non riguarda solo la Russia, anche la situazione controversa è sorta negli Stati Uniti e nei paesi europei. Per risolverlo, vengono compilati elenchi di varie categorie di additivi alimentari. Quindi, in Russia, reso pubblico:

  1. Supplementi consentiti.
  2. Additivi vietati.
  3. Additivi neutri che non sono consentiti, ma non sono vietati.

Questi elenchi sono nelle tabelle seguenti.

Additivi alimentari E vietati nella Federazione russa, tabella 2

Al momento, l'industria alimentare non può fare completamente a meno dell'uso di vari additivi, sono davvero necessari. Ma spesso non nella quantità che il produttore aggiunge alla ricetta.

Che tipo di danno è stato fatto al corpo e se è stato fatto del tutto può essere stabilito solo pochi decenni dopo l'uso del ciclammato supplemento dannoso. Anche se non è un segreto che molti di loro possono effettivamente diventare l'impulso per lo sviluppo di gravi patologie.

I lettori possono essere utili informazioni su ciò che danno dolcificanti esistono, indipendentemente dal tipo e composizione chimica del dolcificante.

Ci sono anche benefici da esaltatori di sapidità e conservanti. Molti prodotti sono inoltre arricchiti con minerali e vitamine a causa del contenuto nella composizione di un particolare supplemento.

Se consideriamo in particolare l'aggiunta di e952: qual è il suo impatto reale sugli organi interni, i benefici e i danni al benessere umano?

Ciclamato di sodio - storia di implementazione

Inizialmente, questo composto chimico non era usato nell'industria alimentare, ma nell'industria farmacologica. Il laboratorio americano ha deciso di utilizzare la saccarina artificiale per mascherare il gusto amaro degli antibiotici.

Ma dopo il 1958, il probabile danno della sostanza ciclamato fu confutato, fu anche usato per addolcire il cibo.

È stato presto dimostrato che la saccarina sintetica, sebbene non sia una causa diretta dello sviluppo del cancro, è ancora un catalizzatore cancerogeno. Le controversie sull'argomento "danno e benefici del dolcificante E592" sono ancora in corso, ma ciò non impedisce il suo uso aperto in molti paesi, ad esempio in Ucraina. Su questo argomento sarà interessante sapere cos'è. per esempio, sodio saccarinato.

In Russia, la saccarina, a causa di un impatto non identificato sulle cellule viventi, è stata esclusa dalla lista degli additivi autorizzati nel 2010.

Dove si usa il ciclammato

Inizialmente, la sostanza era usata nell'industria farmaceutica, questa saccarina poteva essere acquistata in farmacia sotto forma di compresse di dolcificanti per diabetici.

Il principale vantaggio dell'additivo è la stabilità anche a temperature elevate, poiché è facilmente inclusa nella composizione di dolciumi, in cottura e bevande gassate.

La saccarina con questa etichetta si trova nella composizione di bevande a bassa gradazione alcolica, dessert pronti e gelati, semilavorati di frutta e verdura a ridotto contenuto calorico.

Marmellata, gomme da masticare, caramelle, marshmallow, marshmallow - tutti questi dolci sono fatti anche con l'aggiunta di sostituti dello zucchero.

Importante: nonostante il possibile danno, la sostanza viene anche utilizzata nella produzione di cosmetici: la saccarina E952 viene aggiunta al rossetto e glitterata per le labbra. Fa parte delle capsule di vitamine e losanghe per la tosse.

Perché la saccarina è considerata in condizioni di sicurezza

Il danno di questo supplemento non è pienamente confermato - così come non vi è alcuna prova diretta del suo innegabile beneficio. Poiché la sostanza non viene assorbita dal corpo umano ed è escreta con le urine, è considerata in condizioni di sicurezza - a una dose giornaliera non superiore a 10 mg per chilogrammo del peso corporeo totale.

Ciclamato di sodio (e952): questo dolcificante è dannoso?

Saluti a te! Siamo stati a lungo offerti dall'industria chimica molti diversi tipi di sostituti dello zucchero.

Oggi parlerò del ciclamato di sodio (E952), come spesso si trova nei sostituti dello zucchero, imparerete di cosa si tratta, quali sono i benefici e i benefici.

Poiché può essere trovato sia nella composizione del dentifricio che nel caffè istantaneo 3 in 1, scopriremo se è una minaccia per il nostro corpo.

Ciclamato di sodio E952: caratteristiche tecniche

Il ciclamato di sodio è indicato sull'etichetta alimentare E 952 ed è acido ciclmico e due versioni dei suoi sali sono potassio e sodio.

Il dolcificante al cilammato è più dolce dello zucchero 30 volte, tuttavia, a causa dell'effetto sinergico in combinazione con altri dolcificanti, è usato da un "duetto" con aspartame, saccarina sodica o acesulfame.

Calorie e GI

Questo dolcificante è considerato privo di calorie, poiché viene aggiunto in quantità così ridotte per ottenere un sapore dolce che non influisce sul valore energetico del prodotto.

Non ha un indice glicemico, non aumenta i livelli di glucosio nel sangue, e quindi è riconosciuto come un'alternativa allo zucchero per le persone con diabete di entrambi i tipi.

Il ciclamato di sodio è termostabile e nella cottura al forno o in altri dessert trattati termicamente non perderà il suo sapore dolce. Il dolcificante viene escreto invariato dai reni.

La storia della creazione di dolcificante

Come un certo numero di altri farmaci (ad esempio il sodio saccarinato), il ciclamato di sodio deve il suo aspetto a una grave violazione delle precauzioni di sicurezza. Nel 1937, all'università americana dell'Illinois, uno studente sconosciuto a quel tempo, Michael Swede, lavorò alla creazione di un febrifuge.

Accese una sigaretta nel laboratorio (!), Mise la sigaretta sul tavolo e, riprendendola, sentì il sapore dolce. Iniziò così il viaggio del nuovo dolcificante verso il mercato dei consumatori.

Pochi anni dopo, il brevetto fu venduto alla campagna farmaceutica di Abbott Laboratories, che con il suo aiuto avrebbe migliorato il gusto di un certo numero di farmaci.

Per questo, sono stati effettuati gli studi necessari e nel 1950 il dolcificante è stato commercializzato. Allo stesso tempo, il ciclamato ha iniziato a essere venduto in forma di compresse per l'uso da parte dei diabetici.

Già nel 1952, la produzione industriale di soda senza calorie No-Cal.

Ciclomato di sodio: danno al corpo e effetti collaterali

Tuttavia, contemporaneamente al lancio della produzione negli Stati Uniti, vengono condotti ulteriori studi sull'effetto del dolcificante ciclamato su un organismo vivente, e si scopre che è piuttosto dannoso.

Dolcificante cancerogeno

Dopo la ricerca, si scopre che in grandi dosi questa sostanza è in grado di provocare la comparsa di cancro nei ratti albini.

Nel 1969, il ciclomato di sodio fu bandito negli Stati Uniti.

Dall'inizio degli anni '70 sono state condotte molte ricerche, in parte riabilitando il dolcificante, il ciclomato è stato ora autorizzato ad essere utilizzato non solo nel territorio della Federazione Russa, ma anche in 55 paesi del mondo, compresi gli stati dell'UE.

Tuttavia, il fatto stesso che il ciclamato possa causare il cancro lo rende un ospite sgradito tra gli ingredienti sull'etichetta degli alimenti ed è ancora vigile. Negli Stati Uniti, solo ora sta prendendo in considerazione la questione di revocare il divieto di utilizzo.

Cyclomat durante la gravidanza

Inoltre, ci sono batteri nel tratto gastrointestinale che, quando reagito con questo dolcificante, formano metaboliti teratogeni (sostanze che possono influenzare lo sviluppo dell'embrione).

Questo è il motivo per cui il ciclomato di sodio è proibito alle donne in gravidanza, specialmente nelle prime 2-3 settimane.

Dose giornaliera

La dose giornaliera ammissibile è di 11 mg / kg di peso per adulto, e poiché il ciclamato è solo 30 volte più dolce dello zucchero, è comunque possibile superarlo. Ad esempio, dopo aver bevuto 3 litri di soda con questo dolcificante.

Pertanto, non vale la pena abusare del sostituto dello zucchero di origine chimica!

Come ogni dolcificante inorganico, il ciclamato di sodio, specialmente in combinazione con saccarina sodica, influenza le condizioni dei reni. Non è necessario esercitare ulteriore pressione su questi organi.

Non ci sono studi ufficiali che confermino oggi il danno del ciclamato di sodio, ma la "extra chimica" nel corpo umano, e così sovraccaricata da un'ecologia non favorevole, in ogni caso non si riflette nel modo migliore.

Questa sostanza fa parte di marchi come: dolcificante Сologran e alcuni succedanei di Milford

Anche per le persone con diabete, ci sono molti altri modi per usare lo zucchero per sostituire lo zucchero. Ad esempio, dolcificanti senza ciclamati a base di stevia.

Quindi, amici, solo tu e il tuo nutrizionista decidete di includere il ciclamato di sodio nella vostra dieta, ma ricordate che prendervi cura della vostra salute non è nella lista degli interessi dei produttori di soda o gomma.

Sii prudente nella tua scelta e in salute!

Con calore e cura, l'endocrinologa Dilyara Lebedeva

Sostanze che aiutano i nostri prodotti a essere migliori: additivi alimentari E951, E950, E952, E954, E955

Gli integratori alimentari sono sostanze che vengono aggiunte al cibo per conferire le proprietà desiderate.

Può essere additivo per migliorare il gusto, per la durata di conservazione del prodotto o per dare la consistenza desiderata, colore.

E950, E951, E952, E954, E955 - quali prodotti contengono?

Nel nostro articolo, informazioni dettagliate sulle percentuali massime ammissibili di consumo di questi additivi alimentari, sulla loro composizione chimica e sull'effetto sul corpo umano.

Nome degli additivi

Il gruppo di additivi alimentari con codici E900 e successivi a E999 sono chiamati anti-fenicotteri.

Si tratta di sostanze chimiche che impediscono la formazione di schiuma nella produzione alimentare o ne riducono significativamente l'occorrenza.

Ma gli additivi inclusi in questo gruppo possono avere non solo proprietà anti-schiuma, ma anche essere usati per:

  • impedire la rapida evaporazione dell'umidità dal prodotto;
  • dare una maggiore elasticità all'impasto;
  • prodotti dolcificanti;
  • prevenire l'ossidazione;
  • espellere la schiuma da una lattina.

Questa sostanza è chiamata Acesulfame Potassio o Acesulfame. È un dolcificante sintetico.

Il suo uso non è limitato alla produzione di cibo, l'acesulfame è utilizzato nella produzione farmaceutica, nella produzione di integratori alimentari, dentifrici, polveri e risciacqui.

Il dolcificante è resistente al trattamento termico e viene utilizzato in prodotti con una lunga durata.

Ampiamente usato per l'aggiunta a prodotti alimentari a basso contenuto calorico.

Integratore alimentare E950 (acesulfame potassio) è aggiunto a:

  • bevande a basso tenore alcolico e non alcoliche;
  • latticini;
  • marmellata, marmellata;
  • frutta secca;
  • dolciaria;
  • gomme da masticare e confetti per un alito fresco;
  • prodotti da forno e farina;
  • cereali per la colazione secca;
  • qualsiasi cibo in scatola, eccetto la carne;
  • salse, senape, ketchup;
  • zuppe veloci

Pertanto, E950 consente di rendere più attraente il gusto del prodotto.

Origine chimica di acesulfame potassio

Il dolcificante è stato scoperto negli anni '60 del XX secolo da un chimico tedesco. È una polvere cristallina bianca inodore.

Il suo sapore dolce supera molte volte quello dello zucchero e dell'aspartame.

La sostanza viene rapidamente dissolta in acqua, punto di fusione 225 ° C. Possiede resistenza alla pastorizzazione, all'idrolisi. Formula chimica C4H4KNO4S.

Ma quale danno può fare l'additivo alimentare E950 all'organismo?

Azione sul corpo umano

Acesulfame è un integratore sicuro che non danneggia il corpo ed è permesso in molti paesi.

Non si disintegra, essendo entrato nello stomaco con il cibo, lo lascia quasi invariato attraverso i reni.

Il supplemento nutrizionale E950 non porta alla carie e non influenza la formazione o l'aumento dei tumori nel corpo. La velocità massima consentita che può essere assunta giornalmente da una persona è di 15 mg per 1 kg di peso corporeo.

Questa sostanza si chiama Aspartame e si riferisce anche agli edulcoranti come Acesulfame.

È più dolce dello zucchero in 150-200 volte e ha un basso contenuto calorico.

Non influisce sulle calorie degli alimenti, in quanto viene aggiunto in quantità estremamente ridotte.

L'E951 non resiste al calore, non è incluso solo nei prodotti alimentari, ad esempio è contenuto in pastiglie per la tosse.

Inoltre, l'aspartame è venduto come sostituto dello zucchero autonomo, può essere chiamato Shugafri, Slastilin.

Utilizzato per addolcire il cibo nelle malattie diabetiche.

Alimenti che possono contenere integratori alimentari E951:

  • dolci e confetteria;
  • bevande analcoliche e alcoliche, cocktail;
  • gomma da masticare;
  • yogurt e prodotti caseari dolci;
  • vitamine.

Un elenco completo di prodotti alimentari, prodotti farmaceutici e altri beni manufatti sarà di diverse migliaia di articoli.

Origine chimica dell'aspartame

L'antimacchia E951 fu inventata nel XX secolo da un chimico americano. Si è rivelato come un prodotto intermedio al ricevimento di una sostanza gastrina.

A differenza dell'additivo, l'E951 non contiene un sapore amaro.

Rapidamente solubile in acqua e alcol. Formula chimica C14H18N2O5.

Il punto di fusione dell'aspartame a circa 250 ° C, dopo aver subito questo processo, il dolcificante perde le sue proprietà e si decompone.

Azione sull'uomo

Sebbene il metanolo, che si forma durante la disgregazione dell'aspartame, sia una sostanza tossica, è sicuro in piccole dosi.

Un dosaggio di 34 mg per 1 kg di peso umano per giorno di aspartame non influenza il corpo.

Il metanolo si trova in molti frutti e, ad esempio, il succo naturale di frutta contiene più metanolo di una bevanda con aspartame.

Diverse centinaia di studi tossicologici e le conclusioni di organizzazioni globali affidabili forniscono informazioni chiare sul fatto che il dolcificante aspartame è sicuro per tutti, compresi i bambini, i diabetici e le donne in gravidanza.

L'integratore alimentare E952 reca i seguenti nomi: sale di sodio dell'acido ciclico, acido ciclico, ciclamato di sodio. Questo additivo, come i precedenti, appartiene agli edulcoranti, è circa 40 volte più dolce dello zucchero.

L'anti-fiammata si dissolve rapidamente in acqua, viene utilizzata nella fabbricazione di:

  • pasticceria dolce,
  • gelato;
  • bevande a bassa gradazione alcolica e bevande gassate.

L'integratore alimentare E952 è in grado di ridurre il contenuto calorico delle pietanze e pertanto viene utilizzato nell'industria dolciaria.

Proprietà chimiche

Il ciclamato di sodio ha la formula chimica C6H12NNaa3S, è una sostanza cristallina incolore con un gusto delizioso. Punto di fusione 265 gradi Celsius.

L'additivo E952 è resistente alle alte temperature e al gelo. Il dolcificante è andato in vendita sul mercato a metà del 20 ° secolo.

Effetto sul corpo umano

Dose giornaliera sicura registrata a cui l'additivo alimentare E952 non danneggia il corpo - 10-11 mg per 1 kg di peso corporeo.

Negli anni '60 -'70 del XX secolo, l'additivo era vietato in alcuni paesi.

Gli studi hanno dimostrato che può influenzare la formazione di tumori maligni negli animali.

Nel 1980, E952 è stato nuovamente autorizzato a vendere in alcuni paesi, perché gli studi clinici non hanno rivelato alcun danno al corpo umano, se non superato la dose massima consentita.

Attualmente, l'additivo chimico è vietato nella Federazione Russa, negli Stati Uniti, in Giappone, in Canada.

Additivo alimentare E954

L'additivo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nella produzione di prodotti per diabetici. Si chiama Saccharin. Ora il suo uso è stato ridotto e sostituito con altri sostituti dello zucchero migliori.

Questo dolcificante sintetico è usato nella composizione:

  • dolciaria;
  • prodotti da forno;
  • bevande varie;
  • cibo in scatola, eccetto carne;
  • dentifricio;
  • alimentazione animale

A causa del pronunciato sapore metallico della saccarina, non è usato nella sua forma pura, ma in combinazione con altri anti-fenicotteri.

Proprietà chimiche

E954 è uno dei più vecchi additivi, è stato il primo come dolcificante.

Il dolcificante fu scoperto nel 19 ° secolo, chiamato Saccharin e poi brevettato. È un cristallino incolore con un punto di fusione di circa 230 ° C. La saccarina è scarsamente solubile in acqua e alcol.

Formula chimica C7H5NO3S. 400 volte più dolce del saccarosio, il dolcificante non si decompone durante il trattamento termico e la sua durata in bevande e altri prodotti è illimitata.

Impatto sulla salute umana

La sostanza è stata approvata dall'Organizzazione mondiale della sanità e autorizzata in molti paesi, inclusa la Russia.

A un dosaggio di 5 mg per 1 kg di peso corporeo, non sono stati identificati effetti.

Negli anni '60 - '70, la sostanza era vietata, poiché i tumori maligni apparivano negli animali.

Ma successivamente consentito con una certa norma, dal momento che il dosaggio per gli animali era pari al loro stesso peso.

Tuttavia, per alcuni gruppi di persone, l'uso della saccarina dovrebbe essere limitato, vale a dire: per neonati, bambini e donne incinte.

Additivo E955

Questo integratore è il più nuovo sostituto dello zucchero, il dolcificante si chiama Sucralosio. È ampiamente usato in quei prodotti di varie industrie che precedentemente contenevano saccarosio:

  • dolci;
  • cibo in scatola;
  • marmellata e marmellata;
  • bevande;
  • prodotti di farina;
  • dolciaria;
  • prodotti farmaceutici e prodotti di bellezza.

Questa sostanza è più dolce del saccarosio circa 600 volte e 3 volte più dolce dell'aspartame.

Proprietà chimiche

L'additivo alimentare E955 è stato aperto nel 1976 a Londra. Formula chimica C12H19Cl3O8. Il dolcificante si scioglie a una temperatura di 125 ° C.

Il sucralosio è prodotto con zucchero normale, ma è sottoposto a un trattamento speciale per ridurre il contenuto calorico.

L'additivo è altamente solubile in acqua, altamente stabile durante il trattamento termico, può mantenere le sue proprietà in prodotti per 10-12 mesi.

Esposizione umana

La dose prescritta di sucralosio è di 15 mg per 1 kg di peso corporeo.

La sostanza viene escreta invariata dai reni.

Viene assorbito solo il 15% di sucralosio, che viene poi escreto nelle urine durante il giorno.

Il dolcificante non influisce sul corpo umano, non ha calorie e non causa la carie.

Il sucralosio non penetra nel cervello, non supera la barriera placentare durante la gravidanza e non passa nel latte materno quando viene nutrito.

Dopo un gran numero di studi, l'uso di E955 è stato approvato dall'OMS e dalla United States Food and Beverage Commission.

Gli additivi alimentari chimici, che sono inclusi in molti prodotti consumati dall'uomo, hanno maggiori probabilità di causare danni solo se superano il dosaggio raccomandato.

Poiché tali sostanze sono più spesso incluse nella composizione di cibi in scatola, cibi veloci e bevande gassate, vale la pena limitare il loro consumo per ridurre il possibile danno al corpo.

Ciclamato di sodio (E952)

Attualmente, il problema del sovrappeso è diventato abbastanza rilevante. Per sbarazzarsi di chilogrammi inutili le persone sono pronte a fare grandi sforzi. Spesso aiuta anche un semplice rifiuto dei dolci. Ma non tutti possono vivere senza zucchero, così tante persone mangiano una varietà di sostituti dello zucchero. Uno dei quali è il ciclamato di sodio o un additivo alimentare, contrassegnato con il codice E952.

Principali caratteristiche del dolcificante

Il ciclamato di sodio è un dolcificante derivato sinteticamente utilizzato nell'industria alimentare e farmaceutica per conferire un gusto dolce ai prodotti. È meglio conosciuto per aver marcato E952, obbligatorio su tutti i prodotti alimentari che includono un tale additivo.

Esistono anche altri nomi per questa sostanza: sodio sale dell'acido ciclico o sodio N-cicloesil sulfamato. Formula chimica del dolcificante - C6H12NNaO3S.

Il ciclamato di sodio è una polvere cristallina, incolore, inodora con un sapore zuccherino dolce. Molti considerano i prodotti con una mescolanza di questa sostanza piuttosto sgradevole al gusto.

Tale integratore alimentare è diverse decine di volte la dolcezza dello zucchero e può migliorare significativamente questo effetto quando interagisce con altri dolcificanti del gusto, come ad esempio: acesulfame, aspartame o saccarina sodica.

Si ritiene che il ciclamato di sodio sia una sostanza assolutamente priva di calorie, poiché richiede così poco dei suoi prodotti per ottenere il gusto necessario che ciò non influisce in alcun modo sul loro valore energetico. Inoltre, questo sostituto dello zucchero non ha indice glicemico e pertanto non influisce sul livello di glucosio nel sangue. È questa proprietà che rende possibile l'utilizzo alle persone con diabete.

È una sostanza resistente al calore. Il suo punto di fusione è di duecentosessantacinque gradi Celsius. Pertanto, è liberamente utilizzato in vari tipi di dolci e altri dessert caldi, e allo stesso tempo non perde il suo gusto.

Il dolcificante sintetico non si scompone nel corpo, non viene assorbito e viene visualizzato nella sua forma pura dai reni e dal sistema urinario. L'assunzione giornaliera massima consentita di questa sostanza è di dieci milligrammi per chilogrammo di peso.

L'invenzione del ciclamato di sodio

La storia dell'invenzione del ciclamato di sodio risale al 1937. A quel tempo, in America, nell'Illinois, allora uno sconosciuto studente laureato Michael Sveda stava cercando di creare una specie di droga antipiretica. Accese una sigaretta e accidentalmente immerse una sigaretta nel liquido e non se ne accorse neppure. Dopo aver trascinato fuori, sentì un sapore dolciastro sulle labbra, ottenendo così una nuova sostanza chimica. E 'stata una violazione sfacciata e grave di tutte le norme di sicurezza, ma grazie a lui è nato un dolcificante sintetico popolare nel nostro tempo.

Il brevetto per la nuova invenzione fu venduto a DuPont, ma in seguito fu acquistato da Abbott Laboratories, che intendeva usarlo per migliorare il gusto e alleviare l'amarezza di alcuni farmaci. Dopo aver passato una serie di numerosi studi, questa sostanza nel 1950 entra sul mercato. Pochi anni dopo, divenne ampiamente usato come sostituto dello zucchero per i diabetici. E intorno al 1952 iniziarono a produrre bevande gassate dietetiche a zero calorie su scala industriale.

Tuttavia, questa sostanza è ufficialmente riconosciuta come additivo alimentare ed è consentita in più di cinquantacinque paesi. Tuttavia, negli Stati Uniti, in considerazione di una serie di studi che hanno prodotto un risultato sfavorevole, questo dolcificante è stato bandito nel 1969 e ora viene presa in considerazione la possibilità di revocare il divieto.

Utilizzato per la produzione di prodotti dietetici e bevande gassate a basso contenuto calorico. Incluso in questi marchi:

  • dolcificante Cologran;
  • sostituire Millford.

I benefici e i rischi del ciclamato di sodio

Non ci si devono aspettare grandi benefici e benefici derivanti dall'assunzione di tale sostanza. La principale caratteristica positiva di un tale integratore alimentare e il suo scopo diretto è la sostituzione dello zucchero per quelle persone che, per qualsiasi motivo, non possono mangiare carboidrati semplici. È improbabile che dal ciclamato di sodio ci si attenda un effetto positivo sulla salute. Tuttavia, non dovresti scartarlo completamente dal campo visivo, poiché ha alcune proprietà utili:

  1. Il più fondamentale è zero calorie. Dal momento che questa sostanza non viene assorbita dal corpo umano, non verranno aggiunti chili in più quando viene utilizzata.
  2. Con una tale sostanza, il processo di cottura di piatti dolci e dessert diventa molto più semplice e più semplice, perché ci vogliono cinquanta volte meno dello zucchero.
  3. Anche la rapida solubilità del ciclamato di sodio è importante. È possibile non aver paura di aggiungerlo sia nelle bevande calde - tè, caffè e bevande fredde - latte, succhi di frutta, acqua.

Certamente, le persone con diabete mellito, così come coloro che sono inclini ad ingrassare o diventare obesi, sentono più pienamente l'utilità di questo sostituto dello zucchero. Altre persone, la sua ricezione non porterà benefici tangibili. Ma quale tipo di danno può causare che il corpo abbia bisogno di essere conosciuto da entrambi.

Il ciclamato di sodio è dannoso? La risposta a questa domanda è ovvia, poiché un tale additivo alimentare è autorizzato alla vendita solo in alcuni paesi. Comprarlo negli Stati Uniti d'America è impossibile per un bel po 'di tempo. Ma più recentemente, la questione della sua risoluzione è stata nuovamente sollevata ed è ora allo studio.

Tuttavia, in difesa di questo edulcorante, vale la pena dire che il suo potenziale danno non è stato pienamente dimostrato. Ma a volte ci sono alcune spiacevoli conseguenze del suo uso. In generale, possono essere rappresentati come segue:

  1. Promuove l'insorgenza di gonfiore, interrompendo in tal modo il metabolismo.
  2. Influisce negativamente sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.
  3. Aumenta significativamente il carico sui reni. E in alcune fonti puoi trovare una menzione del fatto che questa sostanza stimola lo sviluppo della urolitiasi.
  4. Il più pericoloso nell'uso di questo ingrediente è che contribuisce allo sviluppo del cancro. Gli esperimenti condotti sui ratti confermano le proprietà cancerogene dell'additivo. Aumenta significativamente il rischio di cancro alla vescica in questi roditori. Tuttavia, gli studi non hanno mostrato un effetto simile sul corpo umano.
  5. Con l'uso di questa sostanza si possono osservare reazioni allergiche associate a ipersensibilità ai suoi componenti, che si manifestano in: prurito, eruzioni cutanee, orticaria e infiammazione agli occhi.

Separatamente, vale la pena notare che l'uso del ciclamato di sodio durante la gravidanza è altamente indesiderabile, dal momento che in alcune persone ci sono un certo numero di batteri che reagiscono con questa sostanza, facendola decomporsi in metaboliti condizionatamente teratogeni che influenzano negativamente lo sviluppo del feto. Il rischio di avere un bambino con disabilità in questo caso è molto alto. Particolarmente spaventoso le prime due o tre settimane di gravidanza.

In conclusione

Il ciclamato di sodio è una sostanza chimica sintetica, ampiamente utilizzata nell'industria farmaceutica e alimentare come sostituto dello zucchero. Tuttavia, il danno causato al corpo quando viene assunto, supera di gran lunga i possibili benefici, quindi è meglio utilizzare tale sostanza esclusivamente per ragioni mediche. Sì, e per coloro che sono obesi o diabetici, esistono attualmente dolcificanti naturali, a base di stevia e non contenenti ciclamati. In ogni caso, decidendo di seguire una dieta con questo integratore alimentare, dovresti consultare il medico.

Danni e benefici del ciclamato di sodio per la salute con perdita di peso

Nella lotta contro l'obesità, le persone sono pronte a fare molto, alcune addirittura iniziano a usare consapevolmente non gli integratori alimentari più utili, ad esempio il ciclamato di sodio. Gli scienziati stanno ancora studiando i benefici e i danni di questo composto chimico, ma i primi risultati della ricerca non sembrano incoraggianti. Una sostanza che nella classificazione generale ha ricevuto la denominazione E952, molti usano come sostituto dello zucchero. Tali cambiamenti nella dieta possono davvero portare alla perdita di peso, ma non aspettatevi che l'effetto del prodotto sarà estremamente positivo.

Ciclammato di sodio - descrizione e caratteristiche dell'additivo

Il rapporto delle persone con gli additivi alimentari con la denominazione "E" può essere molto diverso. Alcuni li considerano veleno e cercano di prevenire l'esposizione a sostanze chimiche sul corpo. Altri sono indifferenti a questi momenti e non pensano nemmeno al possibile effetto dei composti sul loro stato di salute. C'è chi è sicuro che una tale design significhi automaticamente il fatto che la sostanza è consentita per l'uso. In realtà, questo non è affatto il caso, specialmente nel caso del ciclamato di sodio.

Il sodio saccarinato (uno dei nomi dell'additivo), che nel 2010 è stato escluso dall'elenco delle sostanze autorizzate, presenta una serie di caratteristiche specifiche:

  1. Questo è un prodotto di origine puramente artificiale, non c'è nulla di naturale in esso.
  2. Per il grado di dolcezza, è 50 volte più alto del saccarosio ordinario.
  3. Il prodotto può essere utilizzato nella sua forma pura e aggiunto alle bevande.
  4. Il ciclamato di sodio non viene assorbito dal corpo, deve essere escreto. Per questo motivo, per eventuali malattie dei reni si dovrebbe pensare all'adeguatezza dell'uso dell'additivo.
  5. Se più di 0,8 g di E952 entrano nel corpo durante il giorno, possono provocare un sovradosaggio e gravi conseguenze negative.

Tutti questi indicatori ci consentono di applicare con successo l'E952 nella lotta contro l'obesità. Secondo loro, il danno al prodotto non è ovvio, ma questo non significa che non esiste. E alcuni scienziati, l'incertezza è ancora più allarmante delle ovvie caratteristiche negative.

Qualità positive del ciclamato di sodio

Quando si consuma il ciclamato di sodio, non contare su alcun beneficio evidente. Il massimo possibile nel caso di questo additivo è la sostituzione del solito zucchero bianco. Rafforzare la salute, semplicemente non può. Tuttavia, il prodotto ha diverse proprietà che possono essere attribuite a caratteristiche positive:

  • L'uso di saccarinato è indicato per le persone che non tollerano l'azione dei carboidrati veloci. A volte questo è l'unico modo per migliorare la qualità della vita di una persona con diabete.

Consiglio: il ciclamato di sodio viene venduto nei negozi normali, ma è meglio cercare un integratore nelle farmacie. È severamente vietato acquistare prodotti che necessitano di ulteriori imballaggi o ulteriori elaborazioni.

  • Il valore calorico del prodotto tende a zero e non è assorbito dal corpo stesso. Questo ti permette di non preoccuparti dell'aspetto di chili in più.
  • Molti pasticceri e produttori di bevande non sono nemmeno interessati ai benefici e ai danni dell'E952, per loro il fattore principale è l'efficienza del suo utilizzo. Per ottenere il grado desiderato di dolcezza del ciclamato di sodio, è necessario assumere 50 volte meno dello zucchero normale.
  • La sostanza è perfettamente solubile in qualsiasi mezzo liquido. Può essere aggiunto a tè, latte, acqua, succo e altri liquidi.

Prendendo in considerazione tutte le caratteristiche positive e le caratteristiche elencate del prodotto, diventa chiaro che è necessario solo per due categorie di persone. Questi sono i diabetici e le persone che temono di guadagnare peso extra. In tutti gli altri casi, l'uso del prodotto non ha alcun effetto benefico, quindi è assolutamente inutile.

Danni e pericolo di ciclamato di sodio

Considerando il potenziale danno del ciclamato di sodio, è necessario innanzitutto prestare attenzione al fatto che è vietato l'uso in molti paesi. In alcuni stati, continua ad essere venduto nelle farmacie quando le persone hanno testimonianze appropriate, ma cercano di escluderlo dal cibo e dalle bevande. È interessante notare che il pieno pericolo di E952 non è ancora stato stabilito, ma i seguenti indicatori potrebbero essere sufficienti per molti consumatori:

  • Il normale metabolismo è compromesso, con conseguente aumento della probabilità di formazione di edema.
  • Ci sono problemi nel lavoro del sistema cardiovascolare. La composizione del sangue può deteriorarsi.
  • Il carico sui reni aumenta più volte. Secondo alcuni tecnici, il ciclamato di sodio stimola addirittura la formazione di calcoli.
  • Sebbene non sia ancora stato dimostrato, si ritiene che la saccarina aumenti il ​​rischio di cancro. Numerosi esperimenti condotti su animali hanno portato alla formazione di tumori che colpiscono la vescica.
  • Le persone spesso hanno una risposta allergica al ciclamato di sodio. Si manifesta sotto forma di prurito e arrossamento, arrossamento degli occhi e lacrimazione.

Queste sono solo le possibili conseguenze dell'inclusione del ciclamato di sodio nella dieta. Non vi è alcuna garanzia assoluta che il supplemento influenzi il corpo in questo modo. Ma, secondo gli endocrinologi, con il diabete, puoi prendere qualcosa di più sicuro. Secondo i nutrizionisti, ci sono modi ugualmente semplici ed efficaci per perdere peso senza rischiare la salute.

Applicazioni del ciclamato di sodio

Anche se non acquistate il ciclamato di sodio in modo mirato, ciò non significa che sia garantita la completa sicurezza di questo prodotto. Nonostante vari divieti, alcuni produttori continuano a usarlo, cercando di risparmiare sull'acquisto di dolcificanti migliori. Ecco alcune cose da tenere a mente se vuoi ridurre al minimo i potenziali rischi:

  • Un sostituto dello zucchero può essere aggiunto alla droga, quindi non affidare ciecamente la pubblicità. È meglio trascorrere un paio di minuti per familiarizzare con le composizioni del farmaco.
  • Il saccarinato rimane stabile anche a temperature elevate, quindi viene spesso aggiunto ai dolciumi. Se il prodotto è confezionato, la sua composizione può essere valutata almeno. Ma dall'acquisizione di panini, torte, pasticcini e altri dolci prodotti con le mani è meglio rifiutare.
  • I dolcificanti sono spesso aggiunti a marmellata, marshmallow, marshmallow e dolciumi. Questi prodotti non sono così difficili da preparare da soli, il che elimina la probabilità dell'uso di ingredienti nocivi.
  • E952 può essere trovato nella composizione di bevande gassate, comprese le bevande a basso contenuto di alcol. L'additivo viene introdotto nel gelato, nei dolci pronti, nei semilavorati di frutta e verdura. Tutti questi prodotti e senza additivi non sono considerati i più utili.
  • Pochi sanno che il ciclamato di sodio è presente anche nei cosmetici, ad esempio nel rossetto, nel lucidalabbra. Dalla mucosa, può facilmente entrare nel corpo, causando tutti gli effetti negativi elencati.

Si può discutere all'infinito sui pericoli e i benefici di un sostituto dello zucchero artificiale. Aiuta davvero qualcuno, ma tuttavia è meglio coordinare l'accoglienza con un endocrinologo, un terapeuta o un nutrizionista. Non riempire il corpo di sostanze chimiche, se non si tratta di indicazioni.

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