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Dieta numero 9 - terapia nutrizionale per il diabete di tipo 2

Il rispetto dei principi della dieta numero 9 è un buon modo per tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e scaricare il pancreas. Ecco perché è così spesso raccomandato per i pazienti con diabete. Non danneggia le persone sane, perché si basa sui principi di una corretta alimentazione. Con la dieta 9, il menu per la settimana con diabete mellito di tipo 2 può essere abbastanza vario e gustoso.

Menu di esempio per la settimana

Fare un menu esemplare per la settimana è molto più facile da controllare la quantità di cibo consumato. Questo approccio ti consente di risparmiare tempo e pianificarlo correttamente. Di seguito è riportata una delle opzioni per il diabete di tipo 2 per una settimana. Il menu è approssimativo, deve essere coordinato con l'endocrinologo e adattato, in base alle caratteristiche della malattia e alla presenza di comorbidità. Quando si sceglie un alimento, è importante tenere sempre in considerazione il loro contenuto calorico e la composizione chimica (il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati).

  • colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno senza burro, tè nero o verde debole;
  • seconda colazione: mela fresca o al forno;
  • cena: brodo di pollo, cavolo brasato, filetto di tacchino bollito, composta di frutta secca senza zucchero aggiunto;
  • pranzo: casseruola con cagliata dietetica;
  • cena: polpette di coniglio, porridge di grano, tè;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di yogurt magro.
  • colazione: frittelle di zucchine, farina d'avena, insalata di carote con cavolo, tè al limone senza zucchero;
  • seconda colazione: un bicchiere di succo di pomodoro, 1 uovo di gallina;
  • cena: zuppa di polpette, insalata di barbabietole con noci e aglio, filetto di pollo bollito, succo di frutta senza zucchero e frutta;
  • spuntino: noci, un bicchiere di composta non zuccherata;
  • cena: pesce persico al forno, verdure grigliate, tè verde;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di ryazhenka.
  • colazione: uova strapazzate, insalata di verdure, tè;
  • seconda colazione: kefir a basso contenuto di grassi;
  • cena: zuppa di verdure, carne di tacchino bollita, insalata di verdure di stagione;
  • pranzo: decotto di crusca, pagnotta diabetica;
  • cena: polpette di pollo al vapore, cavolo brasato, tè nero;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di yogurt naturale magro senza additivi.
  • colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano;
  • la seconda colazione: mandarino, un bicchiere di brodo di rosa canina;
  • cena: zuppa di verdure e poltiglia di pollo, composta, insalata di ravanello e carota;
  • pranzo: casseruola di ricotta;
  • cena: pollock bollito, verdure grigliate, tè;
  • spuntino in ritardo: 200 ml di kefir senza grassi.
  • colazione: porridge di grano saraceno, un bicchiere di kefir;
  • seconda colazione: mela;
  • cena: brodo di pollo, peperoni ripieni; tè;
  • merenda pomeridiana: uovo di gallina;
  • cena: filetto di pollo al forno, verdure al vapore;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di ryazhenka.
  • colazione: casseruola di zucca, tè non zuccherato;
  • seconda colazione: un bicchiere di kefir;
  • cena: carota, cavolfiore e zuppa di patate, manzo a vapore, composta;
  • merenda: mela e pera;
  • cena: pesce bollito, verdure al vapore, tè;
  • spuntino in ritardo: 200 ml di airan.
  • colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, porridge di grano saraceno, tè;
  • seconda colazione: mezza banana;
  • cena: zuppa di verdure, pollo bollito, insalata di cetrioli e pomodori, composta;
  • spuntino: uovo sodo;
  • cena: nasello al vapore, porridge di grano, tè verde;
  • spuntino in ritardo: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi.

Principi generali della dieta numero 9

La dieta 9 nel diabete è un elemento essenziale del trattamento. Senza di essa, assumere farmaci non ha alcun senso, dal momento che lo zucchero aumenterà sempre. I suoi principi principali sono:

  • diminuzione del carico di carboidrati;
  • rifiuto di cibi grassi, pesanti e fritti;
  • la prevalenza di verdure e alcuni frutti nel menu;
  • pasti frazionari in piccole porzioni circa 1 volta ogni 3 ore;
  • evitare l'alcol e il fumo;
  • assunzione di proteine ​​in quantità sufficienti;
  • restrizione dei grassi.

Dieta per il diabete di tipo 2 deve costantemente. Se il paziente vuole evitare gravi complicazioni della malattia, a volte è impossibile romperlo.

Ricette di zuppa dietetica

Zuppa di broccoli di pollo con cavolfiore

Per preparare la zuppa, è necessario prima bollire il brodo, cambiando l'acqua durante il processo di cottura almeno due volte. A causa di ciò, il grasso e tutti i componenti indesiderati, che teoricamente possono essere presenti nella carne di pollo di produzione industriale, non cadranno nel corpo indebolito del paziente. Secondo le regole della tabella 9 sul diabete mellito, è impossibile caricare il pancreas con il grasso in eccesso. Dopo che il brodo chiaro è pronto, puoi procedere alla preparazione della zuppa stessa:

  1. Una piccola carota e una cipolla media devono tritare e friggere fino a doratura nel burro. Questo darà alla zuppa un sapore e un aroma più luminoso.
  2. Le verdure arrostite devono essere messe in una pentola con pareti spesse e aggiungere brodo di pollo. Cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
  3. Nel brodo è necessario aggiungere cavolfiori e broccoli tagliati a infiorescenze. Il rapporto tra gli ingredienti può essere diverso, in base alle preferenze di gusto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1-2 piccole patate, tagliate a cubetti nella zuppa (ma questa quantità non deve superare a causa dell'elevato contenuto di amido nella verdura). Lessare il brodo con le verdure per altri 15-20 minuti.
  4. 5 minuti prima della cottura, si aggiunge la carne tritata bollita alla zuppa, in cui viene cotto il brodo. Salare il piatto dovrebbe essere nella stessa fase, usando il meno sale possibile. Idealmente, può essere sostituito con erbe aromatiche e spezie profumate.

Zuppa di polpette

Per cucinare le polpette, puoi usare carne magra, pollo, tacchino o coniglio. Il maiale non è adatto a questi scopi, in quanto contiene molto grasso e le minestre a base di esso non sono adatte alla nutrizione dietetica nel diabete mellito di tipo II. In primo luogo, si devono pulire 0,5 kg di carne di film, tendini e molatura per ottenere la consistenza della carne macinata. Quindi cuocere la zuppa:

  1. Al trito occorre aggiungere 1 uovo e 1 cipolla tritata in un frullatore, un po 'di sale. Formare piccole palline (polpette di carne). Bollirli fino a quando non sono pronti, cambiando l'acqua dopo il primo punto di ebollizione.
  2. Le polpette devono essere tolte e nel brodo aggiungere 150 g di patate tagliate in 4-6 parti e 1 carota, tagliate in piatti rotondi. Cuocere per 30 minuti.
  3. 5 minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere polpette di carne cotta alla zuppa.

Prima di servire il piatto può essere decorato con aneto tritato e prezzemolo. L'aneto combatte la gassificazione e accelera il processo di digestione del cibo, e in prezzemolo ci sono molti pigmenti utili, componenti aromatici e vitamine.

Ricette di base diabetiche

Frittelle di zucchine

Affinché i pancake mantengano la loro forma oltre alle zucchine, è necessario aggiungere loro la farina. I pazienti con diabete è meglio usare la farina di crusca o il grano, ma il secondo grado. In questo caso, le varie opzioni per la macinatura grossolana si adattano molto più dei prodotti raffinati del più alto grado. Il processo di preparazione dei pancakes è il seguente:

  1. 1 kg di zucchine devono macinare grattugiato e mescolare con 2 uova di gallina crude e 200 g di farina. È meglio non salare l'impasto, per migliorare il gusto, è possibile aggiungere una miscela di erbe aromatiche essiccate ad esso.
  2. È necessario friggere le frittelle in un cranio o in una pentola a cottura lenta con una piccola quantità di olio vegetale aggiunto. Non consentire la masterizzazione o la formazione di troppo croccante. Basta rosolare leggermente i pancake su entrambi i lati.

Pesce persico al forno

Il Sudak contiene molti omega-acidi, che sono molto utili per i diabetici. Migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e sostengono il lavoro del muscolo cardiaco. Puoi cucinare pesce persico al vapore o in forno con panna acida a basso contenuto di grassi. Per cucinare è meglio scegliere pesci di taglia media o filetti già pronti.

I pesci pelati e lavati hanno bisogno di un po 'di sale, pepe e versare 2 cucchiai. l. 15% di crema. Cuocere in forno per 1 ora a 180 ° C.

Ricette dolci

La restrizione nel cibo dolce per alcuni pazienti diventa un serio problema psicologico. È possibile superare questa brama in te stesso, usando occasionalmente non solo dessert sani, ma anche deliziosi. Inoltre, a causa dell'assunzione di carboidrati "lenti" da cereali e verdure, il desiderio di mangiare la dolcezza proibita viene significativamente ridotto. I diabetici come dessert possono preparare questi piatti:

  • Casseruola di ricotta con mele. 500 g di ricotta dovrebbero essere impastati con una forchetta e mescolati con tuorli 2 uova di gallina, 30 ml di panna acida a basso contenuto di grassi e 15 ml di miele liquido. Le restanti proteine ​​devono essere ben frullate e combinate con la massa risultante. Una mela dovrebbe essere grattugiata e aggiunta con il succo alla raccolta. Casseruola al forno a 200 ° C per mezz'ora.
  • Zucca Casseruola In una doppia caldaia o in una casseruola tradizionale, far bollire 200 g di zucca e carota ciascuno. Le verdure devono essere schiacciate a una massa omogenea e aggiungere ad esse 1 uovo crudo, 2 cucchiaini. miele e 5 grammi di cannella per un sapore appetitoso. La "pasta" risultante viene stesa su una teglia e cotta a 200 ° C per 20 minuti. Dopo che il piatto è cotto, deve raffreddarsi leggermente.

C'è anche una gelatina speciale per i diabetici. Se non si abusa questo prodotto, è possibile solo trarne vantaggio a causa della grande quantità di sostanze pectiche nella composizione. Normalizzano il metabolismo, mostrano un effetto antiossidante e persino rimuovono i metalli pesanti dal corpo.

Le mele da forno possono sostituire le calorie e i dessert dannosi per i diabetici. Possono essere cosparsi di cannella, aggiungere noci e talvolta anche un po 'di miele. Invece di mele, puoi cuocere pere e prugne: questi frutti, con questo tipo di cottura, hanno un altrettanto gradevole sapore dolciastro. Prima di introdurre nella dieta degli alimenti dolci (anche dietetici), è necessario esaminare attentamente la loro composizione e consultare il proprio medico. Non sarà superfluo controllare il livello di zucchero nel sangue dopo il pasto - questo aiuterà a capire la reazione del corpo e, se necessario, ad apportare aggiustamenti alla dieta nel tempo.

Cosa è adatto per uno spuntino?

Circa i pericoli degli spuntini tra i pasti principali in prima persona conoscono le persone che lottano con l'eccesso di peso. Ma con il diabete, soffrire di fame grave è pericoloso per la salute a causa dell'alto rischio di ipoglicemia. Se si mangiano cibi sani con un indice glicemico basso per coccolare l'appetito, non peggioreranno il benessere di una persona, ma piuttosto li aiuteranno a mantenere l'attività e l'efficienza. Le opzioni ideali per lo spuntino, dato il menu della tabella 9, con il diabete sono:

  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • carota cruda, affettata;
  • una mela;
  • noci;
  • banane (non più di 0,5 frutti e non più di 2-3 volte a settimana);
  • formaggio a pasta dura a basso contenuto calorico non piccante;
  • pera;
  • Mandarino.

La nutrizione razionale nel diabete consente di mantenere un livello target di zucchero nel sangue. Dieta numero 9 - è, infatti, un tipo di alimentazione corretta con la limitazione dei carboidrati nocivi. Riduce il rischio di gravi complicanze della malattia e garantisce il benessere del paziente. Se un diabetico non vive da solo, allora non deve preparare pasti separati per sé e la sua famiglia. Le ricette della dieta numero 9 sono utili anche per le persone sane, quindi potrebbero essere la base del menu generale.

La moderata limitazione dei grassi e dei dolci ipercalorici ha un effetto positivo sullo stato dell'apparato cardiovascolare e digerente. Una tale dieta nel diabete di tipo 2 riduce il rischio di aumento di peso, aumento del colesterolo nel sangue e insorgenza di un'eccessiva insulino-resistenza dei tessuti.

Dieta 9 per il diabete di tipo 2 - menu per la settimana

Le statistiche sul diabete sono deludenti. Secondo l'OMS, nel 2010 in Russia, ogni diabete di tipo 2 soffre di diabete di tipo 2! Il diabete di tipo 2 è considerato una malattia degli anziani, si sviluppa dopo 40 anni ed è associato a malattie a basso livello di mobilità, sovrappeso e croniche del tratto gastrointestinale. I farmaci che riducono lo zucchero sono prescritti ai pazienti non immediatamente, il compito principale è la correzione della dieta. A tale scopo, la dieta 9 è sviluppata e utilizzata con successo nel diabete mellito.

La dieta ottimale consente di mantenere un livello normale di glucosio nel sangue, non consente la formazione di chili in più, soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo per vitamine e minerali.

Caratteristiche generali della dieta

La Tabella 9 nel diabete mellito è assegnata a tutti, senza eccezione, i pazienti che non ricevono insulina. La dieta si basa su una forte restrizione dei carboidrati con un contenuto normale di grassi, proteine, sali minerali e vitamine. Il contenuto calorico è alquanto limitato, perché i diabetici sono persone che sono per lo più corpose o già sovrappeso. Anche il consumo di sale da cucina è ridotto, poiché il sodio contribuisce alla ritenzione di liquidi. Di conseguenza, gli amanti del "salato" spesso hanno problemi cardiaci e renali, ipertensione, edema, che è inaccettabile nel diabete.

Le principali indicazioni della dieta 9 per i diabetici è la presenza di malattia da zucchero, che non richiede il trattamento con insulina (tipo 2).

Il rapporto chimico ottimale degli elementi è distribuito come segue:

  • Proteine ​​- 126 g / giorno;
  • Grasso - 114 g / giorno;
  • Carboidrati: 163 gr / giorno;
  • Contenuto calorico - 2245 Kcal / giorno;
  • Vitamina A - 2 mg;
  • Vitamina B 1, B 12 - 4 mg ciascuno;
  • Vitamina PP - 30 mg;
  • Vitamina C - non meno di 100 mg;
  • Calcio - 0,8 g;
  • Magnesio - 0,5 g;
  • Fosforo - 1,6 g;
  • Ferro - 15 mg;
  • Sodio (sale) - non più di 12 g con problemi di pressione fino a 6 grammi.

È chiaro che il rapporto digitale non significa molto per te. Tuttavia, con una carenza o un eccesso di questi elementi, lo stato di salute può seriamente peggiorare: con una carenza di magnesio, l'intelligenza soffre, la carenza di calcio porta all'osteoporosi, una carenza di vitamine causerà apatia, debolezza e invecchiamento precoce. Pertanto, è meglio se la dieta è un nutrizionista professionista. Sarà in grado di prendere in considerazione le caratteristiche del tuo corpo e svilupperà solo la tua dieta individuale.

È importante! Il contenuto calorico giornaliero totale può essere ridotto a 1600 - 1800 Kcal, se il paziente ha un'obesità grave.

Divieti e suggerimenti

La dieta 9, usata nel diabete, come qualsiasi altra dieta medica, ha dei limiti. Di più, ci sono prodotti esplicitamente vietati. Rispettare queste restrizioni è incredibilmente difficile all'inizio della transizione verso un'alimentazione corretta da una dieta gratuita. Pertanto, ci prenderemo la libertà di consigliarti quanto sia facile separarsi da quei prodotti che la malattia ti fa dimenticare. Quindi:

Il divieto principale - lo zucchero

Tabella per il diabete non include l'uso di zucchero. Bene, lo sfortunato paziente dovrebbe dimenticare per sempre anche il tè dolce? Fondamentalmente, sì. Né il zucchero bianco, né il miele, né i dolci sono inclusi nel menu.

Suggerimento: utilizzare dolcificanti. L'industria alimentare moderna li produce in quantità sufficiente - questo è xilitolo e fruttosio, sorbitolo e molti altri. Usando costantemente, non dimenticare che i sostituti dello zucchero devono essere cambiati periodicamente. Non dare la preferenza a nessun tipo, alternarli. Il dolcificante vegetale più innocuo è la stevia. Prestare attenzione a questo prodotto.

Divieti aggiuntivi

1. Prodotti dolciari e farinacei Non puoi usarli.

Suggerimento: nei supermercati, nei reparti del cibo sano, è possibile acquistare dolci speciali per i diabetici. Questo biscotto, e marmellata e caramelle. Lo zucchero nella loro preparazione non viene utilizzato, quindi, con un peso inestinguibile per i dolci, li usa.

2. cibi grassi Il divieto riguarda non solo lo strutto, le anatre e le oche, ma anche i latticini con un'alta percentuale di grassi.

Consiglio: usa carne magra - manzo, vitello. Uccello - preferibilmente un tacchino. Se usi pollo o pollo nella tua dieta familiare, preparali rimuovendo il grasso in eccesso e la pelle. I prodotti lattiero-caseari non acquistano più dell'1,5 - 2% di grassi e senza zuccheri aggiunti.

3. Pesce grasso e salato.

Consiglio: dei pesci grassi, i diabetici sono ammessi al raro utilizzo: eglefino, merluzzo giallo, salmone, salmone rosa, storione. Le varietà a basso contenuto di grassi possono sempre essere. Ma il pesce salato è indesiderabile, è possibile, ma in quantità molto piccole. E l'ambasciatore dovrebbe essere a casa, senza aggiungere zucchero.

È importante! Il latte e il caviale di pesce provocano un carico aggiuntivo sul pancreas, non possono essere utilizzati.

4. Semola, pasta, riso

Consiglio: la tabella 9 per il diabete di tipo 2 propone di abbandonare definitivamente la semola, il riso bianco, la pasta. Tuttavia, la pasta di grano duro è accettabile e sostituisce il riso con le lenticchie. Mangiare più grano saraceno. I nutrizionisti la chiamano consapevolmente la regina della groppa - ci sono così tanti elementi utili in essa.

5. Salsiccia, carne affumicata, sottaceti

Suggerimento: rinunciare senza rimpianti. Sostituire la salsiccia con carne bollita, e se è insopportabile senza carne affumicata, in rari casi usare la salsa di soia. I prodotti fatti in casa secchi non sono controindicati, quindi padroneggia le abilità culinarie, prepara prodotti a base di carne fatti in casa. Non esitare, piacerà non solo a te, ma anche a tutti.

6. Succhi dolci, frutta e bevande gassate, alcool

Suggerimento: cucinare bevande alla frutta fatte in casa senza cucinare da frutti di bosco congelati e freschi. Riempi le bacche con acqua bollente, insisti, bevi. Non usiamo il succo dei pacchi - non vi è alcun uso in essi. Le bibite gassate e gli zuccheri diabetici sono i peggiori nemici. Secondo i medici, è il loro fascino per i giovani che porta al diabete di tipo 2 in età adulta. L'alcol non beve Questo prodotto è in grado di eliminare tutti i tuoi sforzi - abbatte il metabolismo all'istante.

Tra i frutti non sono tuoi - banane, fichi, uva. Sostituiscili con mele, limoni, pompelmi. Non sarà peggio.

7. Brodi grassi e zuppe

Suggerimento: insegneremo come cucinare un primo piatto a basso contenuto di grassi! Fai bollire il brodo come al solito e poi fallo raffreddare. Rimuovere il film oleoso formato sulla superficie, si otterrà un prodotto completamente diabetico.

I principali divieti forniti dalla dieta 9 nel diabete di tipo 2, li abbiamo disassemblati. Ora parliamo di come creare un menu per la settimana, se non usi i servizi di un nutrizionista.

Condizioni di successo

  • Per mangiare sempre correttamente, collocare in un posto ben visibile una tabella in cui è indicato l'indice glicemico (GI) del prodotto. La dieta numero 9 consente praticamente tutti i prodotti il ​​cui indice non superi i 49. I prodotti con IG da 50 a 70 possono essere usati raramente. Qualunque cosa più in alto è impossibile. La tabella più ottimale sembra essere la tabella GI secondo Motinjak: download, stampa, guida.
  • Dai metodi di cottura scegli bollire, stufare, cuocere al forno, cuocere a vapore. Acquista una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta e butta via una vecchia padella. Non c'è altra via d'uscita.
  • Prova a mangiare spesso, 5-6 volte. I volumi diminuiranno gradualmente, sia nel tuo corpo che nelle tue porzioni.
  • Non dimenticare il movimento. Fai qualsiasi tipo di palestra che ti piace.
  • Non essere nervoso, non fumare e riposare a sufficienza. Essere felici, godersi la vita, il diabete non interferisce.

Dal lunedì iniziamo!

Nella tabella sottostante, presentiamo il menu per una settimana. Leggi, considera, sulla base proposta, la tua versione.

Come potete vedere, niente dieta complicata e impraticabile 9 non contiene. Avvicinati al processo di cottura in modo creativo, modifica gli ingredienti, sostituendoli con quelli equivalenti. Non dimenticare che l'indice principale per un diabetico è l'indice glicemico del prodotto. Tendi la salute e sii sano. Seguendo i requisiti nutrizionali, sarete in grado di pacificare il diabete di tipo 2 - dopo tutto, la corretta correzione della nutrizione può farvi evitare l'assunzione di farmaci che abbassano lo zucchero.

Dieta 9 per il diabete di tipo 2: menu per la settimana

La dieta 9 è un alimento salutare che viene prescritto per il diabete mellito di tipo lieve e moderato di tipo 2 su base regolare ed è il modo principale per ridurre i livelli di glucosio nel sangue.

Caratteristiche dieta


La tabella 9 del diabete mellito di tipo 2 è a basso contenuto calorico e viene utilizzata per ridurre il carico sul pancreas riducendo la quantità di carboidrati semplici (compresi zucchero e farina bianca), grassi animali ed estratti nella dieta.

A dieta, è necessario considerare la quantità di sostanze nutritive essenziali dal cibo. Le principali raccomandazioni per la formazione di una dieta quotidiana:

  • 90-100 grammi di proteine ​​(50% di origine animale);
  • 75-80 grammi di grassi (30% di origine vegetale);
  • 300-350 grammi di carboidrati complessi.

Il valore energetico giornaliero del cibo nel diabete per un adulto dipende dal peso corporeo. Calorie giornaliere indicative:

  • in assenza di sovrappeso - 1600-1900 kcal per le donne e 2000-2500 kcal per gli uomini;
  • con sovrappeso: 1300-1500 kcal, indipendentemente dal sesso;
  • con obesità - 1000-1300 kcal.

Allo stesso tempo, una riduzione significativa dell'apporto calorico è controindicata nei casi in cui il diabete di tipo 2 è combinato con le seguenti malattie:

  • retinopatia diabetica grave;
  • nefropatia, insufficienza renale;
  • rottura del fegato;
  • gotta.

Interruzione del tratto gastrointestinale nei pazienti con diabete porta ad una carenza di un certo numero di vitamine e sostanze nutritive, quindi, la dieta dovrebbe riempire il bisogno del corpo di vitamine B, sali minerali, oligoelementi (potassio, magnesio, zinco, fosforo, calcio), ecc.

Regole di potenza

I pazienti con diabete del secondo tipo devono seguire una dieta speciale, che include:

  • 4-5 pasti al giorno in due o tre ore, a seconda del tempo di assunzione di insulina e altri farmaci ipolipemizzanti;
  • 1,5-2 litri di acqua al giorno;
  • uso limitato di sale - fino a 12 g al giorno;
  • l'uso di sostituti dello zucchero;
  • mangiare verdure in forma cruda;
  • uso di opzioni di trattamento termico alimentare (stufatura, bollitura e cottura);
  • l'uso di una grande quantità di fibre ogni giorno;
  • cucinare cibi non bolliti senza macinatura aggiuntiva (ad esempio, non schiacciare le patate intere).

I pazienti dovrebbero organizzare una dieta con diabete mellito di tipo 2 in modo tale che le dosi minime di insulina secrete dal pancreas riducano in modo ottimale il livello di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. Per fare ciò, limitare la quantità di carboidrati complessi consumati a pasto.

Di norma, il tasso di carboidrati per 1 volta è strettamente individuale e viene scelto empiricamente misurando il glucosio nel sangue.

Cosa puoi mangiare e cosa no


La dieta numero 9 contiene raccomandazioni rigorose, in base alle quali è possibile normalizzare il metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo senza l'ausilio di ulteriori farmaci. Per fare ciò, devi eliminare dalla dieta i seguenti prodotti:

  • prodotti contenenti zucchero (dolci, dessert, miele, marmellata, dolci, halva, marshmallow, ecc.);
  • bevande zuccherate;
  • vino rosso e altri vini con zucchero nella composizione;
  • pasticcini con farina bianca (pane, pane, muffin, torte, ecc.);
  • prosciutto grasso, salsicce affumicate, anatra, oca, carne in scatola;
  • pesce salato e grasso, pesce in scatola;
  • latticini con additivi, così come ricotta, panna acida, crema ricca di grassi;
  • grassi transidrogenati (margarina, olio da cucina, ecc.);
  • maccheroni, riso, semola;
  • sottaceti e verdure sottaceto;
  • brodi grassi;
  • cereali del latte con semolino, pasta, pasta;
  • frutti dolci e bacche (uva, datteri, banane, uvetta, fichi);
  • conservare i succhi;
  • salse grasse (maionese).

Gli alimenti che sono autorizzati a mangiare con una dieta a basso contenuto di carboidrati nel diabete di tipo 2 contengono proteine, grassi sani, fibre, vitamine, micro e macronutrienti e carboidrati complessi (causano un leggero aumento della glicemia 30-35 minuti dopo il consumo).

Nel caso di una forma insulino-indipendente di diabete di tipo 2, puoi mangiare i seguenti alimenti:

  • pane integrale;
  • carne magra, pollame e pesce;
  • formaggio magro;
  • salsicce dietetiche;
  • tutti i tipi di latticini e latte;
  • 1-2 uova al giorno;
  • verdure e burro;
  • grano saraceno, orzo perlato, grano, farina d'avena, legumi;
  • verdure verdi (cavolo bianco, cavolfiore, broccoli, cetrioli, lattuga, spinaci, ecc.);
  • pomodori, melanzane, zucca, zucchine;
  • le verdure amidacee sono limitate (patate, barbabietole);
  • frutti di mare;
  • varietà acide di frutti e bacche;
  • tè, caffè con latte e dolcificanti, decotti di rosa selvatica.

Menu di dieta per una settimana 9 con diabete di tipo 2


Nell'elaborare un menu esemplare per la settimana, è necessario diversificare la dieta il più possibile per soddisfare il fabbisogno di sostanze nutritive del corpo, comprese vitamine e minerali.

La nutrizione per il diabete può essere completata alternando diversi piatti, come pesce, carne, zuppe di verdure, piatti di carne (soufflé, involtini, polpette, polpette, stufati, torte, casseruole) e prodotti caseari (torte di formaggio, casseruole, fiocchi di latte e ecc). Inoltre, dovresti mangiare verdure crude, in umido e al forno.

lunedi

  • Colazione: ricotta con panna acida e frutta, caffè con latte;
  • Pranzo: zuppa con panna acida, purea di carne, tè;
  • Spuntino: carne stufata in bulgaro (con zucchine, fagioli, cavolfiore e pomodori);
  • Cena: insalata con cavolo fresco e mele, kefir.

martedì

  • Colazione: porridge di grano saraceno, 1 uovo sodo, tè con latte, mela;
  • Pranzo: okroshka, pane di segale;
  • Spuntino: cotolette di carne bollite, insalata di cavolo di Pechino con panna acida;
  • Cena: insalata di zucchine e carote, yogurt senza additivi.

mercoledì

  • Colazione: frittata di vapore con verdure, composta;
  • Pranzo: zuppa di cavoli con cavolo fresco, pollo al forno, brodo di rosa canina;
  • Spuntino: ricotta con frutta secca e frutta;
  • Cena: insalata di peperoni con pomodori, ryazhenka.

giovedi

  • Colazione: panino integrale con carne, caffè con latte;
  • Pranzo: zuppa con polpette di carne, composta;
  • Spuntino: casseruola di ricotta con frutti di bosco;
  • Cena: insalata di carote con piselli, kefir.

venerdì

  • Colazione: pita fatta di farina consentita, patè di fegato, tè, bacche fresche;
  • Pranzo: zuppa di cavolfiore, biscotti di farina di segale, tè con latte;
  • Pranzo: cotolette di vapore, insalata di carote fresche con aglio;
  • Cena: insalata di funghi, cipolle e prezzemolo, yogurt.

sabato

  • Prima colazione: cheesecake, cotto in forno;
  • Pranzo: zuppa di funghi con carne, tisane;
  • Pranzo: stufato di carne con patate;
  • Cena: insalata di cetrioli, ravanelli e verdure, ryazhenka.

domenica

  • Colazione: frittelle di carne di pollo con salsa di pomodoro, frutta;
  • Cena: orecchie con polpette di carne, composta;
  • Sicuro,: goulash vegetale;
  • Cena: insalata di cavolo rosso con noci e panna acida.

Per evitare di mangiare troppo a tavola, è meglio abbandonare l'uso del primo e del secondo piatto in un solo pasto. Ad esempio, un pranzo standard è diviso in due pasti: pranzo e merenda. Ciò consente di non appesantire il pancreas e di non avvertire la fame per tutto il giorno.

Ricette deliziose


C'è una grande varietà di piatti deliziosi che possono essere preparati su un tavolo di dieta 9 senza usare carboidrati semplici. Prima di tutto, il menu dovrebbe includere cibi proteici (carne, pesce, funghi e ricotta), nonché piatti misti di carne e verdure.

Pesce sottaceto

Per il sottaceto sono necessari 200 grammi di filetto di pesce, tre o quattro patate piccole, 30 grammi di orzo perlato, sottaceti, carote, cipolla, prezzemolo e burro.

Per prima cosa preparare il brodo di pesce: cuocere i filetti in acqua salata per 20 minuti. Quindi, aggiungi le patate a cubetti, i cereali lavati, il cetriolo malconcio e, dopo 10 minuti, spella le cipolle e le carote e lascia cuocere per altri 10 minuti. Prima di servire, il sottaceto è pieno di olio e pertushka.

Zuppa di calamari

Ingredienti necessari: calamaro - 400 gr, patate - 0,5 kg, cipolle, carote, radice di prezzemolo, burro.

I calamari vanno fatti bollire in acqua salata, tirati fuori dal brodo e tagliati a strisce. Successivamente, aggiungere calamari a fette, patate, carote tagliuzzate al brodo. In olio vegetale passeroot cipolla radice di prezzemolo, che viene riempito con zuppa per 5 minuti prima della fine della cottura. Zuppa di calamari con prezzemolo e aneto.

Borsch con prugne e funghi

Per preparare il borsch sono necessari i seguenti ingredienti: 2 patate, 3 champignon medi, piccole barbabietole, un cucchiaio di pomodoro, una cipolla piccola, prugne (4 pezzi), 2 cucchiai di panna acida, olio vegetale, verdure.

Patate a cubetti, prugne e funghi julienne vengono gettati in acqua bollente. Mentre il borsch sta bollendo a fuoco basso, si dovrebbe fare una medicazione: rosolare le cipolle, le carote e le barbabietole in olio vegetale. Quindi aggiungere la salsa, il pomodoro e cuocere per altri 5 minuti.

Il borsch nei piatti è pieno di panna acida e cosparso di verdure.

Cotolette di pollo con mele

Ingredienti necessari: 100 g di pollo tritato, un cucchiaio di mele grattugiate finemente, un cucchiaino di cracker di segale, olio vegetale per friggere, spezie (peperoncino, paprika, noce moscata).

Mince viene mescolato con mele, pane grattugiato e spezie, sale. Successivamente, dovresti formare delle polpettine e friggere su una padella calda su entrambi i lati per 1 minuto. Quindi le cotolette vengono poste in una casseruola, versate con acqua o brodo per un terzo e stufate sotto un coperchio a fuoco basso per 15 minuti.

Per preparare zucchine ripiene per alimenti dietetici per il diabete, servono 2 zucchine piccole, 200 grammi di carne macinata, cipolla, carota (2 pz.), Prezzemolo, 30 grammi di panna acida, pepe e sale.

Incolla le cipolle e le carote in una padella e aggiungi la carne tritata, il sale e lo spezzatino a fuoco basso per 10 minuti.

Le zucchine vengono pelate, tagliate in tazze alte fino a 3 centimetri e rimosse il nucleo. Le zucchine sono disposte su una teglia ricoperta di carta da forno e la carne macinata viene posta al centro. Squash viene versato con salsa di panna acida e cotto per 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Zucchine pronti cosparsi di erbe.

dessert


Nonostante il fatto che la dieta 9 proibisca l'uso dello zucchero, si possono fare molti dolci con gli edulcoranti: casseruole di ricotta, dolci a base di farina d'avena, mais, riso e farina integrale, ecc. Anche nel menu di dieta 9, è possibile inserire dolci da farina di segale 2-3 volte a settimana (pancake, muffin, pan di zenzero).

Farina d'avena dietetica con frutti di bosco

Ingredienti per la torta: farina d'avena - 100 g, 2 albumi d'uovo e tuorlo, polvere lievitante, 150 grammi di kefir, stevia (in polvere, sciroppo o compresse), 80 grammi di bacche (mirtilli, ribes, ciliegie, da scegliere).

Preparazione dell'impasto: montare le uova con il kefir, aggiungere la stevia (a piacere), un quarto della confezione del lievito, la farina d'avena e mescolare accuratamente.

Coprire il modulo (20 centimetri di diametro) con carta da forno, stendere le bacche e versare la pasta. Cuocere in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

Gelato con stevia

Il gelato richiede frutti di bosco surgelati (80 grammi), yogurt bianco (150 grammi) e stevia a piacere.

Mescolare le bacche e la stevia con lo yogurt, sbattere con un frullatore, versare negli stampini e riporre in freezer per 4 ore.

Pan di zenzero dalla farina di segale

Ingredienti per la cottura: farina di segale (una tazza), burro (un terzo di un pacchetto), un uovo, una teiera di cacao in polvere, spezie macinate (cannella, coriandolo, zenzero) mezzo cucchiaino, sostituto dello zucchero a piacere, lievito per l'impasto.

Preparazione: sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere l'uovo, le spezie, il cacao, il dolcificante e mescolare accuratamente. Separatamente, la farina di segale viene mescolata con un dolcificante, aggiunta al liquido e impastata con un impasto non troppo stretto.

Stendere le palline di pasta, modellate a mano, e cuocere in forno per 15 minuti su carta pergamena. Bisogna fare attenzione a non sporcare eccessivamente il pan di zenzero.

Tabella di dieta 9: menu per la settimana, una tabella di prodotti (possibile e impossibile)

La normalizzazione del livello di glucosio nel sangue dei pazienti con diabete mellito è impossibile senza aderire a un certo sistema nutrizionale - tabella n. 9 - una delle quindici diete dietetiche, sviluppate a tempo debito dal famoso medico-capo sovietico del gruppo di scienziati dell'Istituto di nutrizione M.I. Pevzner, le cui pratiche sono ampiamente utilizzate nella medicina moderna.

Lo scopo principale è la normalizzazione di tutti i tipi di metabolismo (carboidrati, acqua salata), ottenuto limitando significativamente i carboidrati nella dieta di pazienti con diabete, malattie articolari, asma e malattie allergiche individuali.

Tabella di dieta 9 per il diabete mellito di tipo 2, correlato a moderatamente a basso contenuto calorico - questa è una fase di salute, finalizzata sia al trattamento di questa patologia che alla prevenzione.

Regole di base della dieta

Oltre ad aumentare la dieta delle proteine ​​(fino a 95-100 grammi) e una moderata riduzione della quantità di grassi (fino a 78 grammi) e carboidrati (fino a 295 grammi), i prodotti con proprietà lipotropiche sono inclusi nella dieta della tabella 9.

I carboidrati facilmente assorbiti vengono rimossi dal menu, ad es. zuccheri (la loro quantità nel menu è regolata dal medico curante in ogni caso specifico) e cibi ad alto contenuto di colesterolo ad alta densità.

Come addolcitori si usano sostituti sintetici e naturali di zucchero raffinato (sorbitolo, stevia, saccarina, saccarosio, xilitolo).

Il valore energetico della tabella di dieta dietetica 9 dell'elenco di prodotti consentiti - 9630 kJ o 2300 kcal. La normale quantità di sale non è superiore a 12 g / giorno, modalità di consumo - fino a 2 l / giorno.

Il metodo principale di elaborazione culinaria di tutto il cibo è cottura a vapore, cottura al forno, bollitura, stufatura più volte alla settimana. Il menu contiene un numero piuttosto elevato di verdure, comprese quelle ricche di fibre alimentari (fibre).

Il peso totale dei piatti - fino a 3 kg / giorno. Pasti frequenti (6 volte al giorno, rispettivamente, colazione, merenda, pranzo, tè pomeridiano, cena e prima di coricarsi), in porzioni moderate. La temperatura del cibo servito è standard. I nutrizionisti esperti raccomandano che durante la dieta, la tabella 9 limiti lo sforzo fisico sul corpo.

Chi è nominato?

Dieta tabella 9 è la base della terapia per le persone con diabete mellito lieve e moderato (tipo I e II). Inoltre, questa dieta è spesso raccomandata per le infezioni delle articolazioni, reumatismi, orticaria, diatesi, acne e asma bronchiale.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Dalla tabella della tabella di dieta 9 nel diabete, segue quali prodotti possono essere utilizzati nel processo di cottura e quali no.

  • Frutti dolci - tutte bacche e frutti ad eccezione dell'uva (uva passa, succo), banane, pere.
  • Cereali - tutti i cereali, esclusa la manna. Figura consentita non più di 1 volta in 7 giorni.
  • Carne e pollame: varietà magre come coniglio, tacchino, pollo, vitello, montone magro, maiale, manzo.
  • Frattaglie - fegato di vitello o di vitello (fegato di maiale eccessivamente grasso), lingua.
  • Pane - segale, proteine ​​e farina di II grado e inferiore, con crusca, cellulosa, polveri, varietà integrali (non più di 0,3 kg / giorno). Pasta e prodotti a base di farina - con la restrizione.
  • Le verdure sono tutti frutti. La più grande preferenza è data a zucca, pomodori, girasol, peperone dolce, melanzane, verdure a foglia verde, tutti i tipi di cavolo, lenticchie e altri legumi. Le verdure di radice amidacee e dolci (patate, carote, barbabietole) sono soggette a limitazioni.
  • Latticini - kefir, latte, ricotta, yogurt naturale, ryazhenka, yogurt, acidophilus a basso contenuto di grassi. Uso limitato consentito di formaggio non salato e panna acida a basso contenuto di grassi.
  • Pesci - varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume: carpe, tinche, pesce gatto, orata, luccio, lucioperca, nasello, merluzzo, hoki.
  • Uova - preferibilmente usare l'omelette da 1-2 pezzi.
  • Grassi - burro naturale non salato, burro chiarificato e oli vegetali nella dose giornaliera raccomandata vengono aggiunti direttamente ai pasti pronti prima di servire.
  • Spezie - è consentito utilizzare nel processo di cottura di senape, rafano e pepe in quantità limitata.
  • Bevande - infusi di erbe e frutti medicinali (rosa canina, olivello spinoso, mirtilli essiccati, camomilla, menta), bevande alla frutta, frutta in umido con sostituti dello zucchero, uzvara, tè, succhi di verdura e frutti di bosco / frutti di bosco.
  • pesce grasso e carne
  • brodo forte
  • prodotti affumicati, fritti, dolci, dolci, salati, in salamoia
  • prodotti semilavorati
  • la maggior parte delle salsicce
  • caviale di pesce
  • piatti di fast food

Menu di esempio per una settimana di dieta tabella numero 9

Il menu è stato sviluppato da scienziati sovietici di primo piano per l'uso nelle condizioni del trattamento di sanatorio-resort, negli ospedali ea casa per le persone con diabete di tipo I e II.

  • Colazione: uovo sodo, insalata di cavolo in scatola, farina d'avena, caffè con latte e stevia.
  • Snack: Kissel di mele essiccate con sorbitolo.
  • Cena: zuppa di cavolo con petto di pollo e panna acida, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.
  • Pranzo: gelatina di bacche, infuso di rosa canina.
  • Cena: luccio al forno con salsa al latte, schnitzel di cavolfiore, tisana.
  • Cena tardiva: un bicchiere di bio ryazhenka.
  • Colazione: porridge di grano saraceno, insalata di uova sode, aneto e cetrioli freschi, formaggio magro con pane integrale, tè verde.
  • Spuntino: budino di ricotta su xilitolo, succo di mirtillo.
  • Pranzo: zuppa di pesce del fiume, verdure e spezzatino di vitello, gelatina.
  • Spuntino: fragole.
  • Cena: ricotta con salsa di mele, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.
  • Cena tardiva: un bicchiere di bio-yogurt naturale.
  • Colazione: frittata proteica, salsiccia dietetica, pane alla crusca di segale, tè con latte e sorbitolo.
  • Spuntino: ricotta ai mirtilli.
  • Pranzo: caviale di zucchine, borsch magro, petto di pollo bollito con purè di patate (liquido), budino di zucca e miglio, composta di frutta.
  • Ora del tè: succo di mela con polpa.
  • Cena: schnitzel di cavolo, pesce di mare in umido con carote (hoki), infuso di erbe.
  • Cena tarda: biokefir (0,2 litri).
  • Colazione: porridge d'orzo con latte, formaggio non salato, pane di crusca, tè mate.
  • Snack: budino di ricotta.
  • Pranzo: sottaceti, polpette di manzo al vapore, cavolfiore, stufato nel latte, composta.
  • Ora del tè: gelatina di lamponi.
  • Cena: omelette da 2 uova in latte, insalata, gnocchi di pollo.
  • Cena tardiva: latte acido acidofilo.
  • Colazione: porridge di riso con latte, uovo alla coque, bevanda alla cicoria.
  • Spuntino: soufflé di ricotta ai frutti di bosco.
  • Pranzo: zuppa di piselli, lingua bollita di manzo, cavolo stufato, mela uzvar.
  • Spuntino: arancia, gelatina di agrumi.
  • Cena: budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.
  • Cena tardiva: un decotto di mirtilli secchi e una mela.
  • Colazione: torte al vapore al formaggio, porridge d'orzo, formaggio, pane, tè con pezzi di frutta consentiti.
  • Snack: kefir.
  • Pranzo: zuppa di fagioli con funghi, cavolo ripieno di maiale magro, un drink di cicoria.
  • Snack: salsa di mele.
  • Cena: cotolette di pesce, spinaci, zucchine e ragù di cavolfiore, condite con erbe aromatiche, infuso di rosa canina.
  • Cena tardiva: tè all'olivello spinoso.
  • Colazione: porridge di latte di miglio, uova strapazzate, camomilla.
  • Spuntino: farina d'avena.
  • Pranzo: zuppa di lenticchie, paté di fegato di manzo, pepe bulgaro farcito con porridge di tacchino e orzo, insalata di cavoli e cetrioli, composta di patate.
  • Albicocche secche e secche e prugne secche.
  • Cena: budino di ricotta, uova, uova strapazzate senza patate, tè alla frutta.
  • Cena tardiva: kefir.

Quando si osserva una dieta, la tabella 9 (vedi tabella) normalizza il metabolismo idrico-elettrolitico, stabilizza i livelli di glucosio nel sangue, diminuisce la quantità di colesterolo ad alta densità nel plasma, gli indicatori della pressione arteriosa e il gonfiore dei tessuti. Ti benedica!

Tabella di dieta 9 per il diabete di tipo 2 che può e non può essere (tabella)

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Dieta 9 tabella in diabete mellito di tipo 2 - la base di una buona alimentazione sana e parte integrante della terapia per questa malattia. La dieta terapeutica è prescritta a pazienti con gravità moderata e lieve della patologia.

Di regola, si acquisisce il diabete del secondo tipo, che spesso si manifesta sullo sfondo dell'obesità. Ipodinia e dieta squilibrata - questi sono i principali responsabili dello sviluppo dei processi negativi.

Attraverso una dieta equilibrata, tutti i tipi di metabolismo sono normalizzati, principalmente carboidrati, così come l'elettrolita dell'acqua e il lipido. La fattibilità di assumere farmaci ipoglicemizzanti per il diabete mellito di tipo II è determinata dall'endocrinologo in cura.

Tuttavia, nessuna terapia darà l'effetto desiderato in caso di violazioni sistematiche della dieta e abuso di cibo spazzatura con un'alta concentrazione di carboidrati semplici (facilmente digeribili).

Dieta semplice per il diabete di tipo 2 (tabella 9)

Il valore energetico complessivo della nutrizione nell'obesità e nel diabete è ridotto, soprattutto in presenza di un eccesso di peso, ed è di circa 1600 kcal per gli uomini e di 1200 kcal per le donne. Con il peso corporeo normale, il menu calorico giornaliero aumenta e può raggiungere 2600 kcal.

I prodotti devono essere cotti a vapore, lessati, brasati e cotti al forno, riducendo al minimo la frittura.

La preferenza è data a pesce magro e carni magre, latticini a basso contenuto di grassi, frutta e cereali, ricchi di fibre grossolane (fibra alimentare). I pasti sono organizzati 4-6 singoli, frazionari, distribuendo uniformemente in porzioni proteine, grassi e carboidrati.

  • Le interruzioni negli alimenti per più di 3 ore sono controindicate.

Il rispetto dell'equilibrio ottimale delle sostanze di base nella razione giornaliera è il seguente: le proteine ​​rappresentano il 16%, i grassi - il 24%, i carboidrati complessi - il 60%. La quantità di acqua potabile fino a 2 litri, acqua minerale non gassata da tavola medicinale e medicinale da utilizzare su consiglio di uno specialista che ti osserva, il tasso di sale (cloruro di sodio) - fino a 15 grammi.

Per i diabetici, lo zucchero raffinato, le bevande contenenti alcol, la limonata e tutti gli alimenti ricchi di carboidrati semplici sono inaccettabili. Per capire meglio quali prodotti del menu per il diabete di tipo 2 è composto, abbiamo compilato la seguente tabella:

Tabella speciale 9 per il diabete mellito di tipo 2: menu per la settimana, elenchi di prodotti vietati e consentiti

Diabete mellito - patologia endocrina, in cui vi è una violazione dell'assorbimento del glucosio a causa di una violazione della sintesi di insulina da parte del pancreas. Il diabete di tipo 2 è associato ad una diminuzione della sensibilità delle cellule agli effetti dell'insulina (resistenza all'insulina). La causa più comune della malattia è la malnutrizione, l'abuso di cibi a base di carboidrati, l'eccesso di cibo. Di conseguenza, il pancreas inizia a funzionare in modo anomalo, la mancanza di produzione di insulina provoca un aumento della glicemia.

Uno dei modi principali per stabilizzare la condizione dei diabetici è una corretta alimentazione. A causa dell'osservanza di alcune regole della dieta può ridurre significativamente la necessità di insulina. Una delle opzioni di dieta per il diabete di tipo 2 è la tabella numero 9. È stato sviluppato appositamente dal nutrizionista Mikhail Pevzner per la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e dei grassi, consente di determinare la soglia della sensibilità del corpo ai carboidrati.

Perché è importante seguire una dieta per il diabete?

Come con il primo e il secondo tipo di diabete nella dieta non dovrebbe essere una grande quantità di alimenti a base di carboidrati. Quando i carboidrati entrano nel corpo, vengono trasformati in glucosio, che richiede una normale sintesi di una certa quantità di insulina da parte del pancreas per un normale assorbimento.

I diabetici di questo ormone non sono prodotti abbastanza, quindi nella loro dieta i pasti dovrebbero essere a basso contenuto di carboidrati o privi di carboidrati. A sua volta, questo cibo consente di normalizzare il peso quando è in eccesso. Con il diabete di tipo 2, i carboidrati veloci sono esclusi perché si rompono molto rapidamente e lo zucchero nel sangue aumenta drammaticamente, che è irto di sviluppo di iperglicemia.

I carboidrati complessi dopo essere entrati nel tratto gastrointestinale vengono scomposti lentamente, il che consente di evitare improvvisi sbalzi di glucosio nel sangue e allo stesso tempo di saturare il corpo con energia. I diabetici nell'uso di qualsiasi cibo dovrebbero tenere conto del suo indice glicemico, osservare rigorosamente la quantità e la qualità del cibo consumato.

Caratteristiche e principi generali dell'alimentazione

Questo tipo di dieta è inteso, prima di tutto, per le persone con diabete di tipo 2 di grado lieve e moderato. Viene prescritta a diabetici di peso normale, che non conducono terapia insulinica o che assumono una dose di insulina non superiore a 20-30 UI al giorno. A volte la dieta 9 è raccomandata per le donne in gravidanza, così come per determinare la tolleranza dei carboidrati per la distribuzione dei regimi di insulina.

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La dieta numero 9 è di 2 tipi:

  • 9A - le persone obese con terapia non insulinica, così come le donne in gravidanza, sono conformi al diabete di tipo 2;
  • 9B - prescritto per il diabete grave, si adatta all'assunzione di insulina.

Principi generali della tabella di dieta 9:

  • Il numero di calorie consumate al giorno non deve superare le 2500 kcal.
  • Mangi i piccoli pasti.
  • Mangiare 5-6 volte al giorno.
  • Completamente escludere conservanti, carni affumicate, sottaceti, sottaceti dalla dieta.
  • Utilizzare al posto dei sostituti dello zucchero.
  • Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto al forno o al vapore;
  • Non è possibile consentire sia il digiuno che l'eccesso di cibo.
  • È consentita una leggera aggiunta alla dieta di alcune spezie deboli (chiodi di garofano, origano, cannella).
  • Sostituire i grassi animali con verdure.
  • Per migliorare la motilità intestinale, aumentare la quantità di fibra grossolana.
  • I cibi ipercalorici sono consumati al meglio fino a 15 ore.

Prodotti consentiti e vietati

Questa dieta a basso contenuto di carboidrati è efficace a causa di una composizione equilibrata e di una fornitura completa di proteine ​​(90 g al giorno), di grassi (80 g) e di un minimo di carboidrati (non più di 350 g).

Prodotti ammessi alla tabella 9:

  • carne magra, pesce, pollame;
  • frutti di mare - granchi, vongole;
  • ricotta a basso contenuto di grassi e altri prodotti caseari;
  • verdure o burro;
  • pane di segale;
  • proteine ​​dell'uovo di pollo;
  • frutti: mirtilli rossi, mele cotogne, agrumi;
  • verdure: cavoli, pomodori; ravanelli, peperoni, cetrioli, verdure;
  • lenticchie, fagioli;
  • i cereali sono ammessi: grano saraceno, yachka, orzo, pshenka, farina d'avena.

È vietato utilizzare:

  • qualsiasi cottura, dolciumi;
  • zuppe di latte con riso, maccheroni;
  • semola;
  • varietà grasse di pesce, carne;
  • grassi animali, frattaglie;
  • pesce affumicato, salsicce, caviale;
  • formaggi salati e taglienti;
  • yogurt dolci, cagliata, panna, panna acida;
  • sottaceti e marinate;
  • conservare i succhi;
  • albicocche secche, uvetta, uva, datteri, fichi.

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Menu di esempio per la settimana

È più facile controllare la tua dieta se fai un menu in anticipo. Puoi farlo da solo, ma è meglio farlo con l'aiuto di uno specialista. È necessario tenere conto delle caratteristiche individuali dell'organismo, dello stadio del diabete di tipo 2, dell'indice glicemico dei prodotti, della loro energia e del loro valore nutrizionale.

Una delle opzioni di menu per la settimana:

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C-peptide sotto il normale - cosa significa? Il peptide C è un componente importante della proteina proinsulinica, che funge da sostanza legante tra i collegamenti alfa e beta in composti proteici complessi di tipo organico.

Il controllo della conformità di tutti i parametri vitali con la norma è molto importante durante la gravidanza.In effetti, il carico sul corpo della donna che è aumentato significativamente durante questo periodo fa sì che i principali sistemi e organi funzionino molto più attivamente, il che può portare a problemi di salute.